#63 - کاهش وزن و ده باور غلط

کلی شعار میگن ها و تبلیغات مختلف راجع به کاهش وزن و چربیسوزی شنیدیم کدومشون درسته بالاخره با گیاهخواری لاغر میشیم یا گوشتخواری کم چرب بخوریم یا پرچرب بدویم راه بریم چیکار کنیم بالاخره خب قراره با یه سری میگن های بی پایه و اساس آشنا [موسیقی] بشیم درود به همگی به کلاس س یک خوش اومدید برشید جریان هستم و امروز می‌خوام راجع به ۱۰ باور غلط در رابطه با کاهش وزن و اضافه وزن صحبت بکنیم بدون معطلی بریم سراغ مورد اول آدم‌های لاغر سالم هستن نه لزوماً درسته که هر چقدر لاغرتر باشید احتمالاً سالم‌تر هستید اما

از طرفی لاقر بودن دلیلی بر سلامتی نیست بدن ما ترکیبی از استخون عضلات و چربی هست البته اگه بخوایم سادش بکنیم که می‌خوایم سادش بکنیم نسبت این سه تا خیلی مهمه نه عدد وزن شخصی می‌تونه به ظاهر یعنی زیر لباس لاغر باشه اما عمیق‌تر اگر نگاه بکنیم می‌بینیم که عضلات خاصی نداره بیشتر وزنش باز همون چربی هست در اطلاح به این افراد اسکینی فت گفته میشه سایزی کوچیک هستند اما نرم و شلول چرا که عموم بافت بدن همچنان چربی هست در این افراد همچنان دیابت نوع ۱ و د اتفاق میفته چرا که بهترین سلاح مقابله

با دیابت یعنی عضله رو ندارند از طرفی مشکلات کبد چرب هم می‌تونه اتفاق بیفته در این افراد اینم اضافه کنم برد می‌تونه اسکینی فت یعنی لاغر باشه ولی ناسالم زمانی که شخص مدام غذای ناسالم بخوره اما خیلی هم زیاد نخوره خب اضافه وزنی پیدا نمی‌کنه اما سالم هم نیست همچنان دچار بیماری‌های مختلفی میشه نمونه‌اش همون که عرض کردم کبد چپ این بیشتر در افراد بدغذا شایع هست مورد دوم اضافه وزن بخشی جداناپذیر از فرایند افزایش سن هست اینم زیاد شنیدید و می‌دونم خیلیا هم خوششون میاد وقتی دکتر بهشون میگه آره شکم درآوردی ولی خب مال

سنه دیگه منم دارم کاریش نمیشه کرد سخت نگیر پدر یا مادر جان خب نه اصلاً درست نیست تنها علتی که این امر در سنین بالا شایع‌تر هست برمی‌گرده به زمان شما هر کاری رو برای ۲۲۰ تا ۳۳۰ سال انجام بدید بالاخره نتیجه‌ش رو می‌بینید شکم بزرگ هم نتیجه تلاش بی‌وقفه شما بوده نه لزوماً فقط کار سن عموم افراد هم فکر می‌کنن از سنی به بعد دیگه نمیشه شکم رو آب کرد که بازم غلطه همون طور که درست کردنش زمان برده آب کردنشم زمان می‌بره دیگه کلاً هر تغییری بدید در سبک زندگیتون چه خوب چه بد

بلافاصله که اثرش رو نمی‌بینید باید زمان بدید صبر کنید تا خودش رو نشون بده بحث زمان شد بد نیست یه نکته هم اضافه بکنم وقتی می‌بینید یه نفر داره سبک غذایی خاصی رو ترویج می‌کنه گیاهخواری یا گوشتخواری هرچی قاعدتاً اول ببینید خودش در چه وضعیتی هست بعد از اون مهم‌تر ببینید چند وقته داره این کارو می‌کنه اگر ۶ ماه ماه شروع کرده به خام گیاهخواری خب منبع درستی برای خوب بودن این سمک نیست اگر ۲۲۰۰ سال هست خب ببینید وضیت سلامتش چطوره ببینید چیکار کرده خلاصه کنم نرید دنبال اینفلوئنسرهای ۲۰ ساله‌ای که با سبک زندگی

عجیب غریب شکم تختی دارن بید دنبال افرادی که ۵۰ رو رد کردند سالم هستند و ببینید در ۳۳۰ سال گذشته چیکار کردن فرد ۲۰۰ ساله فید هنوز با زمان خودش و سبکش رو ثابت نکرده اما ۵۰ ساله فید چرا مورد سوم کالری کالریه فرقی نمیکنه چی بخورید حواستون به کالری باشه اینگ که رسماً تیپیکال ترین چیزیه که به شخصه در ۲۲۰ سال گذشته شنیدم تا همین ۳ سال پیش هم بهش اعتقاد داشتم ولی غلط هست و چراش خیلی ساده است مورد اول کالری می‌تونه منشأ سالم یا ناسالم داشته باشه میشه ۵۰۰ کالری از منابع مختلف

گرفت اگر فقط ۵۰۰ کالریش مهم باشه باید با ار تا آبنبات احساس سیری بکنیم اما همه می‌دونیم این اتفاق نمیافته چراه دوم برمی‌گرده به انسولین یه خول طولانیه اما با مصرف کالری که بیشتر قند یا کربوهیدرات هست قند خون به شدت و سرعت زیادی بالا میره می‌دونیم که بدن یه حد مشخصی از قند رو می‌تونه تحمل بکنه بیشتر یا کمتر درسر میشه و در هر دو حالت فرد به کما میره وقتی بیشتر میشه بدن با ترشح انسولین شروع به پایین آوردن این قند می‌کنه با سرعت زیادی قاعدتاً خیلی دقیق نیست دیگه پس از حد مجاز

هم پایین‌تر میاد وقتی پایین‌تر میاد باز خطرناکه دیگه شما شدیداً احساس گرسنگی می‌کنید این میشه گرسنگی کاذب که بعد از خوردن یه غذای شیرین میاد اگر باز یه چیز شیرین خوردی باز این داستان همین طوری تکرار و تکرار میشه اگر نخوردید بدن وارد فاز استرس میشه چرا که قند بیش از حد افت کرده پس با ترشح کورتیزول میاد به افزایش قند خون کمک میکنه با کورتیزول می‌دونیم که بدن میره سراغ گلایکل که نوعی قند ذخیره شده در عضلات هست خیلی نیست استرس اگر همچنان ادامه داشته باشه عضلات اما خورده میشه اینه که افراد دیابتی باسن

ت سخت و پاهای لاغری دارن طولانیش نکنم خلاصه که اون زمان که انسولین بالا میره بدن وارد فاز جمع کردن چربی به دور خودش میشه شروع می‌کنه به تبدیل اون قند اضافه به چربی این میشه چربی خطرناکی به اسم چربی احشایی که در قسمت ۵۶ راجع بش صحبت کردم اما دلیل سومی که هر کالری کالری خوبی نیست برمی‌گرده به پروتئین یکی از اصلی‌ترین نیازهای بدن پروتئین و چربی هست وقتی برید سراغ منابع غذایی ناقص مثل خام گیاهخواری پروتئین لازم به بدن نمی‌رسه همش احساس گرسنگی می‌کنید و در آخر مجبورید هی بیشتر و بیشتر بخورید چرا

که مواد مغذی لازم رو دریافت نکردید حالا بر اساس باور کالری به اندازه لازم مصرف می‌کنید اما بدن کالری نمی‌فهمه ۴ تا چیز واجب هست که بهش نیاز داره هی پا می‌کوبه هی میگه گرسنمه خلاصه که در آخر می‌دونیم سیستم کالری جوابگو نیست چرا که خیلی فاکتورهای دیگه رو در نظر نمی‌گیره علاوه بر مواردی که گفته شد ژنتیک هورمون‌ها استرس و خواب هم می‌تونه باعث افزایش وزن بشه حتی وقتی که شما کالری اضافه‌ای دریافت نمی‌کنید مورد چهارم خوردن چربی باعث جمع شدن چربی اطراف شکم میشه یعنی چربی شکم از چربی که می‌خوریم میاد خیر چربی

شکم از انرژی مازاد میاد این انرژی مازاد هم می‌تونه از چربی که خوردید باشه می‌تونه از کربوهیدرات باشه یا قند یا هرچی فرق نمی‌کنه کجا فرق می‌کنه همون داستان انسولین که قبل‌تر گفتم اگر قند خونتون و انسولین بالا بره بدن شروع می‌کنه به ذخیره انرژی حالا می‌خواد انرژی مازاد باشه یا نباشه اینجا دیگه خیلی براش فرقی نمی‌کنه بدن فقط اینو می‌دونه که وقتی انسولین بالاست باید هرچی می‌تونم ذخیره کنم حالا جالبه بدونید که چربی خالی هرچند حجم زیادش اصلاً خوب نیست اما انسولین رو به ندرت تحریک می‌کنه یعنی باعث جمع شدن چربی در اطراف شکم

نمیشه مگر اینکه در حجم کالری وحشتناک زیادی مصرف بشه برعکسش اند حتی در کالری کم کلید افزایش وزن رو خیلی زود روشن می‌کنه مورد پنجم نسخ کم چرب مواد غذایی شما رو لاغر می‌کنه خیر این طرز فکرم از همون مورد قبل میاد که وقتی اون درست نیست قاعدتاً اینم درست نیست اما مشکل اصلی اینجاست که عموم افرادی که این رو باور دارن خب میرن سراغ مواد غذایی که به ذات پرچرب هستن اما با فرایندهای مختلف صنعتی کم چرب شدن من مشکلی با مصرف مواد غذایی کم چرب ندارم هر چقدر دلتون می‌خواد کاهو بخورید اصلاً هم

چرب نیست هیچ مشکلی هم نداره یا کلاً سبزیجات غیر نشاسته‌ای که کلی خواص دارن اما مشکل وقتی ایجاد میشه که ما میریم سراغ منابع غذایی که به ذات باید پرچرب باشن مثل پنیر ماست خامه بعد می‌خوایم نسخه بدون چربیش رو بگیریم مشکل اولی که ایجاد میشه عدم احساس رضایت از خوردن این مواد غذایی هست چون ناقص شده مورد دوم اگر چربی نداره پس چی داره وقتی به ذات باید چرب باشه چیکارش کردن که نیست یا آب خالی شده که مزه نمیده یا اگر هنوز خوشمزه است در اصل شیرین شده یا شیرینیش این دفعه به چشم

میاد مثلاً پنیر در نظر بگیرید هر چقدر چرب‌تر باشه مثل چدار کربوهیدرات کمتری داره که مثلاً چدار خوب اصلاً نداره پس در آخر قند خون خیلی خیلی کمتر تحریک میشه اگر پروتئین داشته باشه مثل همون چدار بری پارمزان بلوچیز دیگه خیلی خیلی بیشتر شما رو سیر نگه می‌داره حالا شما بیاین برعکس پنیر کم چرب اول صبح بخورید یک ساعت بعد گرسنه شدید این گرسنگی هم همون گرسنگی کاذب هست یا ماست کم چرب کره بادم زمینی کم چرب همگی به همین شکل مشکل دارن و در آخر خوب نیستن چرا که این منابع غذایی به ذات پرچرب

هستن یا مصرف نکنید یا نسخه اصلی و طبیعیش رو مصرف بکنین چیزی که طبیعت در اصل به ما داده جا داره یه چیزی این وسط اضافه کنم من زمان زیادی رو برای تحقیق و درست کردن این قسمت‌ها می‌ذارم با لایک کامنت و به اشتراک گذاری کمک بزرگی به من می‌کنید اگر به این محتوا گوش می‌کنید و خیلی حال کردید می‌تونید با دادن ۵ ستاره امتیاز در اپل پادکست و اسپاتیفای از تولید این محتوای رایگان حمایت کنید پیشا پیش ممنونم برگردیم به موضوع اصلی مورد ششم همه کربوهیدرات‌ها بد هستند این یه ور دیگه‌ی بازاره که همه

داد می‌زنن کربوهیدرات بده که خب بازم غلطه لزوماً تمام کربوهیدرات‌ها بد نیستن باز مثل چربی خوب و بد دارن ته تهش و خلاصه کربوهیدرات رو میشه به سه نوع تقسیم کرد شکر نشاسته و فیبر شکر و نشاسته خب مشخصه برای عموم افراد خیلی خوب نیست برای افرادی که مشکلی با کاهش وزن یا دیابت دارن قطعاً خوب نیست کربوهیدرات‌ها ترکیبی از این سه تا هستند اما کربوهیدرات خوب اونی هست که بیشترین میزان فیبر داره که عموماً سبزیجات هستن غلات هم می‌تونن فیبر داشته باشن اما خیلی دلتون رو به اون فیبر خشک نکنید فیبر خوب در سبزیجات

هست که غذایی برای باکتری‌های روده هست برخی هم میگن کربوهیدرات به کل نیاز نیست که در جواب به اون‌ها باید بدونید که پروتوئین خالی خوردنش هم می‌تونه قند خون رو یه مقدار بالا ببره از طرفی برای هضم درستش به باکتری‌های خوب نیاز دارید این باکتریها هم سبزیجات می‌خوان خلاصه که کربوهیدرات همش بد نیست اما از طرفی بدها شون خیلی واضح هستن قند خون رو بالا می‌برن شدیداً برابی شده هستن شما رو گرسنه تر از قبل می‌کنن و در آخر مودت رو تغییر میدن برای مدتی به شما حس خوبی میدن اما بلافاصله برمی‌گردید به همون بداخلاقی

قبل به عبارتی می‌تونن اعتیادآور باشند مورد هفتم رژیم یعنی خوردن مواد غذایی بدمزه خوردن غذاهای خشک بی‌نمک و کم چرب غذاهایی مثل کیک برنج خب قاعدتاً درست نیست نه تنها درست نیست بلکه کاملاً هم غلط است باید بدونید که این غذاها بیشتر شما رو چاق می‌کنن چرا خب هیچ‌وقت از خوردن غذا دست نمی‌کشید هیچ‌وقت احساس رضایت نمی‌کنید چون هیچوقت چیزی که بدن واقعاً نیاز داره رو بهش نمیدید بدن پروتئین می‌خواد برای ساختن و حفظ بافت‌های خودش نمک می‌خواد برای املاحی که داره برای حفظ گردش خون سلامت عضلات یه چیز ترش می‌خواد برای تقویت اسید معده

مقداری چربی می‌خواد برای سوخت و ساز و در آخر مقداری فیبر می‌خواد برای غذای کارگرای زحمتکش روده همون باکتریها وقتی اینجوری بهش نگاه کنید خیلی ساده است از طرفی برای خوشمزه شدن هر غذایی ۳ تا چیز واجب هست چربی نمک یه ماده اسیری خیلی ادویه‌ها هست اما اگر این سه تا نباشه هر کاریش کنید خوشمزه نمیشه و احساس رضایت نخواهید کرد غذای سال اینا رو می‌خواد به اضافه همون ویبر پروتئین همین‌ها رو در نظر بگیرید بعد ببینید چقدر احساس رضایت می‌کنید بد نیست بدونید بلند نیازی به دسر یا شیرینی نداره بلکه مغز ما هست که

می‌خواد خیلی دلایل داره یکیش بالا رفتن دوپامین و احساس رضایت موقت قسمت ۱۶ رو ببینید در آخر رژیم واقعی یعنی منابع غذایی واقعی چیزی که بشه تا آخر عمر مصرف کرد و نه فقط برای شش مایا تا عروسی بعدی انواع گوشت قرمز سفید ماهی تخممرغ پنیر پرچرب خامه ترش سبزیجات غیر نشاسته‌ای مغزها و دانه‌ها کره روغن زیتون و امثالش مورد هشتم بهترین راه آب کردن شکم رژیم خام گیاهخواری یا ویگن هست شبیهش هم اینه بهترین راه آب کردن شکم کارنیور دایت یا گوشتخواری هست که بازم خ علت اینکه این دو سبک غذایی باعث کاهش وزن

میشن محدود کردن منابع غذایی تیم مقابل نیست بلکه حذف کردن خیلی مواد ناسالم مثل فستفود یا نون و برنج هست به عبارتی همون کربوهیدرات‌های ناسالم هر دو سبک برای کوتاه مدت ۱ تا ۳ ماه شاید بد نباشن به شما فرصت میدن که بیشتر با بدن خودتون آشنا بشید اما بیشتر از سه ماه هر دو مشکلاتی رو دارند در گوشتخواری به مرور تنوع باکتری‌های موجود در روده کم و کمتر میشه و می‌تونه برای برخی افراد دردسرهایی رو درست بکنه در ویگن فرد شدیداً دچار کمبود مواد غذایی میشه پوکی استخوان و خیلی مشکلات مختلفی که در بلند

مدت خودشون رو نشون میدن قسمت ۵۴ رو ببینید در کل با همه سر صداهای مختلفی که برای رژیم‌های خاص هست فکر می‌کنم انسان از اول همه چی خوار بوده و هست و بهتره این تنوع رو حفظ کرد این رو ولی اضافه کنم ایده‌ای هست که خیلی وقت پیش شنیدم ولی یادم نیست از کی افراد بالای ۷۰ سال و سالم در کشورهای مختلف خب غذاهای مختلفی می‌خورن و خیلی سخته که بگیم کدوم سبد غذایی برای طول عمر بهتره غذاهای متنوع همه جا هست اما یه چیزی که به بین همه مشترکه سبر غذایی کوچیکه یعنی تنوع کم

حالا ایده این هست که هر شخص باید از متنوع‌ترین منابع غذایی شروع بکنه و به مرور زمان مواردی که بهش سازگار نیست رو حذف کنه اینطوری وقتی فرد به ۵۰ رسید ۱۰ مدل غذا سبد اصلیش باشه حتی کمتر و دیگه بچسبه به اون پکیجی که براش ایدآل هست این مواردی که حذف میشه قطعاً شخص به شخص کاملاً فرق می‌کنه و قاعدتاً از منابع غذایی سالم شروع کنید تنو توی شکلات شیری به دردتون نمی‌خوره مورد نهم اگر می‌خواین شکمتون آب بشه درازنشست برید این یکی خیلی هم تیپیکال هست کلی ویدو هست عموماً افراد با سن خیلی

پایین که میگن اگر شکم تخت می‌خوای این ۵ تا حرکت رو انجام بده یا هر روز ۵ ست از این برو و ۱۰ روزه شکمت آب میشه همگی بی‌ پایه اساس هستند و هیچ ارتباطی بین عضلات یک قسمت از بدن و چربی‌های همون قسمت وجود نداره داغ شدن اون قسمت در اثر ورزش فقط نشون دهنده افزایش گردش خون در اون عضله هست شما عضله رو قوی می‌کنید همین و تازه که چه بسا مقداری حجم عضله وقتی بیشتر میشه در آخر سایز شکم هم بیشتر میشه حالا یعنی ورزش شکم نکنیم خیر مثل هر عضله دیگه‌ای باید

عضلات شکم رو قوی کرد ولی لزوماً ن با دراز نشست که خودش خیلی عوارض برای کمر داره میشه با حرکات ترکیبی هم به این نتیجه رسید یا ساده‌تر بلانک پس چربی سوزی موضعی به هیچ وجه نداریم از اون طرف عضله‌سازی موضعی چرا داریم و جواب هم میده شاید بد نباشه قسمت ۴۰ رو ببینید حالا چربی شکم اول میاد و آخر هم میره داستان جالبی داره که اگر ندیدید قسمت دوم رو ببینید یه خرده کیفیت پایین احتمالاً اذیتتون می‌کنه ولی خب گوش کنید مورد دهم اگر می‌خوای لاغر شی باید هر روز چندین کیلومتر بدوی خیر هر

چند اثر داره اما واجب نیست اثر دویدن یا هر نوع ورزشی که ضربان قلب رو مدام بالا نگه داره کاهش شدید قند خون هست قند خون خیلی سریع پایین میاد اگر که چیزی بخورید که خب اصلاً انگار نه انگار در آخر هیچی به هیچی لاغرتر نمیشید اگر چیزی نخورید قند میفته بدن میره سراغ گلایکول و عضلات در آخر سایز شما کم میشه وزنتون کم میشه اما میشید همون اسکینی فتی که اول ویدیو گفتم هنوز چربی‌های بدنتون زیاد هست و بدن در کل شل وبل تازه بعد این نوع ورزش شدیداً ولع خوردن خواهید داشت که باز

اگر بخورید لاغر نمیشید اگر نخورید خورید عضلات رو از دست میدید اینم اضافه کنم دویدن به ذات چیز بدی نیست چطوری بدوید مشخص می‌کنه که شما روز به روز قوی‌تر بشید یا ضعیف‌تر کافیه دوندگان ماراتون رو جستجو بکنید و همین طور دوندگان سرعت اونی که ایدآل هست مدل دوندگان سرعت هست حالا سوای از دویدن ورزش خوبی که به درد چربی‌سوزی بخوره ورزشی هست که قند رو خیلی نندازه حجم زیادی کورتیزول در بدن ترشح نکنه این یعنی ورزشی که به صورت ست ست انجام بشه استراحت کنید و ضربان قلب پایین بیاد مثل برندسازی یا سری ورزش‌های

هیت که باب شده جدای از این موارد پیاده‌روی فوق‌العاده می‌تونه برای چربی‌سوزی خوب باشه پیاده‌روی طولانی در آخرین ساعات فصل و پیاده‌روی کوتاه بعد از صرف غذای سنگین ایدآل ترین نوع پیادهروی به ترتیب برای چربی‌سوزی و کنترل قند خون هستند خلاصه کنم این قسمت رو همیشه میگم اضافه وز یک بیماری نیست بلکه نتیجه یک بیماری هست و اون چیزی نیست جز عدم تعادل هورمونی میشه چربی‌ها رو به دو روش آب کرد یک کاهش کالری دریافتی که کوتاه مدت جواب میده برای افراد جوون جواب میده اما به غیر از این حالت‌ها نه دو اما درست کردن

مشکل از ریشه هست مشکل اصلی یعنی علم تعادل هورمونی به علاوه این بهعلاوه خیلی مهمه مقداری کم کردن کالری دریافتی هر راهکاری نشونتون دادن که دست روی ریشه یعنی تعادل هورمونی و مخصوصاً انسولین نذاشت بهش شک کنید شک کنید که اون راهکار بتونه شما رو در بلند مدت به جایی برسونه مثل همیشه هدف رو از لاغری بردارید و بذارید روی سلامتی اگر از نظر هورمونی فرد سالمی باشید نمیگم سیکس پک خواهید داشت اما قطعاً شکم تختی خواهید داشت از همه مهم‌تر مود یا خلق و خوی خوبی خواهید داشت هی مریض نمیشید و اعتماد به نفستون

شدیداً بهتر میشه ترجیح میدید لاغر و مریض باشید یا فیتو سالم اگر فیتو سالم پس به دنبال تغییر سبک زندگیتون از پایه باشید آره سریع لاغر نمیشید آره به عروسی آخر این ماه نمی‌رسید اما ۶ ماه دیگه حالتون بهتره سال دیگه اعتماد به نفستون بیشتره و د سال بعد زندگیتون از این رو به اون رو میشه اگر از این قسمت خوشتون اومده توصیه می‌کنم قسمت ۲۴ اصول اولیه چربی سوزی رو هم ببینید ممنون که تا اینجا من همراه بودید اگر مطلب یاد گرفتید لایک و سابسکرایب کنید اون زنگوله رو هم بزنید که هیچ قسمتی رو

از دست ندید اگر مفید بود با عزیزانتون به اشتراک بذارید اگر به صورت پ کسب این محتوا گوش می‌کنید به کانال یوتیوب هم سریع بزنید یه سری قسمت‌ها فقط اونجا آپلود میشه اگر مایل بودید می‌تونید با حمایت مالی از داخل و خارج از کشور کمک بزرگی به تولید این محتوای رایگان کنید پیشاپیش ممنونم در آخر مثل همیشه امیدوارم با تنی سالم و دلی شاد از دکتر و راهروهای بیمارستان دور بمونید موفق باشید تا [موسیقی] بعد حالا سوای مورد پنجم پنجم [موسیقی] نه