PÃO DOCE CASEIRO SUPER MACIO IGUAL DE PADARIA | FÁCIL E DELICIOSO

oi oi gente tudo bom começando mais um vídeo aqui no canal e hoje eu vou ensinar fazer uma rosca igual àquelas padaria bem fofinho e E aí e essa roupa que a gente fica simplesmente maravilhosa porque a massa dela a gente fica como se fosse um véu sabe vai desfiando assim você vai puxando fica aquela massa bem leve bem fofinha para tomar um cafézinho da tarde gente uma delícia na até para vender se você quiser inclusive minha mãe fazia a rosca para vender há muito tempo atrás e era um sucesso gente então fica a dica

aí para vocês também e também é muito simples de fazer gente e fica uma delícia sério fica muito boa mesmo mas primeira coisa antes da gente começar a receita dessa rosca aqui se aproveita dessa aqui em baixo do vídeo deixa seu like aqui embaixo que é super importante me ajuda e muito a se escreve aqui no canal Se você não for inscrito seja bem-vindo ou bem-vinda se inscreva aqui embaixo que também aproveita para ativar o Sininho de notificações que assistem no perder nenhuma notificação de vídeo novo e agora sem chega de falar só ir embora

começa com a receita rodou a vinheta 1 E aí [Música] bom então Vamos lá gente vamos começar pela massa da Rosca aqui que é super simples e fácil de fazer não tem mistério nenhum aqui numa tigela eu vou começar acrescentando o meu leite aqui a gente vai usar 200 ml de leite morno tá tudo no leite integral tá bom gente e toma cuidado com a temperatura do leite tá não deixa muito quente porque senão ele acaba matando o efeito do fermento E aí a sua massa não vai crescer e também não deixa o leite gelado

para não ativar também o efeito do fermento deixa ali morninho sabe como se fosse fazer um leite para mamadeira de neném você coloca o dedinho assim no leite e se você aguentar ficar com o dedo ali uns 10 segundinhos é porque tá na temperatura certa vou colocar aqui junto com esse leite o nosso o fermento que aqui a gente vai usar um pacotinho de 10g daquele fermento biológico instantâneo seco aqueles pacotinhos sabe se você quiser usar no lugar desse seco aquele fresco Aquele que vende em padaria A substituição de um para outro é 30 gramas

tá se for usar esse aqui é 10 se for usar o fresco é e colocou aqui o fermento com o leite vou pegar aqui um furo e vou misturar para dar uma incorporada aqui e dissolver esse fermento gente e o cheirinho que sobe já é de sabe um vinho de fermento eu amo seu cheiro mexer aqui um pouquinho fermento com o leite aí eu vou colocar o meu açúcar que a gente vai usar meia xícara de chá de açúcar tô usando açúcar refinado Mas você pode usar o cristal açúcar que você tiver por aí vou

colocar a manteiga ou margarina que a gente vai usar duas colheres de sopa e se for usar a manteiga usa ela em temperatura ambiente tá bom gente para facilitar ela se misturar e se dissolver na massa não usa gelada porque senão vai ficar aqueles pedacinhos sem se dissolver no meio da sua massa depois já vamos colocar aqui também o nosso ovo um ovo inteiro Clara e gema E aí vamos dar aqui uma boa mexidinha e incorporando esses ingredientes e Ah tá dá um aroma mais um gostinho bem gostoso mas também é opcional coloca só se

você tiver um pouquinho de essência de baunilha eu acho que dá um cheirinho para março um gostinho bem gostoso que eu vou colocar uma colherzinha de chá vou mexendo aqui e aí ó já vou começar a acrescentar que a minha farinha de trigo aos poucos vou mexendo e vou acrescentando a farinha de trigo aqui eu tenho meio Kg 500g de farinha de trigo sem fermento sempre usa farinha de trigo sem fermento tá bom gente e aí eu vou fazendo nesse esquema aqui vou mexendo e vou acrescentando a farinha aos pouquinhos até a massa Como está

a pesar você vai perceber que vai chegar no ponto que a massa vai ficar bem mais pesada e que você não vai conseguir mais mexer ela com a espátula com seu Foi aí que que você já vai ter que pôr a mão na massa E aí Oi e essa dica de colocando a farinha aos pouquinhos gente é super importante tá para você no final tem uma massa bem macia bem leve e bem gostosa não coloca meio Kg de farinha todo de uma vez porque talvez a sua massa não vai precisar de toda essa quantidade de

farinha como eu sempre falo para vocês toda vez que a gente vai fazer uma massa assim depende de vários fatores a quantidade da farinha o ovo pode estar muito grande pode estar muito pequeno a umidade da farinha Enfim gente muita coisa e o que a gente não quer é deixar uma Massa pesada e dura aqui no final depois da Rosca assada isso vai refletir Com certeza e também vai ficar aquele pão duro Sabe aquele pão Seco não vai colocando aos poucos a gente quer uma massa bem leve e Macia a massa já ficou aqui mais

pesada tá vendo a gente olha já estou com dificuldade vai mexer ela aqui com fui então e eu já vou por a mão na massa aqui né nesse momento eu vou colocar o meu sal Vou colocar aqui uma bela pitada de sal nessa massa que é para realçar bem o sabor fica bem gostoso e o sal gente a gente coloca só agora depois que a massa já tiver quase formada o que o sol não é amigo do fermento se você colocar o sal lá logo no começo junto com o fermento ele pode também acabar matando

o efeito do fermento E aí seu pão sua rosca não vai crescer tá então deixa para acrescentar assim pro final mesmo agora vamos continuar aqui nesse mesmo esquema e acrescentando a farinha de trigo aos pouquinhos e ir mexendo agora já com a mão na massa nessa parte se você tiver uma batedeira daquelas planetárias que batem aquelas massas pesadas massa de pizza massa de pão qualquer massa aí que você pode usar para fácil que ele tá se não vai na mão mesmo gente eu amo mexer massa assim na mão é muito gostoso né botar a mão

na massa É mas tá bem molenga ainda vai mais um pouquinho de farinha e facilitar o processo de sovar a massa eu vou passar ela aqui ó direto na minha bancada você pode usar em uma mesa sua filha a superfície que você tiver aí tá aqui minha bancada tá bem limpinha tá bom gente faz mais um pouquinho de farinha aqui e vamos continuar mexendo essa massa e e como segredos para toda vez que a gente faz massa para ela ficar bem gostosa bem macia é provar gente tem que realmente colocar sua força ali colocar seu

empenho e salvar bastante essa massa isso no final vai garantir aquela massa estilo véu sabe que vai desfiando e também leve e bem fofinha e a gente precisa ficar salvando aqui mais ou menos uns dez minutinhos que é para ativar mesmo glúten dessa farinha e essa massa fica bem elástica bem macia no final fica aquele pão fica aquela rosca realmente indiciando sabe você vai puxando assim e fica bem fofinho Então aproveita Essa época de quarentena tá todo mundo em casa aí para fazer o seu treino de braço ó força no muque e só bastante aí

essa massa por isso que eu falei para vocês que a gente vê a batedeira planetária nessa hora ajuda bastante mas quem não tiver no muque mesmo gente na força E aí [Música] E aí [Música] e olha gente que Silvana que a massa bem mais ou menos uns dez minutinhos até cansei recuperar o fôlego aqui porque realmente cansa mesmo a gente olha como essa massa ficar linda gente olha a consistência Olha a cremosidade que ela fica olha só e olha isso que linda gente ela não grudar mais nas mãos não gruda mais na bancada e mais

uma vez o mais importante cuidado com a quantidade de farinha tá seis vírus que eu fui colocando bem aos pouquinhos e não ficou aquela massa dura não fica aquela Massa pesada aquela massa seca de farinha eu usei a quantidade toda de 500 gramas e mais um pouquinho só para polvilhar aqui na bancada Mas como eu falei isso depende muito de vários fatores aí tá bom o importante é você e vendo e sentindo a textura da farmácia quando ela ficar assim ó bem bonita é porque tá no Ponto Certo olha que linda gente e agora vou

pegar aqui a tigela novamente que a gente fez a massa vou colocar ela aqui fazer uma bolinha Vou cobrir com um pano de prato e aí vou deixar crescer essa massa gente vamos deixar crescer num lugar bem quentinho que não pegue corrente de ar Pode ser aí dentro do micro-ondas pode ser dentro do armário ou do seu forno tá desligado Tá bom gente é só mesmo para não entrar corrente de ar e fazer com que a massa cresça bem bonita vamos deixar crescendo mais ou menos uns 40 minutinhos ou até porque ela dobra de tamanho

aí depois a gente volta e formata a nossa rosca 40 minutinhos com a nossa massa crescendo gente olha só que linda que ela tá gente tá vendo que dobrou de volume tá bem bonita né agora o que que eu vou fazer vou pegar aqui um pouquinho de farinha vou polvilhar aqui sobre a minha bancada Não é Para incorporar na massa não tá gente é só para impedir que Ela gruda é só um pouquinho de farei vou passar a marca aqui para bancada vou dar uma a Brida assim nela a Brida chineses essa palavra é Mas

enfim vou abrir a massa aqui eu vou fazer aqui essa cobrinha ó mais ou menos e aí com uma faca eu vou dividir essa massa em várias partes aqui eu vou dividir em sete partes mais ou menos iguais cada uma dessas partes vai ser uma bolinha da nossa rosca gente essa rosca daquelas uma igual de padaria sabe o que faz aquelas bolinhas assim junta tudo na forma é muito fácil de fazer não precisa abrir com um bolo com nada é só fazer as porções vinhos enrolar na mão colocar na forma e pronto Fica coisa mais

linda gente já tem uma dica pega aí uma faca de vídeo a massa inteira ao meio E aí [Música] e vai ficar assim né Duas Metades desta metade que a gente tirou a gente corta ao meio novamente a outra metade a mesma coisa e agora cada parte dessa a gente corta ao meio mais uma vez assim gente fica mais certinho ficar mais fácil de deixar todos com o mesmo tamanho se você quiser fazer bem preciso ou você pode usar uma balança aí e pesar cada porção aí de massa para que eles fiquem todos iguaizinhos com

o mesmo tamanho senão cê pode fazer assim nos olhos o medo mesmo tudo aqui dividido bem certinho agora vou pegar aqui na forma vou usar essa forma aqui gente redondinho que tem 25 centímetros de diâmetro que eu não tem a forma com margarina e polvilhei com farinha de trigo para rosca não grudar tá se você quiser no lugar dessa forma que você também pode usar uma forma daquela de pudim de buraco no meio sabe como é que fica uma rosca bem bonita você vai só colocando as bolinhas assim e no forno ele cresce e fica

tudo bem juntinho ficou e hoje eu vou usar essa Redondo aqui e aí gente não tem mistério vamos pegar aqui em cada bolinha dessa vamos dar uma boleada assim nas mãos e e fica assim uma bolinha E aí é só ir colocando aqui na forma [Música] e pode colocando assim gente ó um do ladinho do outro mesmo porque daí no forno ela vai crescer a gente vai deixar crescer mais uma vez a gente ia levar para sacar e ela vai se juntar toda vai formar uma coisa só uma rosca só pode confiar que vai dar

certo e E aí é que fica assim gente ó acabei mudando de forma porque eu tava achando aquela muito grande Tá então verifica eu tamanho da sua forma essa daqui em mim agora é de 20 cm de diâmetro tem que ficar assim ó um do ladinho do outro gente fica como se fosse uma florzinha tá vendo aqui no meio miolinho e as pétalas aqui em volta agora que que a gente vai fazer vamos pegar novamente pano de prato cobrir aqui a forma elevar para crescer por mais 40 minutos para super importante você fazer esses dois

processos de crescimento na massa Primeiro só a massa e depois a massa já formatada a rosca já montadinha porque é isso também vai garantir aquela massa aquela rosca bem gostosa bem fofinha e desfiando no final tá então mais uma vez vamos deixar crescer 40 minutinhos mas 40 minutos depois gente olha só como a rosca cresceu olha que linda gente tá vendo aquela se juntou toda mas como se fosse uma florzinha mesmo agora a gente vai levar a praça já deixei o forno pré-aquecendo a 180 graus salve para crescendo mais ou menos uns 10 mil Oi

e a gente vai deixar em média de 35 a 40 minutinhos mais ou menos até começar a ficar Douradinho Coradinho por cima aí já tá no ponto certo vou levar lá [Música] e enquanto a rosca atalho no forno vamos aproveitar e fazer a caldinha que vai por cima dela a cobertura dessa rosto a gente aqui numa panelinha eu vou começar acrescentando aqui o leite condensado que é meia xícara de chá minha xícara de chá não meia caixa de leite condensado meia caixinha só vamos colocar aqui junto o nosso amido de milho que é uma colher

de chá de amido de milho só para ajudar na consistência e ficar mais cremoso e a gente ó já dissolve aqui o amido no leite condensado para facilitar e evitar que ele em pelote tá gente fica até a dica aí para vocês que é muito mais fácil dissolver no leite condensado que é mais denso do que só no leite normal integral além de assim ele sobe muito mais fácil dissolveu aqui o amido no leite condensado Vamos colocar uma xícara de chá de leite integral [Música] a e é só isso gente vou agora ligar o meu

fogo fogo de médio para baixo para não queimar tá E aí vamos ficar mexendo aqui constantemente porque tem um amido de milho não pode parar de mexer para não queimar e também para não empelotar até sa caldinho aqui pegar uma consistência e começar a ferver resolver que ela fica mais cremosa fica como se fosse um brigadeiro branco mais molinho vai ser a cobertura da nossa rosca [Música] contingente ó fica nesta consistência aqui ó rapidinho Ele pega a consistência tá vendo que dá uma encorpada mais fica mais cremoso é desse jeito aqui já vou desligar o

meu fogo vou reservar aqui para deixar esfriar até na hora da gente poder colocar por cima da roupa e E aí eu acabei de tirar a rosca do Forno gente olha que coisa mais linda que ela ficou gente ela ficou muito linda né olha só ficou bem Douradinha A gente cresceu bastante cresceu muito tá muito bonita e agora a gente precisa passar a cobertura aqui por cima dela assim que ela sai do forno e isso porque gente o que é passando a cobertura quente assim por cima dela essa cobertura ela vai fazer meio que uma

casquinha é meio que uma película sem por cima e fica uma delícia a gente eu tô passando assim com pincelzinho Mas você pode passar com uma colher com uma espátula com o que você tiver por aí eu tô fazendo como a minha mãe fazia em casa na hora de vender que eu tirava do forno e logo em seguida já passava essa cobertura aqui de leite condensado que a gente fez pode caprichar bater e na cobertura quanto mais colocar mais gostoso fica E aí por último para dar aquele Tio vamos colocar aqui coco ralado gente é

que eu vou usar um pacotinho de 50G de coco ralado em flocos que além de ficar mais bonito fica também mais gostoso e é isso gente tá pronto olha que coisa linda que fica igual de padaria né também ficou igualzinha à que a minha mãe fazia eu só vou esperar lá dar uma leve esfriadinha aqui para mim conseguir desenformar colocar ela numa tava bem bonita e já tá pronta para servir e aproveitar o [Música] E aí [Música] E aí E aí Ah não sério gente olha isso aqui olha esse pedaço que incrível a gente fica

muito lindo dá para ver os detalhes da marca parecendo um véu de noiva a gente realmente ele fica assim ó desfiando ó nossa tá vendo tá muito bom e muito fofinho muito leve gente muito fofinho mesmo Olha como se essa massa só ela vai desfiando a hum hum ta incrível gente muito bom tá uma delícia sério gente tá muito gostoso fica muito fofinho muito leve fica igualzinho de padaria até melhor do que algumas padarias por aí que eu já comi viu tá muito gostoso a gente muito bom mesmo vocês tem que fazer aí se você

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