Tomar um suplemento está mais popular do que nunca. Em 2020, em 60% das famílias brasileiras, pelo menos uma pessoa consumia algum tipo de suplemento alimentar e a expectativa é que aumente ainda mais. Dentre os suplementos usados, um dos mais populares certamente é o suplemento de proteína, o famoso whey protein, que vocês me pediram muito pra falar.
Por que será que todo mundo na sua academia toma aquele shake de morango que tem gosto de cimento? Será que mesmo quem não faz academia pode tomar? E será que a sua avó tá certa em falar que whey protein é bomba?
Que whey protein faz mal pra saúde? A minha missão não é desmentir a sua avó. Às vezes, ela está certa.
Mas especialmente nessa série sobre nutrição, eu e a Marina, nutricionista e roteirista aqui no Olá, Ciência nos unimos pra responder às perguntas mais intrigantes usando ciência de forma simples, pra você já aplicar na sua vida. Por isso, eu quero te pedir que se você gosta desse tema, se torne um membro do canal, clicando aqui. Como membro o seu comentário fica destacado e eu consigo te dar mais atenção, além de você nos ajudar a continuar produzindo vídeos como esse, que respondem… o que é, de fato, o whey protein?
O que tem dentro desse pote? Traduzindo do inglês, ‘whey protein’ significa “proteína do soro do leite’, ou seja, é uma proteína derivada do leite de vaca. E você não vai acreditar de onde esse suplemento é extraído: da indústria do queijo!
Em uma das etapas da produção de queijo, enzimas são adicionadas ao leite para separar a coalhada do soro. A coalhada é utilizada para fabricar o queijo, e o soro do leite antigamente ia para a alimentação de animais ou era descartado. Mas para ser descartado, o soro tinha que passar por um processo químico, já que o descarte inadequado é considerado o maior poluente ambiental da indústria do queijo.
E esse processo químico custa muito dinheiro para a indústria de alimentos. E o que a própria indústria demorou pra perceber, era que o soro do leite poderia dar origem a um outro produto, que valeria mais do que o próprio queijo! O soro do leite é riquíssimo em proteínas, lactose, vitaminas e minerais.
O que existe hoje em dia são métodos para extrair essas proteínas, dando um uso para parte do soro que seria descartada. E o resultado dessa extração, é o whey protein concentrado. Um suplemento que tem aproximadamente 75% de proteínas, 20% de carboidratos e 5% de gordura.
A versão concentrada é a mais comum de whey protein no mercado. Mas também existem os hidrolisados e os isolados A diferença é que o hidrolisado vem pré-digerido, pessoal, o que facilita a digestão e a absorção, sendo indicados mais para pessoas com problemas digestivos. Já o whey protein isolado tem uma redução no teor de carboidratos, que é pequena, mas importante para pessoas com intolerância severa à lactose.
E o que faz do whey protein tão especial são os tipos de proteína dele. Ele é rico em beta-lactoglobulina e alfa-lactoalbumina, proteínas que têm todos os aminoácidos necessários para a saúde humana, inclusive aqueles que nosso corpo não consegue produzir por conta própria. Por isso o whey é considerado um suplemento excelente para consumo.
Isso significa que posso tomar o whey protein à vontade, sem nenhum problema? Calma que não é bem assim. [Quem pode tomar whey protein?
] Imagina que a sua ingestão de outras fontes de proteínas como carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas como feijão, lentilha e soja, esteja abaixo do recomendado. Nesse caso você tem duas opções: aumentar a ingestão desses alimentos, ou complementar sua alimentação com um suplemento de proteína. Isso significa que o whey protein pode sim entrar na alimentação quando tem necessidade de complementar as fontes de proteína diárias.
Ao contrário do que se imagina, ele não é usado apenas em praticantes de academia. O whey protein está presente na composição de diversos complementos alimentares oferecidos para pessoas com dificuldade de se alimentar, como os idosos. Complementos alimentares com whey protein são utilizados até em pessoas que estão no hospital.
Mas tem um detalhe: a indicação de uso precisa levar em consideração o quanto você já ingere de proteína no dia, e se for constatada uma baixa ingestão, aí sim você pode ser um candidato a uso! E como saber qual minha recomendação de proteína e se sou um candidato a uso? Consultando um nutricionista!
Vários fatores influenciam a recomendação de consumo de proteínas diárias, como idade, sexo e o seu estilo de vida. Por isso, um acompanhamento individualizado é tão importante. Lucas, e quem faz atividade física?
Eu vejo todo mundo da minha academia tomando whey protein. Eu devo tomar também para ganhar massa muscular mais rápido? Vários fatores alteraram a recomendação de proteínas diárias.
Um desses fatores é o exercício físico. Quando a gente faz exercícios, os nossos músculos, pessoal, sofrem microlesões. Para reparar essas lesões o corpo precisa produzir proteína a partir daquela que a gente come.
Por isso, quem faz atividade física precisa ingerir uma quantidade um pouco maior de proteína por dia. Mas não necessariamente essa proteína tem que vir do whey protein. Fazendo algumas adaptações na sua alimentação você alcança a quantidade de proteína necessária para o seu objetivo.
Agora, se você não conseguir adaptar a sua dieta, por exemplo, ou em dias que você estiver sem tempo, aí sim o whey pode ser um ótimo aliado. Por isso o acompanhamento nutricional é importante. A questão é: independente do seu nível de atividade física, se você já consumir a quantidade adequada de proteínas para sua necessidade, o whey protein vai “chover no molhado”.
A lógica de “quanto mais, melhor” não funciona aqui, porque consumir mais proteína do que o necessário não significa criar mais músculos, e sim, dar mais trabalho pro seu corpo! Quando a gente ingere mais proteínas do que o necessário, nosso corpo vai converter esse excesso de proteínas em outras moléculas, que terão outros destinos que não envolvem a produção de novas proteínas no músculo. Alguns aminoácidos, gerados depois da degradação das proteínas, podem ser convertidos a glicose, e ser transformados em energia ou até estocados na forma de gordura, como triglicerídeos.
Veja só que ironia do destino: você compra seu whey protein, que custa caro, e seu corpo converte uma parte dessa proteína em glicose, porque você já consumia proteína suficiente! E consumir mais proteína do que o necessário, faz mal para a saúde? O consumo de whey protein pode ser perigoso?
Whey protein é bomba? A primeira resposta que vou te dar é: não, suplemento de proteína não é bomba! Bomba é o nome popular dos medicamentos anabolizantes, que são derivados principalmente da testosterona.
Usar “bomba” é totalmente diferente de tomar Whey. Quando alguém tá com falta de testosterona e sentindo efeitos como aumento de gordura, perda de libido e indisposição, faz sentido um médico recomendar injeções de testosterona. Mas a testosterona tem um efeito colateral, um efeito muito desejado por quem quer pular etapas na academia.
Ela estimula o crescimento dos músculos. É por isso, que infelizmente muita gente acaba sendo atraída pela tal “bomba”. Mas esses medicamentos precisam ser usados com muita cautela, com prescrição médica.
Esses hormônios usados como bomba podem gerar efeitos muito perigosos na saúde humana, que vão desde aumento de espinhas e queda do cabelo até distúrbios da função do fígado e aumento da pressão arterial. Mas esse não é nem de longe o caso do Whey protein. O whey protein é totalmente diferente.
Ele não é bomba simplesmente porque não tem nenhum hormônio na sua composição. É proteína purificada disponível pro seu corpo usar e essa informação já merece o seu like nesse vídeo, né? Mas agora… Isso significa que ele não faz mal pra saúde?
É, em alguns casos, a sua avó pode ter razão. O aumento no consumo de proteínas aumenta a taxa de filtração dos rins. Um mecanismo fisiológico esperado para eliminar os compostos tóxicos gerados pela degradação das proteínas que aumentaram no seu corpo.
Por conta disso, para pessoas com doença renal crônica, o consumo excessivo de proteínas sobrecarrega os rins, reduzindo a eficiência de filtração no geral e facilitando o acúmulo de toxinas. Já os efeitos em pessoas saudáveis ainda é incerto. E isso não significa que não tem efeitos, significa só que a gente não sabe bem quais são.
Por isso, se você está pensando comprar o seu whey protein pensando que ''mal nao faz'', para um pouquinho e presta atenção nesses três pontos importantes: Primeiro: Se você consome uma grande quantidade de whey protein, além da quantidade máxima que você precisa, você está se expondo a riscos não tão bem conhecidos e desnecessários. Consumir uma quantidade de proteínas dentro do recomendado garante que você está seguro, pois os riscos já foram avaliados e a segurança foi atestada. Segundo: As proteínas do whey protein têm calorias, da mesma forma que as outras proteínas da sua dieta.
Consumir sem moderação pode significar que você está exagerando na quantidade de calorias ingerida. O que, logicamente, pode ter um efeito diferente do que você espera: o ganho de peso. Ou seja, o whey protein, sozinho, não engorda.
Mas ele tem calorias, e consumir calorias além do necessário sim, engorda. E terceiro né: o seu bolso! Suplementos de proteína custam caro.
Imagina só descobrir que você está desperdiçando dinheiro, justamente agora que está tudo tão caro? E por favor galera, procure um atendimento nutricional se você está por acaso está pensando em comprar qualquer suplemento. A gente acompanha diversos casos de abuso de substâncias, pra além do whey protein.
Pessoas que misturam muitos suplementos, como cápsulas de ervas naturais, multivitamínicos, termogênicos. Tudo isso, toda essa bagunça junta pode sobrecarregar o fígado e o rim e, no pior dos cenários, até levar à morte. E pra fechar galera, consumir um suplemento por prescrição de nutricionista, e não por conta, também te protege contra outros perigos, como comprar um suplemento errado ou até mesmo adulterado!
Existem centenas de marcas e misturas de whey protein com outras proteínas ou carboidratos. Só o profissional de nutrição, além de te explicar o motivo da suplementação, vai poder indicar algumas marcas de confiança presentes no mercado e qual o melhor tipo para você. Me conta aqui embaixo se você já teve alguma experiência, boa ou ruim com suplemento e se você já faz acompanhamento nutricional.
Eu tenho certeza que depois desse vídeo, você vai ficar mais atento pra lidar com os mitos da nutrição. E não é só na área da nutrição que temos que ficar atentos antes de comprar os produtos. Tem muita gente comprando produtos homeopáticos e sendo enganada!
Eu te explico tudo nesse vídeo, é só clicar aqui. Ou se preferir, assista esse outro vídeo que o YouTube te recomendou. Uma boa academia pra você, um grande abraço e eu te vejo no próximo vídeo.
Tchau.
