Viver de Pizza Pizzaria La Cascina

fala vivente muito bem-vindo a mais um vídeo aqui no canal viver de pizza e hoje a gente tá abrindo uma nova linha editorial aqui no nosso canal onde a gente vai visitar diferentes lugares experimentar muitas Pizzas que vão inspirar você profissional e também fazer com que você amante da Pizza conheça como é a realidade no ecua das pizzerias aqui na Itália Então vem comigo nessa mas antes porém eu quero que você deixe esse like enfarinhado aqui nesse vídeo e também bate no Sininho para receber as notificações de todos os vídeos aqui do canal beleza agora

sim então bora pro vídeo Hoje a gente vai explorar o que oferece o restaurante Pizzeria la cachina localizado em bussolengo Verona esse restaurante ele é conhecido pelas suas pizzas de fermentação natural assadas e um forno à lenha Ampla Gama de tipologias de massas de pizza e pratos tradicionais da dieta e a culinária mediterrânea fechado o lac China faz parte do grupo risto Asi srl uma empresa fundada em 2001 especializada na gestão de restaurantes e pizzerias e tem seis unidades espalhadas aqui pela região de Verona e também mantova bom então a nossa visita Vai ser ali

nesse local a gente foi com a nossa família eu e o meu irmão e vamos embora pro vídeo Então vamos lá a gente começa aqui com a nossa visita mostrando um pouco do espaço e externo né a entrada do restaurante A gente já vê aqui a a a list no vídeo a minha sobrinha aí na entrada aqui a gente vê que eles TM uma ampla área para cri crianças né pras famílias então eles assim no verão e atendem a fora e logo ali na direita eles têm ali vários e vários e vários jogos e parquinho

de diversão pras crianças a gente decidiu Claro ficar fora já tava quase na entrada do inverno então a gente aproveitando cada segundo ainda de calorzinho que a gente tem aqui na Itália e é bem escasso esses momentos Então olha só que legal essa parte pras crianças as famílias Sem dúvida nenhuma tem um um um ponto aí muito positivo quando vão comer ali né As crianças deixam em paz os pais né Quem é pai aí sabe o quanto é importante bom aí mostrando um pouquinho do menu também a gente dá uma passada nos aperitivos e drinks

enfim é uma carta bastante complexa mas o nosso interesse é mesmo ir pra parte das Pizzas coloca aqui nos comentários vivente se você já visitou algum local Nesse estilo tem um estilo assim de atendimento mais voltado PR as crianças né um ambiente bastante familiar e comenta como que foi essa experiência se você também já viajou aqui pra Itália é interessante que vocês deixem aqui nos comentários pra gente ter aquela troca de ideias beleza menu bem complexo bastante entradas né com pratos assim da culinária mediterrânea como por exemplo a charcuteria né viram ali vários tipos de

salames também talheres né os cortes os primeiros pratos aí bastante interessante também porque eles têm uma ampla Gama de massas frescas que eles oferecem aí você vê também a parte de peixes né os segundos pratos geralmente na Itália são ou de carne de gado ou de peixe né E aqui eles TM seja uma que outra a oferecer a parte de saladas também bem interessante esse menu né bem colorido Olha que interessante para você também tirar algumas ideias aí pro menu do teu local acho que é bem legal ter algumas informações assim e muitas fotos também

que já vai deixando a pessoa com muita vontade Chegamos aqui também na parte das Crianças interessante que esse menu Ele é bem interativo né ó aquilo que eu falei para vocês sobre as tipologias de massas de pizza que eles oferecem oferecem a massa integral aquela feita com farinha de camut aquele massa clássica e também outra ali embaixo ali que é a verat Napolitana né aquela clássica Napolitana um diferencial desse restaurante Sem dúvida nenhuma dessa Pizzeria é a oferta de uma massa sem glúten aí começamos com as pizzas e eu acredito que um dos pontos assim

que eu posso julgar como negativo é o fato deles terem uma enormidade de quantidade de sabores mas que às vezes muda um ingrediente só já troca o nome né então eu sou daquela opinião de mudar esse costume é muito presente aqui na Itália de trocou o ingrediente troca o nome da pizza e às vezes você encontra inclusive Pizzas que troca o o o simplesmente a ordem dos ingredientes e já troca de nome então o que que é interessante você enxugar o teu menu deixar ele menos complexo possível porém jogar com os ingredientes de uma forma

diversificada né deixando ele mais rico em quantidade de ingredientes e não só em nomes no menu poem entender que ali eles vão diversificando o menu né Cada tipologia de massa eles oferecem uma gama de sabores de combinações de ingredientes né daí tem a parte das pizzas mais picantes as pizzas com verduras então você vê que eles vão assim né esmiuçando as tipologias de combinações e ingredientes de acordo com tipologia do cliente o cara que é é vegano o cara que é vegetariano o cara que gosta mais Car Car enfim aí depois tem o finalização com

o menu vinho agora a gente vai pra parte da Escolha das Pizzas a gente teve uma escolha da Pizza Denise depois a gente vai entender melhor o que que leva essa pizza e é essa aqui ó na versão verat notem como ela vem com a borda né tostadinha para muitos né brasileiros lá e considerando ela queimada próxima pizza escolhida foi a de salmão numa num método clássico veja bem com a farinha de camut e olha olha só que interessante essa apresentação né o salmão bem disposto e também em uma boa quantidade pode-se dizer que foi

colocado bastante salmão nessa pizza se comparado com outras pizzerias aí e que a gente tem o costume de comer a gente teve uma outra massa escolhida como camut e dessa vez a buratin né esse queijo fresco colocado no centro da Pizza faz toda a diferença porque ele é bem cremoso e dá um sabor todo especial a outra Marguerita super simples e numa massa clássica as duas olivas em cima Muito provavelmente é estratégia do Pizzaiolo para diferenciar uma massa da outra saber qual que é qual né porque uma massa clássica como essa com a burrata e

presunto cru e a outra com camot então para diferenciar as duas como essa com a presunto curo foi finalizada depois então tinha que ter essa diferenciação no forno então uma com oliva e uma sem pro Pizzaiolo não se perder essa é uma boa dica que fica para você aí massa bem fermentada essa aqui tem inclusive raspas de de de cavalo ó que interessante se não me engano é aquela com melanzana né que é a beringela com carne de cavalo e a buratin e a queijo fresco no centro Sem dúvida é uma explosão de sabor coloca

aqui nos comentários Se Você comeria uma pizza dessa em farinhado quero saber a tua opinião e não só a minha coloca aqui se você acha interessante se a tua clientela se o pessoal que é acostumado comer aí na tua cidade iria julgar uma pizza crua ou queimada nesse caso aí você vê que ela tem mesmo aquela consistência de uma pizza Napolitana ó vou dar uma paradinha aqui no vídeo só para eu explicar uma coisa toda vez que a gente for mostrar para vocês uma Pizzeria a gente vai dar nota de como foi a expectativa e

a realidade em confronto com a realidade que a gente teve ali a experiência do momento então cada pessoa dá uma nota de 0 a 10 e aí a gente vai criando um ranking aqui no nosso canal das pizzerias que a gente visitou Quais foram as melhores Quais foram as piores e a gente vai levando esse ranking pra frente então eu vou mostrar para para vocês Quais as notas que foram dadas Play aqui no vídeo e aí você vai também acompanhando isso no decorrer dos próximos vídeos que a gente fizer minha cunhada já deu nota 10

ali nota sete para o do meu irmão aí a gente teve a a minha sobrinha dando nota 9 pra Marguerita a gente teve nota 9 10 né da da da minha sobrinha e ah como últimas duas notas a gente teve ainda a nota da minha esposa que é a pizza que ela comeu aquela combur Ina nota no e a minha nota também que foi a nota sete fechado então você vai acompanhando aqui a nota total né o acúmulo das notas aí do restaurante cachina e no decer dos próximos vídeos você vai conferindo também as notas

que a gente vai dar pros outros locais fechado bom saiba que caso você deseje se aprofundar ainda mais nos conhecimentos técnicos da arte branca da pizza de longa fermentação especificamente aprender sobre olher alguma farinha com técnica e também aprender novas técnicas de manipulação da massa sobre como diferenciar um produto do outro para ter um rápido crescimento do teu negócio isso tudo com um conteúdo atualizado e que te garante um suporte contínuo pelo WhatsApp tem um link aqui na descrição desse vídeo para você conhecer muito melhor o nosso curso o viver de pizza você aprendeu alguma

coisa com esse vídeo comenta aqui para mim também saber se eu tô te ajudando e toda terça-feira Tem vídeo novo então não esquece bate no Sininho para não perder nenhum eu vou ficando por aqui Muito obrigado e Bora Viver de pizza