você já reparou como algumas pessoas parecem comer muito e ainda assim não engordam parece um mistério né mas na verdade tem explicações evolutivas comportamentais e principalmente metabólicas do ponto de vista evolutivo é importante lembrar que a grande maioria dos seres humanos só passou a ter acesso constante e abundante a alimentos a partir dos séculos 1 e XVI antes disso o processo de obtenção de comida era extremamente trabalhoso os indivíduos precisando cultivar caçar ou buscar seus próprios alimentos voltando ainda mais para o passado nos primórdios quando a comida era escassa a sobrevivência dependia da capacidade de
armazenar energia no organismo aqueles que conseguiam estocar alimentos em forma de gordura tinham mais chances de superar períodos de escassez e sobreviver assim conseguiam passar seus genes para a geração seguinte é por isso que hoje a maioria das pessoas possuem uma tendência natural a armazenar gordura com eficiência mesmo em um ambiente onde a comida é constantemente disponível nossos corpos continuam programados para estocar gordura já que essa característica foi vantajosa para a sobrevivência no passado entre nossos ancestrais das cavernas aqueles que tinham o metabolismo acelerado enfrentavam uma desvantagem significativa isso porque ao não conseguirem armazenar gordura
de forma eficiente tinham menos reservas energéticas para enfrentar os períodos de escassez de alimentos comuns em tempos pré-históricos como resultado esses indivíduos tinham menores chances de sobreviver e de transmitir seus genes às próximas gerações esse fator evolutivo fez com que o metabolismo acelerado se tornasse menos prevalente nas populações humanas atuais nosso passado evolutivo também influenciou diretamente nossas preferências alimentares moldando Nossa tendência a buscar alimentos ricos em energia essenciais para nossa sobrevivência não desenvolvemos um gosto por alimentos que promovem longevidade ou saúde a longo prazo mas sim por aqueles que nos oferecem uma grande quantidade de
calorias como doces gorduras e proteínas esse comportamento que fazia sentido em tempos de escassez de alimentos aumentava as chances de sobrevivência dos nossos ancestrais pois consumindo essas fontes de energia eles conseguiam acumular reservas para enfrentar períodos de fome o prazer que sentimos ao consumir esses alimentos é portanto uma adaptação evolutiva voltada para a sobrevivência não necessariamente para o bem-estar a longo prazo Hoje sabemos que dietas muito fartas levam à obesidade e há várias complicações de saúde surge então uma questão interessante Por que o nosso corpo acumula principalmente gordura e não massa muscular A resposta está
na eficiência energética a gordura é uma forma de reserva muito mais densa e fácil de armazenar ocupando menos espaço e mantendo o corpo abastecido por mais tempo em momentos de escassez já o músculo apesar de ser muito útil demanda muito mais energia para sua manutenção e não é tão eficiente para reserva de energia a longo prazo Mas então por que algumas pessoas podem comer bastante sem engordar existem dois motivos principais para isso o primeiro está ligado ao gasto energético em especial ao aumento da atividade muscular Isso inclui pessoas naturalmente ativas aquelas que estão sempre em
movimento e não param quietas além daquelas que praticam exercícios físicos regularmente esse nível elevado de atividade aumenta o consumo calórico diário O que favorece a queima de gordura e impede o acúmulo de peso é surpreendente mas a soma de pequenas movimentações como ficar em pé por mais tempo subir escadas em invés de pegar o elevador limpar a casa brincar com os pets e outras atividades cotidianas resulta em um gasto energético significativo no final do dia em outras palavras são esses pequenos hábitos diários que somados fazem uma grande diferença na quantidade de energia que gastamos porém
o aumento dessas pequenas atividades diárias não é um mecanismo metabólico direto de perda de peso mas sim uma característica comportamental então o segundo motivo para a existência de pessoas que comem muito e não engordam É de fato metabólico e está relacionado a um mecanismo surpreendente em 1933 um grupo de cientistas apresentou ao mundo uma nova droga contra a obesidade o dinitrofenol um potente termogênico segundo esses cientistas os pacientes que tomaram o medicamento perderam cerca de 1 kg por semana sem mudar a alimentação na época muitas pessoas em todo o mundo começaram a usar o dinitrofenol
mas logo surgiram alguns problemas muitos os jovens desenvolveram catarata e perda de visão enquanto outros perderam o paladar alguns Principalmente aqueles que aumentaram as doses em busca de resultados mais rápidos morreram devido a uma febre anormal de até 44 GC além de muito suor fraqueza muscular e desidratação Severa tudo causado pelo medicamento basicamente o que essa droga Fazia era promover o que é popularmente conhecido como metabolismo acelerado ou seja comer mais sem ganhar peso dissipando a energia dos alimentos na forma de calor para entender melhor como algumas pessoas naturalmente têm o metabolismo acelerado é preciso
compreender Como isso acontece e o que isso tem a ver com o dinitrofenol dentro das nossas células temos uma organela chamada de mitocôndria responsável pela conversão de energia podemos pensar na mitocôndria como uma bateria responsável por fornecer a energia para a célula é nas mitocôndrias que o que comemos é transformado em um tipo de energia que as células podem usar é o ATP a osina trifosfato o que ocorre com pessoas que comem muito e não engordam é que parte da energia vindo dos alimentos não é convertida em ATP essa energia é desviada por uma proteína
chamada proteína desacoplador com a sigla UCP mas é popularmente conhecida como termogenina em outras palavras a energia contida nos alimentos é desviada pela termogenina e dissipada na forma de calor esse desvio de energia é o que faz com que essas pessoas não ganhem peso essencialmente o processo promovido pelo dinitrofenol é aumentar esse desvio de energia nas mitocôndrias permitindo que grandes quantidades de gordura sejam degradadas e eliminadas como calor a diferença crucial entre a termogenina e o dinitrofenol é que o efeito da termogenina é muito mais controlado e regulado evitando o aumento perigoso da temperatura corporal
algo que pode ocorrer com o uso de dinitrofenol voltando a pensar nos nossos ancestrais das cavernas dissipar grandes quantidades de gordura na forma de calor seria um prejuízo enorme pois isso significaria que o corpo estava perdendo energia em um cenário de escassez de alimentos esse desperdício poderia levar à morte precoce por falta de nutrientes já que conseguir alimento era uma tarefa difícil e imprevisível no entanto nos dias de hoje com a abundância de alimentos muitas pessoas querem aumentar a quantidade de termogenina nas suas mitocôndrias Para poderem comer em maior quantidade sem ganhar peso esse desejo
de manter o corpo magro enquanto consome mais alimentos levou à popularização da ideia do metabolismo acelerado um termo que ficou amplamente conhecido para descrever as pessoas que parecem comer muito mas não engordam o termo metabolismo acelerado não é o mais adequado o metabolismo é um conjunto de processos que envolve tanto a degradação quanto a síntese de moléculas portanto engordar rapidamente também envolve um metabolismo acelerado já que o corpo pode estar armazenando energia na forma de gordura com uma maior eficiência Então apesar de não ser a denominação correta o uso do termo possibilita a fácil compreensão
sobre o assunto mas será que existe o mesmo metabolismo acelerado a resposta é sim existem pessoas que parecem ser resistentes ao ganho de peso mesmo comendo em grandes quantidades enquanto outras ganham peso facilmente mesmo comendo pouco pessoas naturalmente magras possuem mais termogenina do que aquelas com maior acúmulo de gordura essa diferença não se deve apenas a hábitos ou escolhas de vida mas também a fatores genéticos a tendência de ter um metabolismo mais acelerado ou mais lento É de fato parcialmente determinado pela genética ou seja algumas pessoas herdaram de seus pais uma capacidade maior de queimar
mais calorias de forma mais eficiente que pode incluir a maior presença de termogenina nas mitocôndrias e é por isso que essas pessoas não ganham peso facilmente embora a genética desempenhe um papel importante existem maneiras de modificar o metabolismo e aumentar a quantidade de termogenina nas nossas mitocôndrias além de aumentar o número de mitocôndrias uma das formas mais eficazes de fazer isso é por meio do exercício físico regular a prática de atividades físicas especialmente exercícios aeróbios e de musculação podem aumentar a quantidade de termogenina esse processo além de ajudar a controlar o peso corporal também potencializa
a queima de gordura o exercício físico além de aumentar a quantidade de termogenina também pode aumentar o número de mitocôndrias nas células O que torna o organismo mais eficiente na produção de calor ao invés de armazenar energia na forma de gordura ou seja com exercícios físicos regulares podemos modificar nosso metabolismo Isso é uma ótima notícia para quem deseja melhorar a composição corporal e potencializar a perda de peso além disso a exposição ao frio extremo também pode induzir o aumento da termogenina o corpo ao ser exposto a temperaturas baixas tenta gerar calor para manter a temperatura
interna estável O que leva ao aumento da atividade das mitocôndrias e a produção de mais termogenina visto que a função fisiológica da termogenina é fazer a manutenção da temperatura corporal a referência que eu usei para Esse vídeo foi o livro O que é metabolismo da excelente professora alí kotovski beijos abraços Inter
