o Dendê é o tempeiro da Bahia mas dos 66 municípios que chegaram a produzir o famoso azeite de dendê apenas cinco mantém o plantil a escassez da produção baiana ameaça o mercado de acarajés e olha pode gerar alta nos preços tá não é apenas o polinho de feijão mais famoso do mundo que tá fritando as contas dessa Baiana de Acarajé também estão passando por algo parecido desde que o os preços do d começaram a subir a gente tá em baixa Estação né a gente não pode também tudo repassar o preço pro cliente porque senão que
não vende e o Dendê não pode faltar porque além do Acarajé tem Nossa moqueca né tem o nosso vatapá tem o nosso caruru tem o nosso abará Não precisa não pode faltar aqui Dendê a Bahia planta e colhe Dendê há pelo menos 300 anos mas a antes pujante produção encolheu e hoje responde com pouco mais de 1% do que é feito em todo o país a queda se deve a alguns fatores listados por quem estuda ou trabalha com esse item uma das coisas é a o ataque dos besouros que é os roffer que T atacado
muitas plantas com isso provocando um problema fitossanitário é o anel vermelho e também causando a morte dessas plantas o plantil também praticamente a gente não vê novos plantios nos municípios que produziram que é preço é mercado mas também é a falta de modernização e de evolução tecnológica e da falta de melhorias também do sistema de de trabalho e de remuneração dessa população essa diminuição na produção dos derivados de DND incluindo o famoso azeite não afeta apenas as cerca de 6.000 baianas de Acarajé iguais a amér que atuam em todo o estado Essa matériaprima é a
base de boa parte da nossa alimentação e um possível desabastecimento pode afetar toda a população todo Dendê tem que vir de Belém lógico vindo de lá para cá o carreto F se torna caro então o Dendê também se torna caro para nós que somos baianas de acarajé e que não fica difícil até para est repassando para as para nossos clientes os valores e a tendência vai ser sempre ent se continuar da maneira que está para este especialista da Universidade Federal da Bahia algumas medidas precisam ser adotadas para que não falte dend o primeiro passo já
foi dado com a criação por parte da Secretaria Estadual de agricultura de uma câmara setorial exclusiva para o dend a gente tá entendendo que o Estado da Bahia está reconhecendo Exatamente esse processo né dessa crise e que precisa de algum nível de intervenção Heraldo defende que novas mudas sejam imediatamente plantadas para repor as que foram destruídas por insetos ou abandonadas pelos cultivadores precisamos também do incentivo a essas famílias de agricultores para que seus filhos continue na sua área né na sua roça ajudando seus pais com mais de 30 anos à frente do Ofício de baiana
de acarajé como é carinhosamente chamada pelos clientes teme que a escassez de D afete Seu principal produto ou subindo muito de preço ou simplesmente deixando de ser comercializado faz parte da cultura da Bahia então eles tem que ess cuidado
