e ele pode até não ser tão popular no Brasil mas em alguns países é uma verdadeira iguaria o pé de frango está entre os cortes exportados mais valorizados em 2021 levantamento feito pela Associação Brasileira de proteína animal a habitar mostrou que as exportações de carne de frango considerando os produtos e Natura e processados somaram 4,6 milhões de toneladas o maior volume já registrado em um único ano na lista de compradores a China lidera o ranking dos chineses comem o pé de frango como aperitivo pode ser apimentado ou até doce mas para que os pés cheguem
do outro lado do oceano a qualidade do produto a cor a textura e os aspectos higiênico-sanitários são obrigatórias que é na granja que tudo começa antes mesmo da chegada dos pintinhos os animais precisam acomodar os pés em e se adequada Eric Quais cuidados são necessários para garantir a qualidade do produto final Então tudo começa na escolha do produto a ser usado como uma cama e na quantidade comprada Hoje ele trabalha com mínimos pessoas 10 cm para você ter uma boa poder de absorção de umidade e Itapetininga a gente usa na maioria dos produtores pode pinos
mas temos outras fontes como palha de arroz maravalha e caso livro ruim após escolhida é ser esse produto e a espessura ser comprado a gente entra na colocado no dentro do Aviário momento em que o produtor faz a montagem da cama no aviário Olha tem que esparramar e deixar bem uniforme na rodoviária e todos os trabalha até então para te deixar tudo mais macio possível colo quentinho a câmera tem que ser livre e própria de estranhos macia e seca Eric por quê que é a cama de Aviário é a parte essencial a franja bom a
gente costuma dizer que a qualidade da cama é o termômetro que indica o como um lote foi criado bem ou mal geralmente quando você tira um ótimo muito bom que você conseguiu com outro ambiente durante todo um lote saiu com uma conversão indicadores ou até costura a cama a cama ela vai estar boa também e caldo de Pato também essa é uma cama por exemplo eu vou usar o pó De Pinus ela é uma cama de segunda piada e a gente pode perceber que que ela tá macia seca né E pode pegar ela tá seca
e sem corpo estranho Então ela foi muito bem planejado durante o lote passado e durante um período lote então provavelmente o pintinho vai chegar nesse lote que chega hoje inclusive muito confortável cama pronta o próximo passo é um manejo de ambiência do Aviário partir do momento que tá feito ele tem que se preocupar com a montagem de todos os equipamentos para receber o pintinho a partir daí ele tem que tomar muito cuidado com uma análise de ambiente em nove áreas não pecar pelo excesso de umidade por exemplo não pecar pelo por ser o espaço para
não comprometer a qualidade da cama uma cama de Aviário de má qualidade pode prejudicar a saúde de todo o lote principalmente dos pés das aves Quais são as doenças mais comuns assim que acometem os pés dos frangos o que mais o comércio local de Patrick da vida por dermatite nada é que mais um processo inflamatório por ele tava uma cama desconfortável esse agilidade fora isso a partir do do processo inflamatório que se forma a partir até umas duas semanas de idade do pintinho ele o óleo como forno fica uma abertura e formatura ele pode acabar
com a retalho na entrada de outras doenças como por exemplo artrite os primeiros 21 dias de vida dos pintinhos são fundamentais para o desenvolvimento sadio dos pés o carro nesse forma até segunda EA terceira segundo lote ele acaba formando o processo formato olha aquela ficou na avermelhado e depois eu decorrer o lote com navegando mais peso ela vai ter mais atraente com a cama e você vai que horário para evitar a formação dos casos de pata e precisa intensificar o manejo da cama com o apoio de um rastelo Hotel nada mais certo do que você
tira a parte que o nome dessa em cima jogar lá para baixo trazer a parte ser quem se não fale misturar para não ficar uma cama muito unida e ela não tem que ser feita mais ou menos de quanto tempo a gente ficava mexer na cama todo dia até os 14 e 21 dias apresenta densidade do lote o produtor também conta com assistência técnica e preventiva da equipe de especialistas antes da saída do lote o extensionismo a responsável pelo pelo pelo produtor e o lucro ele vem fazer conferência do Produtor faz uma análise que é
conferida lá dentro do abate depois e no momento do abate cada pé de frango é avaliado individualmente no frigorífico a gente tem uma linha de debate no caso então ele acaba entrando um frango de cada vez por isso a gente consegue separar todo lote que sai de cada integral ou até o próximo lote está entrando dentro da linha de abate com isso a gente consegue fazer avaliação de frango a água então toda a carcaça dele avaliada e os pés também vão ser avaliados neste momento podemos separar o que pode ser aproveitado para produto para chegar
até mas eu vou consumidor e também tá fazendo a remoção do que de repente seria impróprio para virar um alimento após essa avaliação o produtor Tem a certeza de que entregou um lote em boas condições mas também vai ser informado caso precise melhorar o manejo dos próximos lotes em cima de todo o lote entregue por um produtor é feito o percentual de pesca e que tinha uma Condena por calo por poder matite o que não daria para ser aproveitado e esse percentual ele chega até o produtor através da remuneração do lote dele muitas vezes sua
que tem muito intercorrência ou aqui tá muito bom esse produtor também recebe o feedback pelo pelo técnico dele que traz as informação para garantir que ele saiba que o procedimento dele tá sendo bom ou que ele precisa melhorar alguma coisa é E aí
