E aí [Música] E aí e o processo fermentativo ele busca obtenção do ambiente ausente de oxigênio que dê condições de uma atividade microbiana plena para a produção de ácidos orgânicos que executem o rebaixamento do PH da massa em cilada no interior do se e a combinação esse ambiente ausência oxigênio somado à redução de PH sobre condições distintas da planta forrageira quanto à sua composição química que determinará a estabilidade do processo de conservação e o tempo de manutenção desse valor nutricional no período de uso desse alimento junto aos animais de maneira geral nós passamos dentro dos
princípios de conservação a forragem fresca quando colhida e ela é armazenada no silo ela compactada acomodada armazenamento é teremos no primeiro momento consumo intenso do oxigênio residual presente entre as partículas acomodados no silo de armazenamento uma produção muito intensa e bactérias produtoras de ácido acético passando por segundo momento de multiplicação de bactérias produtoras de ácido lático onde geral geral final no período de 21 a 25 dias um perfil de acumulação de ácidos e relação entre esse ácidos onde nós teremos uma uma situação de avaliação que pode estar ocorrendo de forma suficiente ou insuficiente a eficiência
dessa fermentação quando o suficiente uma é uma silagem que pode ser armazenado por longo período não há um período de validade após momento da confecção da silagem desde que o ambiente não seja perturbado ambiente de conservação Porém se não alcançarmos um padrão fermentativo adequado Ou seja te termos uma condição de acúmulo de ácidos insuficientes ao final desse processo perdas serão Conte mas tanto no momento de armazenamento como de uso dessa silagem onde estas podem ultrapassar a 35 por cento do material é extraído da área de cultivo colocando Neste contexto um alimento sobre o custo de
baixo valor nutricional e que traz riscos ainda saúde dos animais Hoje vamos falar sobre esse processo de fermentação e faz aqui vocês podem observar uma foto ao fundo silo com 12 metros de altura no silo construídos no formato de superfície ou seja um silo que sofre é uma problemática de eficiência de compactação o nível de contaminação muito alto e um tempo de exposição dessa máquina dessa massa picada transportada do local de cultivo até o local de armazenamento muito intenso sobre a ação do meio ambiente onde a atividade microbiana é muito intensa e leva a perdas
muito significativas elevando os custos de produção aqui é normal nós observamos aí problemas de oxidação desidratação degradação fúngica enzimática sobre os nutrientes contidos nesta forrageira e aqui uma outra condição sendo observado aqui condições ótimas já desfilo é estrutura em máquinas para se promover boa acomodação no entanto o material sobre condições inadequadas A Conservação material colhido antes do momento que também transcreve aí a grandes perdas sequenciais no processo e as fases de fermentação elas ocorrem sobre distintas condições Podemos dividir em diferentes fases sendo a fase de um aeróbica que aquela representada pelo momento da colheita transporte
o recebimento acomodação da massa verde cada um se ou seja desde o início da colheita até o momento de vedação do silo mais teremos a fase um esta pode ser rápida ou em várias situações conforme estruturas de propriedade da mãe de lavoura estruturas e equipamentos são propriedade podem ultrapassar a um dia de trabalho é um momento onde nós temos uma intensa respiração das partículas elas são processados no momento a colheita elas são quebradas essas partículas a planta é quebrado e neste momento nós temos uma intensa respiração a planta deixa o processo de fotossíntese para executar
um processo oxidativo representado pela respiração isso implica no consumo muito alto de açúcares presentes nas células que constituem essas cutículas reduzindo de forma direta o valor nutricional da forragem como também o substrato necessário a obtenção de uma boa fermentação também observamos nesse momento entre a colheita até a chegada no silo de armazenamento uma desidratação e uma degradação enzimática intensa das células vegetais com isso também favorece o aumento do consumo por parte da respiração e ação da degradação enzimática a liberação e conteúdo o celular que favorece a produção de bactérias e fungos aeróbicos e também gerando
um consumo intenso dos nutrientes Em ambos os processos é de origem endógena da planta representado pela respiração desidratação ou degradação enzimática assim como atividades relativo a Fabiana tem esse momento um alto consumo de oxigênio e de carboidratos solúveis em especial a glicose o resultado dessa dessa ação conjunto leva a produção intensa de água de calor e gastar um bom indicativo que o processo esteja em sua conformidade é que a temperatura da massa enquanto silo aberto enquanto a acomodação em camadas no momento da colheita é que a temperatura dessa massa não ultrapassasse a 50 graus centígrados
os temperaturas superiores poderiam ocasionar a degradação da proteína e o processo é a degradação de outros compostos como também a ocorrência de reação de maillard o que afeta diretamente a digestibilidade dos nutrientes é um processo que quanto mais intenso quanto mais extenso for pode representar altas perdas de matéria seca e de energia bruta neste momento E aí E aí
