aujourd'hui véronique fête son anniversaire sans fin derrière la porte ce n'est pas une première invitée mais femmes traiteur brésilienne à domicile tout est en place vous avec la cuisine brésilienne véronique compte bien surprendre ses amis surtout que cette cuisine rassemble tous les ingrédients nécessaires à une fête réussie le brésil c'est la musique c'est l'exotisme c'est le soleil sont les couleurs voilà c'est ça vous entraîne en voyage plus que deux heures avant l'arrivée des premiers invités à l'or fin et toute son équipe s'active en cuisine moi ça se passe pas ça se passe bien très bien
ils s'arrêtent oui je lis que vos fruits vin donc ça c'est les crevettes avec la coriandre avec ça on est loin des plats traditionnels brésiliens souvent lourd et caloriques car aujourd'hui de rio à sao paulo en passant par salvador de bahia les brésiliens se tourner vers une cuisine plus saine tout en restant original au menu ce soir purée de betteraves boulette de fromage ou encore sorbet de membres noix de pécan des saveurs inhabituelles qui devrait être concertée des papilles des invités 21h tous les invités sont là pour véronique c'est l'heure de vérité ses amis seront
ils séduits par le buffet brésilien suspense est ce que vous êtes en train de manger là une idée me tuer la tourner avec de la mousse les départs à terre la betterave c'est à dinard dans franchement je ne sais pas c'est surprenant dans tout cas moi j'adore visiblement la mayonnaise brésilienne semble prendre on dirait bien que véronique a réussi son coup tout le monde découvre des nouveautés des nouvelles saveurs si le but faire remporter un tel succès c'est parce que la cuisine brésilienne reste plutôt méconnu en france à part les haricots noirs ou le guarana
personne ne sait ce qu'on mange au pays de la samba pourtant vous allez voir qu'en plus d'être variée cette cuisine à un sérieux atout dans sa manche elle est simple comme bonjour ou plutôt comme banshee on va prendre un persil peut-être prendre un ananas fait un jeu de fruits frais pour ceux qui voudraient se lancer nous avons suivi fao marché elle va nous apprendre avec quoi remplir un cabas brésilien qui lisent beaucoup d'ail et beaucoup d'oignons beaucoup de lorient draw basilic persil c'est très riche en légumes et fruits l' avantage c'est que tous les ingrédients
se trouve sur n'importe quel marché ou supermarchés ce qui fait la différence c'est la préparation je me suis vautré s'il vous plaît un peu de noix de cajou l'ofev à la triturer en vain un paramètre sort un sorbet deux avocats l'avocat a aussi engrangé énormément brésil mais on ferra mange pas salée mais on mange plutôt secret est donc encore une et c'est parfait voilà donc on va faire le un furet 2 d'étrave avec un peu de fromage de l'avocat en sorbet de la betterave au fromage de quoi bousculer nos habitudes sans se prendre la tête
on peut adapter la cousine brésilienne très facilement parce qu'on arrive à traiter les produits indispensables il ne nous reste plus qu'à percer les secrets de fabrication de cette cuisine étonnante et pour donner un petit goût de bossa nova nos produits habituels rose il n est la propre idéal d'avoir commencé installez-vous on va se mettre chacun d'un côté rose il n est traiteur et chef à l'ambassade du brésil depuis peu elle a décidé de transmettre son savoir faire en donnant des cours de cuisine la plupart de ces élèves sont des trentenaires actifs qui manquent de temps
pour cuisiner c'est le cas de sandra anna et lauriane l'objectif c'est de faire quelque chose de différent que vous puissiez épater vos invités tout en ayant des éléments de base est simple au menu aujourd'hui une moqueca un plat typique de bahia voici les ingrédients pour 4 personnes 2 oignons 2 poivrons une boîte de tomates pelées 3 cuillères à soupe de lait de coco une botte de coriandre et un vers de farine de manioc et l' avantage avec rose il est né sait qu'une recette peut en cacher d'autres alors on peut faire avec n'importe quels poissons
des crevettes et on peut aussi faire ce plan avec du poulet si vous avez le même invité qui vient le dimanche suivant on peut le faire parce que ça va avoir des gouttes est différent nous allons maintenant faire cuire tout ça et en plus la recette est simplissime commencé par faire dorer les oignons dans un peu d'huile de palme ajoutez les poivrons puis les tomates une fois les légumes confits mettez le poisson est saupoudré de coriandre ciselée maintenant c'est la touche finale c'est le lait de coco on va mettre 3 que lui et moi je
ne veux pas les mélanger avec la cuillère parce que ça peut de faire le poisson donc je mélange quand il est temps pour nos trois apprentis de déguster la fameuse moqueca un plat qui ne serait pas 100% brésilien sans un dernier petit détail au brésil nous ne mangeons pas avec du pain ou d'un tous nos plats on saupoudre avec la farine de manioc ça fait croquant un plat typique du brésil réalisable en moins de 30 minutes nos apprentis c'est totalement sous le charme prix du cours 40 euros j'habite au dernier moment et de trois coups
de masse et ses laitues est très pratique en tout cas c'est sûr la semaine prochaine j'invite le collet et on montre aussi simple original exotique mais ce n'est pas tout la cuisine brésilienne est aussi bonne pour la santé un filon qui a décidé d'exploiter roseanne en ouvrant un bar à jus de fruit un peu spécial aujourd'hui acérola tous les jours elles concoctent des potions aux vertus énergisantes relaxantes ou anti oxydantes avec des ingrédients mystérieux 100% brésil à manipuler avec précaution car ces vols a baissé un fou et d'une horde brésilien très riche en vitamine c
indique qu'il est il bat de 28 fois l'oranje la poudre de gouana très très énergétiques qui fait des effets immédiats il faut pas prendre une grande qualité parce que ça risque de te fais les accélérations cardiaque dans les choses étranges chez le grain de la doré ça renforce les défenses immunitaires bref une véritable pharmacie qui visiblement réussite aux clients pour environ 5 euros le cocktail c'est original comme dit si ça change un peu de l'ordinaire du simple jus extrait justement c'est impressionnant mais henry hassid aussi dans les lèvres est très nature / brésil contre d'y
aller pour de vrai grâce à toutes ces qualités préparez-vous donc un l'invasion du brésil dans vos cuisines pour fêter ça tu rends compte alors à la brésilienne à votre santé saoudien
