tentou fazer um pão sem glúten e deu errado desse jeito que você tá fazendo vai dar errado mesmo mas calma que existe sim uma forma correta de você substituir o trigo vem comigo aprender Porque Pão ruim ninguém [Música] merece se você ainda não me conhece caiu aqui de para-quedas prazer eu sou o chefe Marcelo horta Eu sou padeiro especialista em alimentação anti-inflamatória e aqui no meu canal eu mostro que uma vida sem glúten além de mais saudável pode ser muito saborosa leve feliz Basta apenas você adquirir o conhecimento que você precisa para se libertar e
começar a viver essa vida se você também procura esse tipo de vida se inscreve aqui no canal para não perder nenhum conteúdo que eu posto e no vídeo de hoje eu vou te contar porque os seus pães sem glutem dão errado ficam com textura ruim você vai ver que você tá errando em coisas bem simples mas que quase todo mundo erra até os padeiros erram nisso você não sabe como substituir o trigo direito e eu já te adianto não existe uma única farinha que seja capaz de substituir o trigo sozinha mas a boa notícia é
que dá para combinar algumas farinhas que eu chamo de mix de farinhas e esse Mix sim substitui o trigo perfeitamente mas como assim mix de farinha chefe Deixa eu te explicar uma coisa sobre os pães os pães precisam de estrutura de leveza de liga Essas são características nos pãos tradicionais que vem justamente do glúten então um mix de farinha sem glúten usado para substituir o trigo precisa ser composto de farinhas que quando combinadas proporcionem essas mesmas três características pra Massa agora eu vou te mostrar como eu monto um mix de farinhas Coringa que vai te
salvar na hora que você quiser fazer as suas Preparações sem glúten bolos pães biscoitos para cada 1 kg do mix de farinha sem glúten Você vai precisar de 1 kg de farinha de arroz que pode ser farinha de arroz branca ou integral Você vai precisar de 350 g de fécula de batata 140 g de polvilho doce e 10 g de goma chantana E aí é só misturar isso tudo num pote deixar bem misturadinho guardar em temperatura ambiente só lembra de colocar a validade Na hora que você estiver fazendo o seu Mix Olha a validade de
cada uma das Farinhas a que tiver menor validade vai determinar a validade do todo a validade do seu mix de farinhas colocou num potezinho guardado tampado tá pronto para você usar sempre na mesma proporção da farinha de trigo ficou fácil agora né E aí gostou desse conteúdo Então já deixa o seu like mas deixa te falar uma coisa o mais legal mesmo é que você consiga compreender as características dos principais tipos de pães sem glúten para assim você ajustar o seu mix de farinhas de acordo com o tipo de pão que você vai fazer não
dá pr te explicar tudo aqui num vídeo só mas aqui eu já te deixei um mix Coringa que é um excelente ponto de partida e vai te ajudar bastante agora se você quiser ir além se inscreve aqui no meu canal aperta no símbolo do sininho que tá aqui embaixo do vídeo que assim você já garante que vai receber todos os meus conteúdos e vai continuar aprendendo comigo então por hoje é isso e a gente se vê no próximo vídeo o
