02 - Aspectos econômicos da avicultura 2022

agricultura ele é uma um setor bastante diversificado você tem vários setores trabalhando né junto então você tem desde a cadeia principal da Avicultura aqui na no meio você tem tanto o frango de corte como também Avicultura de postura Então você tem as vários nichos aí que trabalham desde a parte de reprodução né de genética [Música] até a questão do manejo que a gente vai te de manejo de frango de corte as fases iniciais de produção até você ter o abate a comercialização e paralelo a isso você tem né outros dois grupos setores que tem toda

parte de produtos químicos a farmacêuticos a partir de equipamentos né indústria de embalagens a questão também da produção agrícola para mente de grãos né então milho soja para produção de ração a gente vai falar disso mais para frente né Na próxima aula e também parte da indústria de alimentos que vem aí a parte do processamento dos alimentos né então que vem aí é outra parte do eixo de PPA que vocês vão começar a ver esse esse ano né no nível 3 no perfil 3 com a professora Miriam tá então assim uma cadeia bastante um setor

bastante diversificado que tem também entrega muita gente tem vários setores aí para poder também trabalhar tá então logicamente a gente tem uma importância econômica muito grande da Avicultura no Brasil então comparando nisso em todo mundo a carne de frango é a segunda mais produzida e consumida no mundo né fora e tirando da sua cultura e cultura a gente vai falar um pouquinho mais para frente então é uma é uma cultura assim que tá em contínuo expansão né Principalmente tem várias vantagens decorrentes aí do ciclo rápido de produção é a maior facilidade de sua emenda produção

é uma carne que acaba comparando consumindo também com bovino acaba sendo uma carne mais barata Apesar que muitas vezes o curso de produção atende a ser até um pouquinho mais elevado dependendo da região né mas é realmente ela tá em contínua expansão mas tem as suas dificuldades né então tanto dificuldade aí de estar próximo ao setor de produção de grãos como também próxima a parte né de processamento para escoar a produção e também tem o problema sanitário né então eu coloquei aí continua a expansão justamente porque você tem super cálcio né teve alguns acidentes aí

no meio do caminho e um desses é acidentes acabou sendo aí a influência Viária né não é que acabou sendo ainda está sendo Então você tem aí a influência viário a gripe A influência h5n1 quer acaba sendo a principal ameaça sanitária para a produção avícola no mundo né Então aí tem do lado direito aí tem onde tem os países onde você tem casos né doença Então você pega América do Sul a quem sem nada né apesar de ser um mapa de 2018 mas você tem casos aí principalmente no sudoeste asiático Então pega a Índia tem

muita região ali da Indonésia é Tailândia Vietnã né a própria China é uma grande produtora também a Coreia E isso tem aí o próprio Estados Unidos né que teve casos aí ultimamente em 2018 então o Brasil ainda a gente não tem casos tá então desde 2013 comparando aí o que poderia ter produzido né se não tivesse influenciar a gente teria um aumento aí de 25% da produção mundial então para você ver o impacto que é essa doença na Avicultura de corte no mundo tá o Brasil é livre certo pessoal porque Mas qual que é o

grande problema nosso porque a gente tem um risco constante do que o Brasil ele é rota de ave migratória então é bem conhecido já que diversos tipos de influência eles estão presentes nas aves silvestres né então o Brasil por ser tem uma rota tanto Continental como uma rota Litorânea fazem com que ouvir e para de Cultura Industrial Então é por fazer parte dessa rota de imigração tanto é que você tem no ministério agricultura um programa específico de vigilância com relação a gripe aviária mas no Brasil Ainda não atingiu né o h51 ainda não atingiu as

granjas né relacionada a Avicultura Industrial como também até o frango né o Colonial galinha caipira os outros sistemas mais alternativos de produção tá então aqui só foto mostrando para vocês aí o problema sério que é a influência Viária já que você tem que praticamente sacrificar fazer o abate sanitário ou de um galpão só que foi acometido dependendo da política aí de toda né todos os galpões de toda a propriedade ainda tem aí um raio de quilômetros que outras propriedades podem ser também precisa participar precisa ser feito esse abate sanitário também tá então é problema fora

isso tirando isso né a maior parte são vantagens que Avicultura tem né então aqui para vocês verem Outro ponto né bastante importante é a carne onde você tem o principal aumento gradativo então aqui é uma estimativa desse gráfico aqui embaixo uma estimativa da evolução né dá da produção como também das exportações de aves no mundo então aí vê o Brasil como principal exportador né hoje desde aí já de 2015 2014 né alavancando bem então Estados Unidos perdeu aí 2015 principalmente também por ter tido casos de gripe aviária tá e outras questões aí tem a ver

questão comercial né a própria aquisição de grandes empresas fazendo a compra de diversos setores aí também nos Estados Unidos no Brasil e aí você né uma alavancagem praticamente aí até desde 2019 que é onde foi feito se levantamento né até 2026 é uma projeção que o Brasil continua sendo o principal exportador de carne é a maior exportador mundial de carne de frango Tá bom em produção o Brasil fica abaixo dos Estados Unidos né mas como por que isso né Por quê Porque o consumo per capita nos Estados Unidos é muito maior comparado ao Brasil Então

os Estados Unidos ele tem uma produção maior justamente para atender mercado interno é o Brasil Ele atende maior parte da sua produção mercado interno atende só que ou você ter né aí questão também de de negociações a questão do mercado internacional da Carne o Brasil tem uma maior projeção né a cores é com diversos setores diversos países principalmente os países da árabe né dos árabes ali que é um dos grandes é importadores do Brasil Então o Brasil né na produção de todo o frango produzido no mundo em primeiros Estados Unidos 20% e depois a China

e com 13%. Opa podemos perder essa produção para China provavelmente perderemos em decorrência da própria evolução desenvolvimento aí da China né ao longo dos anos aí também e aumenta a produção atender mercado interno mas para exportação o Brasil tá bem à frente dos outros players então aqui a produção Nacional comparando com bovino e suíno então Você nota que a produção agrícola ela teve mais de 13 milhões de toneladas enquanto que a bobina 10 milhões e a suína 3 milhões né Mesmo assim a gente pode observar tem uma certa variação na avícola que eu vou falava

isso para vocês tem a ver também com a produção de grãos que tá intimamente ligada com a produção de grãos Então quando você tem uma produção de grãos boa Avicultura se desenvolve assim como também assistindo cultura pela questão da ração a gente vai falar isso manejo nas outras aulas e a bobina ela se mantém praticamente estável apesar de você ter um aumento maior de produtividade nos últimos cinco anos Ah mas a carne avícola é praticamente aqui manda né no complexo das carnes aí no Brasil tá bom Aqui é só mostrar a evolução da Carne avícola

de 2017 até 2019 Então você teve aí uma diminuição 2018 em relação 2017 quase 2% e 2018 mais de 13 milhões 635 mil toneladas tá aumenta aí de 2% com relação 2018 isso é estimativa até o asterisco aqui é porque esse esse relatório foi fechado em outubro de 2019 desse ano tá para ser fechado por isso que a gente não tem ainda os dados Ok então o Brasil é o principal exportador é o primeiro exportação de carne de frango então toda carne exportada no mundo quase 40% aí é do Brasil então você vê o quanto

que isso então por isso que muitos economistas a própria técnicos agropecuários fica muito preocupado com relação internacional aí também do governo brasileiro com os outros governos né então você vê aí que grande parte o Oriente Médio né 40% sabe a Saudita Emirados e acaba sendo um comércio mais consolidado mas aqui a Ásia que tem uma parcela Grande a 31% de carne exportado o Brasil vai para esse já países China então quando tem algum atrito comercial político que seja entre a China que tá maior né parecendo mais aí nesses tempos praticamente que isso vai impactar e

consequentemente o produto interno bruto do Brasil tá bom E aí Europa e mercos 15% ainda 5 aí acaba nos indo aí um pouquinho tá aqui é só mostrando também as exportações quanto de carne foi exportada então o Brasil produz 13 milhões né e exporta 3 milhões então praticamente aí 85% de toda a carne produto de frango produzido no Brasil vai para mercado interno somente de 10 a 15% vai para o mercado externo e mesmo assim nós somos maiores exportadores tá comparando aí né entre os complexos de Carnes no Brasil tá que o outro cali bovina

e aqui suíno um pouco parte de suína é exportado tá aqui comparando com os Estados Unidos e União Europeia juntando vários países aí né da Europa e você tem aí que o Brasil tá 1 milhão de toneladas à frente dos Estados Unidos aí sem dados 2018 essa diferença aumentou foi para quase 4 milhões de 900 tá com relação aí a 3 200 e alguma coisa dos Estados Unidos que ficou esse ano ano passado perdão então o Brasil tá bem na frente também aqui são é os principais países do destino da Carne brasileira apesar de ser

um dado 2015 tá pessoal não saiu o último levantamento mas ainda pouca variação teve então Arábia Saudita que pega a maior fatia dessa exportação né seguido aí também do Emirados tinta Japão isso daqui é uma característica muito boa para produção de água no Brasil tá pessoal porque o Japão é um país um mercado é extremamente exigente teve qualidade da carne né conformação de produção então praticamente o Brasil né a carne de frango do Brasil como também são ver depois da bovina e a suína ao longo do curso aí o Japão ele pega uma boa parcela

então isso daqui praticamente é um controle de qualidade do produto brasileiro justamente por ter essa alta exigência do país principalmente né do Japão além logicamente da China e europeia também mas o Japão é extremamente exigente Então a gente tem 10% dessa fatia que deve ter evoluído aí para uns 12 até 13% da exportação vai para o Japão esse ano Então você tem teve aí é isso é nada mas é uma chancela da qualidade do nosso produto Aqui também tá aqui é só mostrando também o que que gera Avicultura para o Brasil né além do próprio

envolvimento da produção especificamente para o produtor e para para as empresas né processadoras as integradoras na frente o emprego mais de dois milhões de empregos diretos e indiretos então o setor que tem muita gente trabalhando pessoal E aí eu faço ponderação para É principalmente para o corpo técnico agricultura ela tem uma defasagem muito grande Tá pessoal de técnicos trabalhando na área então desde de Engenheiros agrônomos médicos veterinários é todos têm o seu papel dentro da agricultura e tem assim uma defasagem muito grande mas apesar que muito são poucos né tecnistas Tem um pouquinho mais voltado

para nutrição Tá mas a questão de planejamento que envolvido aí também na nutrição o engenheiro agrônomo é um setor aí onde ele pode também contribuir tá então mostrando aí também por que que você gera esse emprego porque o consumo per capita no Brasil é o maior que tem comparado as outras carnes né então a idade 2017 Saiu em torno aí também de 42 kg né cada pessoa consome aí por ano então percata de 42 e 8 perando aí o 43 kg por ano aí a média ele sabe quanto nas outras 32 de bovino e carne

suína que é menor acaba sendo de 14 que nos por ano tá uma pessoa aí é consome e do lado só mais uma também com sindicato comparando no Brasil e no mundo então no Brasil a maior parte é carne de frango e consome seguida da bovina e da suína na parte né quando a gente fala de mundo a gente tem uma inversão praticamente né então você tem a carne suína como você na maior carne com consumida no mundo seguida de frango e depois é dentro dessas classificações aí a carne certo aqui é com relação o

coeficiente de exportação então só mostrando Quanto que vai do consumo para o mercado interno quanto vai para exportação de aves e bovinos né então aves daqui é um dado um pouquinho mais antigo em 2016 mas hoje aumentou mais o consumo interno então aumentou o consumo per capita logicamente a porcentagem do mercado interno é y Subiu aí para quase 80% tá aqui suínos maior parte por isso também mercado interno logicamente como bovinos e aí você tem uma boa fatia considerável de cada produção para exportação e a principal logicamente é a função para as aves tá bom

pessoal só lembrando se alguém tiver uma dúvida aí eu tiver algum problema vai abrir o microfone que a gente pode falar Tá já que eu não tô conseguindo ter acesso ao chat aí aqui é só mostrando também outro quadro em relação ao consumo mundial de Carnes Oi pode ser em questão a aula depois já tinha falado que ela tá gravando para ele vai sim vai é isso eu vou gravar vou editar e vou colocar o link também aí na semana dois Ah tá não eu vou colocar eu vou colocar provavelmente esse também esse que é

o problema de Aula 5 né pessoal infelizmente mas eu vou eu vou passar assim para vocês o vídeo certinho vou colocar na atividade tá mas se tiver algum problema vocês vão falando para mim certo aqui é só mostrando exportação no estado do Paraná a gente já vai passar para as regiões produtoras que já tá terminando essa parte apresentação dessa aula tá então vê que o Paraná ele praticamente manda para o mundo inteiro né tirando a América do Norte não é um foco maior né o Brasil não importa para os Estados Unidos então você tem União

Europeia e aqui a quantidade de negócios gerados em 2015 isso foi o último levantamento que foi feito do Paraná então você vê a cifras aí o quanto você pega China como sendo a Arábia Saudita aí ó 512 Milhões de Dólares só do Paraná pessoal a gente tá falando né Fora as outras regiões e como São Paulo Santa Catarina produtora no Brasil e outras regiões expansões que tem aí região Nordeste centro-oeste também e aqui mostra a evolução né das regiões produtoras isso aqui é um dado mais antigo de 2004 mas não mudou tanto tá de 2019

ele tá praticamente a mesma coisa então a região sul principalmente liderada pelo Estado de Santa Catarina é uma região mais de maior produção nacional e que também pega a maior parte da fatia de exportação tá seguida da região Sudeste principalmente Estado de São Paulo depois Minas É Espírito Santo e Rio de Janeiro depois vai região centro-oeste que aumentou mais essa fatia aqui pegando até mais do Sudoeste tá permite estado do Mato Grosso do Sul e Tocantins Avicultura em Tocantins está expandindo bastante e aí depois outra fatia que tá expandindo muito é a região Nordeste principalmente

estado do Pernambuco e Paraíba tá a Bahia até que tá se mantendo mais estável mais estados de Pernambuco Paraíba teve aí um momento para significativo na produção em mais de 15% nos últimos anos é uma fatia considerável Então mas né de um grosso modo aí falando resumindo é a região sul praticamente que mantém mais de 50% aí de toda a produção no Brasil certo aqui é com relação abate de aves é por estado a quantidade de forma batida em 2015 quanto que veio de cada estado você pega a região sul né então compreendendo aí Rio

Grande do Sul Santa Catarina e o Paraná praticamente mais de 60% né a gente foi colocar aí 50 60% de toda fatia de René dessa dessa pizza aí com relação abate às aves depois vem Mato Grosso do Sul Daí vem o Estados aí São Paulo Minas Gerais Espírito Santo pega outra maior fatia centro-oeste depois é poucos aí também do Nordeste que tá nesses 6% justamente com a região norte tá aqui é um outro ponto é importante que esse desenvolvimento dessas regiões tem a ver também com a produção de grãos então o consumo de milho por

segmento né para aí todo mundo que é produzido Olha a fatia que Avicultura pega né quase 50% a gente vai colocar cintura 60%, todo mundo produzido vai para a produção de aves no Brasil além da exportação né isso eu falo de milho só né soja tem uma diminuição bem grande aí mas milho ao mercado que funciona aqui tá para produção de ração para essas culturas e que que vai porque que é importante Isso é questão da produção da ração 67% do custo tá aí colocar arredondar 70% da produção é ração o custo é a ração

então quanto mais próximo de um centro fornecedor de milho de ração uma granja tiver onde a praça tiver um milho mais barato isso depende também de ano safra safra isso impacta menos o curso de produção do Frango consequentemente o rendimento é maior né então porque com relação a isso não tem como ficar sem milho então é uma atividade extremamente independente da produção agrícola então muitos Fala aí uma competitividade entre Agricultura e Pecuária não você tem essa energia é preciso que as duas atividades cresçam numa região tem o seu desenvolvimento aí né uma certa estabilidade para

que para que as duas caminham juntos decorrência dessa necessidade da Avicultura suavicultura pela questão da produção de grãos tá principalmente a produção de milho e Soja e presos para produção de ração e que que isso interfere bastante né coloquei aqui a carne bovina e a criação de frango que que as duas têm relação né geralmente você tem um aumento muito grande na consumo de carne avícola a partilha aí dos meses de Julho Agosto até o final do ano porque porque quando você tem o período de seca né Principalmente aí envolvendo aí Julho até agosto Você

tem o período de seca Então bovina muito mais difícil você ter engorda você tem a terminação do bovino demora-se mais gasta-se mais geralmente confinamento para você ter aí abastecimento do mercado interno então logicamente você tem poucos bovinos sendo batidos aumenta o valor né A questão aí de oferta e demanda então aumenta o preço qual que vai ser a população ela deixa de consumir logicamente decorrência do preço a carne bovina e passa a consumir aves e suínos tá então de Setembro a outubro aí geralmente é feito uma em manejo reprodutivo para Nascimento em Julho aí onde

você começa a ter na produção bovina as estações de parição então isso interfere sim então é outra questão né você não tem competição entre as atividades você tem que ter praticamente o desenvolvimento contínuo entre Essas atividades né já que tô mostrando aqui a carne a pecuária né a bovinocultura interfere sim na Avicultura isso e no futuro tá porque tem aí uma migração de mercado tá bom terminando pessoal então aqui só mostrando exportações da evolução que a gente já falou um pouquinho né dos resultados também devolução de produção de carne de frango e aqui mostrando para

vocês Quais são os principais empresas hoje né no Brasil então não tô fazendo propaganda não ganho nada para isso né não vai chegar nenhum produto para mim aqui uma cesta da JBS BRF para mim então o que que a gente tem aqui das duas maiores empresas praticamente são esses dois grandes grupos tá vou mostrar aqui para vocês né então você tem aí em primeiro e em segundo lugar é o grupo BRF e a JBS tá eles praticamente estão no mesmo patamar essas dois esses dois grandes grupos né já que a JBS aí teve a aquisição

de outros grandes empresas né produtoras como a Tyson a friboia Swift teve Impacto muito grande a seara e a BRF por aí foi justamente né a criação no grupo aí entre Sadia Perdigão colocando suas aves ainda do grupo Batavo também né na produção de leite derivados lácteos aí em terceiro aí vem a gente Foods até que é uma empresa aí grupo europeu justamente como parte americana também então aí né e por fora você tem outras empresas Muitas delas são cooperativas que tem aí uma uma grande parcela do mercado tá se a gente for somar elas

dar em torno aí de 40% vem dessas dessas partes né dessas dessas outras empresas enquanto a jbsbrf e a GT Foods fica aí como brigando é praticamente com 60% do mercado Então você tem a Copacol que é uma cooperativa aí a gente está de Santa Catarina tá crescendo bastante né você vale também que a outra cooperativa bastante importante no setor de frango tá essa Cooperativa São Salvador alimentos que foi cogitada aí para compra também para outro grande grupo europeu mas ela se mostra o principal empresa e principalmente abastecendo mercado aí na região Nordeste também centro-oeste

do Brasil você tem a dizer que muitos conhece né aquele interior próximo aqui da região então tem fornecedores a empresa inclusive até alunos mas tem fornecem né para essas empresas são integrados da LG E aí também tem a cooperativa Industrial alá né que acaba sendo aí temor uma projeção muito grande nos últimos anos Então esse é o cenário de Quais são as principais empresas hoje né os principais players aí na questão do frango de corte tá no Brasil Então você tem a participação muito grande né do mercado externo é no mercado estrangeiro também no Brasil

principalmente pela JBS tá JBS teve um crescimento muito grande desde 2008 aí até 2016 quando justamente fez a aquisição de vários grupos aí né tá tendo uma parcela muito grande a Tais sua própria Céu Azul aqui né próximo aqui em Itapetininga e Angatuba teve aí aprendeu bastante com essa aumento né é o maior grupo hoje alimentício no mundo tá de produtos carnes é a JBS Então tá concorrendo aí frente a frente com a BRF o mercado é até muito mais no nacional do que estrangeiro [Música]