Oi gente tudo bom com vocês o geladinho que vamos fazer hoje é o de limão galego Muita gente me pergunta como que faz geladinho de limão Então vou te mostrar agora tá ele vem lacradinho em todos os últimos vídeos eu tenho mostrado como fazer geladinho usando base da marv tá é uma base maravilhosa para sorvete de massa para geladinho para picolé porém muita gente não sabe usar eu gosto de usar uma colher de sopa e meia dessa do de limão galego e fica uma delícia se você fizer tortinhas também com ela e vem escrito aqui
ó limão galego para sorvetes e sobremesas tá é não é só para sorvetes em geral mas eu já fiz com essas bases aqui sobremesa na travessa tipo aata que eu mostrei ontem para vocês como que faz o geladinho de nata utilizando a base de nata né mostrei para vocês como que faz o de flocos utilizando a base de nata na verdade para não ficar muito confuso aqui eu coloco uma caixinha de leite condensado de 395 G tá as luvas deixa eu mostrar para vocês quando você faz o curso de manipulação de alimentos em que hora
você usa a luva caso você tenha alongamento é nessa hora só do preparo você não pode estar saindo daqui levando caixinha no lixo pegando no lixo não eu não posso sair da bancada enquanto eu tiver usando luvas para não correr o risco de contaminação cruzada Tá bom então tô aqui na bancada todas as caixinhas eu só jogo na pia a caixinha vazia por último depois que eu retirar as luvas é aí que eu vou jogar as caixinhas que estão na pia é dentro do lixo tá e depois lavar as mãos direitinho É nesse momento que
você pode de usar as luvas tirando isso no curso de manipulação de alimentos que você vai fazer para você que trabalha com alimentos não pode eh não vai poder usar luva se você tiver pegando em dinheiro se você tá aqui mexendo aqui ó fazendo o preparo de repente você tem que correr ali para passar um troco de repente você tem que correr ali para servir um cliente não não é assim que trabalha com luvas ó tô aqui com as luvas estou aqui com as luvas Ó coloquei agora a caixinha de creme de leite pego a
caixinha jogo na pia eu não vou pegar com a com as minhas mãos usando luvas na tampa do lixo tá então tudo que eu preciso tem que est aqui pertinho de mim só para você entender nada te impede de você ter um alongamento de unhas e trabalhar com e sobremesas gastronomia confeitaria em geral e também na hora de tá servindo ali o cliente e tudo é não é interessante você tá servindo o cliente e tá tendo que passar o troco também tá bom se você tá usando luvas então é nesses momentos que você usa luva
Tá vendo como fica um creme bem bem grosso tipo típico de uma mousse de limão né o cheiro é maravilhoso e muita gente pede o geladinho de limão e para você que quer saber mais sobre geladinhos em geral eu vou deixar um e-book na descrição do vídeo não sou eu que dou cursos lá porém tem muita gente que me pede tá tem muita gente que deixa aqui nos comentários Babi eu gostaria de um e-book de de geladinha eu quero me aprofundar eu quero aprender mais como que eu faço quais e quais são o que é
que ensina no e-book né ensina você fazer geladinho de água alcoólico de leite tá ensina você a calcular os melhores saquinhos como adesivar o seu produto Quantas horas o produto fica na geladeira para você poder sair para vender tá Ensino você a calcular direitinho ali os gastos que você tá tendo agora eu vou colocar aqui a liga neutra então gente o e-book vai est aqui na descrição do vídeo fixado nos comentários para você que tá interessado em aprender um pouquinho mais Tá bom agora aqui eu coloquei a liga neutra ó liga neutra ah Lembrando que
as embalagens também tem que est tem que est tudo limpinha tá quando você vai mexer com as embalagens assim chegou do mercado limpa as embalagens guarda na prateleira porque no mercado gente passa baratinhas ali nas embalagens né você já deve ter visto muita coisa no mercado né aqui agora entra 1 l de leite e vai misturando ó vai colocando Leite Calma que não vai talhar mesmo que a base seja de limão não vai talhar tá é própria para isso mesmo para você trabalhar com base usando bases de leite que é o leite integral leite condensado
e vai fazendo assim aí precisa misturar bem por um minutinho e meio aqui com a colher com espátula com fouet mas sem chacoalhar muito para não dar bolhas de ar tá para não formar aquela espuma por cima que a gente consegue também no liquidificador né e depois fica ruinzinho de tirar aí fica dando bolhas no no geladinho né vai misturando aqui ó um minutinho e meio misturando sentiu que o açúcar no fundo da tanto da liga neutra quanto do da base saborizante fica grossinha viu gente aqui ó no preparo ela vai engrossando ali dentro do
saquinho do geladinho tá ó já tá sumindo praticamente aqui aspas laterais da tigela vou misturar só mais um pouquinho e vou passar pra jarra de vidro aqui agora ele não fica tão docinho não como os outros tá vamos colocar o açúcar uma 2 3 Quatro colheres de sopa de açúcar e voltar misturar aqui ó até você sentir que o açúcar se dissolveu por completo tá por isso que é bom provar no começo mas como a gente dissolve no leite condensado ele vai est docinho Então você deixa para provar no final mesmo esses daqui tá de
limão esses mais cítricos e vai fazendo assim misturando aqui por um minutinho também aqui está Já passei PR jar cortei uma garrafinha aqui Aqui está o saquinho que você vai decidir o tamanho do saquinho que você vai usar tá aí você molha as vai est sempre passando ele aqui na água eu molhei Porque eu tive que cortar uma garrafa né vai separando aqui no cantinho dentro de um prato tá aí você molha a luva para ficar mais fácil para você trabalhar do que quando ela tá seca tá aqui Eu derramei um pouquinho mas já limpei
aqui vai colocando aqui eu coloco e deixo na medida de dois dedinhos aqui ó retire o ar tá ó retira o ar e roda aí pega o fitilho aqui corta num tamanho que você acha que é o tamanho que você vai precisar para cortar ó vem com essa pontinha por dentro segura aqui dá a volta Cuidado para não prender a a luva aí na hora que você tiver dando a volta tá Prontinho vai fazendo assim em todos tá aqui está gente o geladinho de limão galego como eu não tenho limão galego né para fotos vai
esse mesmo mas não é o gosto mesmo é desse aqui viu gente não é tanto do limão galego que é bem azedinho aquele limão né e é Pensa num geladinho muito refrescante e as pessoas sempre pede geladinho de limão principalmente crianças e adolescentes amam geladinho de limão e caso você queira identificar melhor o seu geladinho você vai colocar três gotinhas de três a quatro gotinhas de corante no ele vem até escrito é verde limão tá você vai colocar de três a quatro gotinhas no seu no seu creme você vai usar corante alimentício tá ele tem
que ser próprio para alimentos antes que eu me esqueça de falar para vocês quando esse vídeo aqui bater 10000 joinhas eu venho mostrando outros sabores e quero est mostrando na casquinha também liberar o sabor de coco delícia de coco tá bom um beijo para vocês de boas vendas para nós tchau
