[Música] Olá pessoal eu sou a professora Jaqueline Pousada E hoje vamos falar sobre os principais nutrientes contidos nos alimentos e suas funções no organismo no decorrer dessa vídeo aula serão apresentados conceitos e funções sobre nutrientes venha comigo aprender a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de Ensino em aprendizagem vamos começar a nossa disciplina com uma pergunta mas afinal o que são nutrientes a resposta é são todas as substâncias encontradas nos alimentos que são úteis para o metabolismo orgânico ou seja indispensáveis para o crescimento o desenvolvimento e a manutenção das funções vitais dos organismos
vivos e consequentemente indispensáveis para a boa manutenção da saúde os nutrientes estão distribuídos em três tipos os primeiros os nutrientes energéticos possuem como função fornecer energia célula podemos compará-los aos combustíveis de alta qualidade que fazem o organismo funcionar sem grande esforço para liberar a energia que eles proporcionam são primordiais para o funcionamento do cérebro sistema nervoso dos músculos e do funcionamento dos órgãos em geral dentre estes temos como fonte de carboidratos nos pães as massas e entre os lipídios temos os olhos as gorduras o próximo tipo são os nutrientes construtores participam da construção de enzimas
anticorpos e hormônios são representados pelas proteínas os nutrientes construtores desempenham diversas funções como permitir o crescimento durante a infância e adolescência construir células do sangue de todos os tecidos do organismo estimular o crescimento da massa muscular sendo importante para os atletas neste grupo podemos citar as carnes os ovos entre outros próximo tipo são os nutrientes reguladores são aqueles que Como o próprio nome sugere regulam e controlam as funções do organismo mantendo o seu bom funcionamento auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento são exemplos de nutrientes reguladores as vitaminas e sais minerais aqui exemplificado em
frutas e legumes Bom agora vamos falar um pouco sobre cada um deles os carboidratos são compostos bioquímicos que fornecem energia ou fibra ao organismo também são chamados de hidratos de carbono ou glicídio os lipídios e a denominação científica das gorduras e dos olhos atua no organismo como reserva de energia já as proteínas são compostos bioquímicos contém nitrogênio em São molécula e contribui para a estrutura do organismo são indispensáveis tanto para o crescimento como na forma de anticor para defesa do organismo as vitaminas são indispensáveis para o correto funcionamento do organismo já as vitaminas atuam nos
processos metabólicos de carboidratos lipídios e proteínas os sais minerais são substâncias inorgânicas que não podem ser produzidas pelo organismo de um ser vivo a presença dela favorece o equilíbrio e manutenção de funções corporais básicas para o processo metabólicos são exemplo cálcio ferro fósforo a água é essencial para todas as funções do corpo como digestão absorção e transporte de nutrientes eliminação de resíduos controle da temperatura corporal e para diversos outros processos químicos está presente em quase todos os alimentos a Organização Mundial de Saúde nota que os nutrientes essenciais são cruciais Para apoiar a reprodução Boa Saúde
e crescimento de uma pessoa a mesma organização divide esses nutrientes essenciais em duas categorias o primeiro são os macronutrientes e apesar de cumprir em papéis distintos no nosso organismo essas duas categorias são igualmente importantes para a saúde os macronutrientes são nutrientes que ajudam a fornecer energia e organismo precisa deles em grande quantidade são eles a água carboidrato gordura proteína já os micronutrientes o organismo carece de uma quantidade menor se comparada aos macro sua principal função é facilitar as reações químicas que ocorrem no corpo as vitaminas por exemplo são essenciais para o funcionamento do metabolismo e
regulação da função celular a vitamina B está presente nos vegetais de Folhas Verdes já vitamina C é encontrada nas frutas cítricas por hoje é só a pessoa muito obrigado pela atenção e até o próximo encontro abraços [Música] [Música]
