MANUAL DO OVO DE COLHER *para iniciantes* | Tábata Romero

Fala meu povo como vocês estão hein eu estou ótima e quero perguntar para você você sabia que existe uma ciência por detrás do ovo de colher não sabia agora tá sabendo esse vídeo aqui é uma aula Então já pega o caderninho é um passo a passo para você fazer um ovo de colher perfeito vendável e super econômico se você nunca fez um ovo de colher não saia desse vídeo por nada na sua vida e se você já fez eu te garanto que tem coisa aqui nesse vídeo que você não sabia e tem elementos que vão

deixar o seu ovo de colher ainda melhor já estou esperando de antemão aqui o seu like então clica no joinha aqui embaixo se inscreva se você ainda não for inscrito E se puder torne-se membro para ajudar a manter esse canal bora fazer ovo de colher Olá eu sou a Tata Romeiro E você está no canal que te ensina a fazer e vender doces já adianto para vocês tá ovo de colher é o ovo de Páscoa mais fácil que existe além de ser o mais fácil é também o mais econômico sim tem mais recheio mas é

mais econômico isso porque vai só uma bandinha de chocolate não vai as duas Você pode até comprar casca pronta já porque ainda assim vale a pena e aí dentro você pode colocar o recheio que você quiser né obviamente mas o mais legal do ovo de colher é você sair fora da caixa tem algum doce que você faz por aí que vende muito bem que o povo ama uma torta um bolo qualquer coisa bota dentro do ovo e isso serve para qualquer tipo de doce você faz uma cocada incrível você faz um bolo no pote incrível

bota dentro do ovo e uma prova disso é o produto que a gente vai fazer aqui hoje o que é fundamental você entender para construir aí um ovo de colher perfeito você precisa ter uma casca eu recomendo de 250 G A 350 g de preferência dois recheios para ficar mais interessante um ou mais elementos que Tragam uma textura diferenciada para ficar mais legal para não ser só recheio cremoso dentro do ovo que é meio sem graça né E também ajuda a deixar mais em conta o seu produto uma decoração bonita tem que ser bonito e

uma caixa anotado os elementos vou repetir aqui para vocês uma casca um ou dois recheios algum elemento de textura para deixar mais interessante uma decoração e uma caixa e aí né dentro de cada um desses elementos você pode criar e se jogar e fazer coisas diferentes a gente vai passar por cada uma dessas etapas aqui hoje então bora começar os ingredientes como sempre estão todos aqui na descrição do vídeo Lembrando que é lá no final depois a receita que a gente fala sobre armazenamento validade Qual o preço você pode vender o quê essa belezinha quem

falou junto comigo quero saber vamos começar por ela aquela que dá sustentação a nosso ovo de colher a casca hoje em dia você já encontra para vender essas formas de fazer ovo de Páscoa de casca fina é uma casca mais frágil inclusive você tem que tomar um pouco mais de cuidado para ela não quebrar na sua mão mas você economiza o chocolate uma casca por exemplo dessa de 250 G né do ovo de 250 G meia bandinha dela pesa em torno de 75 G comparado a uma casca de tamanho normal sem ser fina vai em

torno aí de 100 g Então você economiza 25% de chocolate e aí sobre a casca eu sempre acho mais interessante a gente colocar algum elemento nela PR deixar a experiência mais legal principalmente se você tiver trabalhando com cobertura porque aí esses elementos extras né que você coloca na casca vai deixar ela ainda mais gostosa o que você pode colocar que ainda ajuda a reduzir o custo da sua casca flocos de arroz castanhas em geral trituradas tipo amendoim castanha de caju avelã bolacha ada Sucrilhos paçoquinha tem uma infinidade de coisa que você pode colocar Eu por

exemplo vou colocar coco queimado tô utilizando aqui cobertura branca e o meu coco queimado só misturar E aí eu vou preparar na forminha preencho a cavidade até a marquinha batidinhas silicone e geladeira até cristalizar que vai dar aí uns 15 minutinhos importante tá se você for utilizar chocolate precisa estar temperado e aí vai estar pronto quando você fizer esse movimento aqui e a casquinha se soltar completamente do molde ela vai est meio fosquima olha essa casca que coisa mais maravilhosa sério fica muito lindo fica muito interessante né eu gosto sempre de colocar um elemento na

casca porque Traz um refinamento traz uma coisa parece que você preocupou em deixar esse produto melhor do que ele já é então fica a dica bote coisa na sua casca Nesse momento você tem duas opções você pode embrulhar a sua casca no papel chumbo e armazenar até a data da Montagem a montagem do o ovo de colher ele tem que ser feito no máximo até uma noite antes da entrega pro seu cliente porque o ovo de colher ele é um ovo mais exposto né E se ele vai bolo dentro bolo azeda se ele vai qualquer

outro recheio dentro ele não tem proteção ele azeda ele pode se perder a validade é mais curta Então se você for fazer as cascas com antecedência embala ela no papel chumbo e armazene até a data da entrega finalizamos casca bora falar de recheio pra páscoa do ano passado eu lancei um método chamado passo a passo de uma páscoa sem perrin e ele foi assim tão maravilhoso para quem fez porque é literalmente o que ele diz é um passo a passo de uma páscoa sem perrengue é um cronograma certinho com data certa com dia certo PR

você não se perder cada tarefa que você precisa executar tá descrito com data e elas são consecutivas assim você faz uma tarefa aí tem outra faz outra tarefa aí tem outra até chegar a Páscoa você vai ter cumprido todas as tarefas e vai viver o quê uma páscoa sem perrengue sem perrengue de tempo sem perrengue de organização sem perrengue de espaço sem perrengue de estresse sem perrengue é muito bom real é estratégico sabe com esse programa você consegue se planejar desde a divulgação até a produção e até a entrega se te interessou eu te convido

a fazer parte do nosso grupo de WhatsApp o link vai est aqui na descrição a gente vai abrir as vendas desse programa na semana que vem então se você já tiver no grupo do WhatsApp você já vai ficar sabendo disso tudo e eu já adianto para vocês que o preço é bem em conta tá é meio meio que só para apagar o desenvolvimento mesmo desse trabalho o meu objetivo é e sempre foi não explorar vocês e sim ajudá-las a se desenvolver a desenvolver o negócio de vocês a ganhar mais dinheiro então ó link tá aqui

na descrição do nosso grupo do WhatsApp Bora Viver uma páscoa sem perrengue Agora sim vamos falar de recheio os recheios precisam ser cremosos porém eles precisam ser leves eles não podem ser muito densos muito pesados eu vou fazer aqui um brigadeiro de coco uma cocadinha bem cremosa e existe um ponto certo pro brigadeiro para você colocar ele dentro do ovo de colher eu vou mostrar PR vocês na panela coloque leite condensado o leite de coco e o coco ralado Estou usando o coco ralado deshidratado E aí sempre em fogo médio você vai ver essa mistura

passar por um processo primeiro ela vai ficar muito líquida dessa forma e aí quando ela começar a ferver e der a primeira engrossada pode desligar que já tá no ponto é muito rápido aí armazena num potinho com um saquinho cobrindo bem e tocando a superfície do seu doce e deixe esfriar completamente pode levar pra geladeira também depois que esfriou olha essa textura que maravilha cremoso molinho é isso que eu quero dentro do movo de colher não quero um recheio duro quero um Recheio que eu passe a colher assim ó e ele fique nessa texturinha já

coloco no saco de confeitar para facilitar a minha vida e aí lembra que eu falei que utilizar dois recheios deixa o ovo de colher mais interessante eu vou utilizar um outro Recheio que eu comprei pronto para facilitar o quê a minha vida também que é o doce de leite doce de leite gente pra Páscoa é uma mão na roda sempre salva e todo mundo ama recheios prontos Bora pro terceiro elemento dessa equação Lembra que eu falei que precisa de um elemento para deixar isso mais interessante uma textura diferente porque se você colocar só brigadeiro ou

doce de leite dentro do ovo imagina só é uma bacia praticamente cheia de brigadeiro é gostoso é gostoso mas assim é mega enjoativo sem contar que é meio sem graça né você comer só brigadeiro só Brigade não tem nada ali dentro que te fala nossa isso aqui tem alguma coisa diferente é só brigadeiro além de tudo fica caro né vai quase uma receita inteira de brigadeiro dentro de um ovo de colher então assim a gente tá tentando economizar dinheiro mas tá deixando mais caro que que a gente faz o ovo de colher precisa ter um

elemento precisa é obrigatório ter um elemento de textura diferente dentro dele e aí pode ser várias coisas pode ser bolo pode ser brownie pode ser uma mousse duas texturas de creme diferente tipo um creme mais denso e um creme tipo mousse também fica fica legal mas aí tem que ter uma coisa meio crocante no meio e por falar em elemento crocante você também pode colocar elementos crocantes tipo farofinha de bolaxa pralinê de castanhas pedacinhos de cookies aqui eu vou colocar bolo de coco vocês já perceberam que eu vou fazer um bolo gelado de coco dentro

do ovo de Páscoa é isso o meu bolo já trago ele pronto para vocês eu vou deixar a receita dele aqui na descrição é super simples é só bater todos os ingredientes e colocar para assar a única dica que eu te dou é para você fazer numa assadeira meio grandinha assim do tamanho da minha que é de 25 por 20 PR ele ficar mais fininho e aí é 20 minutinhos no forno só tá olha só que belezinha esse bolo desenformado gente é tão gostosinho tem um gostinho de coco bom demais e aí eu vou cortar

com um cortador no formato de ovo de Páscoa e assim gente cortador ajuda muito dá para fazer na Faca dá mas você vai me agradecer quando você tiver lá em alta produção e tiver um desse na mão vou colocar o link para vocês desse cortador aqui na descrição inclusive esse cortador é uma collab da Blue Star com a Anna brownie a Blue Star é a mesma linha que faz os meus produtos se você não sabe que eu tenho uma linha de produtos pois saiba são os melhores produtos do mercado de confeitaria tem Caçarola para derreter

chocolate tem forma de bombom tem kit para você banhar bombom banhar cone são produtos incríveis de qualidade excelente vou deixar o link para vocês de todos eles aqui na descrição olha só que bonitinho que fica o formato do ovinho de Páscoa cortado e é importante que ele tenha no máximo 1 cm um dedo aí de espessura tá mas se é um bolo gelado de coco precisa ter Calda né e eu já tô fazendo a minha aqui leite condensado leite de coco e um pouquinho de água pra calda ficar mais fina perfeito já temos aqui os

nossos elementos casca recheios cremosos bolo e calda bora pra montagem uma informação Muito importante se você vai tocar no chocolate na sua casca de ovo você precisa estar de luvas ou encostar nele segurando num papelzinho Se você deixar a marca de digital é muito deselegante é feio e dá até um meio nojinho pensa só você vai na sua casa comer um um chocolate lá que você compra e tem uma marca de digital Ah eu fico com nojinho não sei vocês eu não gosto não então sempre utilize uma luva ou pegue o papelzinho assim para evitar

esse transtorno e uma coisa tá assim o mais importante de tudo aqui ovo de colher tem que ser bonito é uma regra apresentação tem que ser bonita ele tem que despertar desejo ele tem que ter um bom acabamento E além disso ele tem que contar pro cliente do lado de fora o que que tem dentro do ovo então ele vai olhar e falar assim Hum tem coco tem doce de leite então quer dizer que esse ovo de Páscoa tem coco e tem doce de leite eu gosto de fazer a montagem já direto na caixa porque

ele já vai ficar ali mesmo e a caixa ela segura ela não deixa ele tombar Vou deixar na descrição também alguns links de caixas que eu gosto de estrutura boa de preço bom também vamos lá na minha caixa vou colocar a casca de coco queimado Nossa essa casca tá muito bonita né Um pouquinho do doce de leite e aí a fatia fina do meu bolo em seguida eu Vou molhar com a calda dando pincelada assim que eu acho mais fácil para controlar bem a quantidade de líquido que vai para dentro do bolo e aí por

cima vai o nosso brigadeiro cocadinha mole dou uma espalhadinho aqui com a colher da tabs e agora e agora responde PR mim tá gostoso com certeza tá mas tá bonito aí não tá né não tá bonito Então vamos deixar bonito aqui eu tenho doce de leite no saco de confeitar e eu coloquei um bico 1 m esse bico gente é o bico que você precisa ter na sua vida se você é confeiteira e ainda não tem um bico desse assim provavelmente Esse é o bico que você mais vai usar colocar link na descrição também e

aqui eu vou fazer rosas de doce de leite essas rosas não são difíceis de fazer mas exija um pouquinho de prática Então vai treinando antes num prato é basicamente só rodar com um punho assim é com um punho mesmo que se faz tá não é com a mão inteira É com o punho A táb AT não conseguir é muito difícil para mim não tem problema vai de pitanga mesmo porque o resultado também fica muito legal e para finalizar coco queimado no centro dessa belezinha aplica com uma colher para ele f fica bem concentradinha Fala sério

esse ovo tá bonito tá com cara de ovo gostoso você olha para ele você deseja eu pelo menos amo qualquer coisa de coco então bota um ovo desse na minha frente assim que eu me derreto o armazenamento vocês já sabem né ovo de colher é regra precisa ficar na geladeira e a validade de TRS a 5 dias depende aí do calor da região que você tá vendendo seu ovo essa validade é especialmente para esse ovo de colher que eu tô vendendo tá se você for utilizar um recheio um pouco mais fresco tipo um creme belga

creme de confeiteiro dois dias no máximo se você for utilizar fruta fresca morango uva um dia e aí uma regra tá Isso é regra mesmo Tem que montar no máximo na noite anterior da entrega mas o ideal mesmo é montar no dia então dica deixa tudo porcionado deixa tudo preparado as fatias cortadas recheio no saco de confeitar tudo certinho só para você fazer a montagem e entregar para seu cliente a montagem mesmo não demora muito em 5 minutos você consegue montar um ovo bora falar de preço agora o custo desse ovo foi de aproximadamente de

r$ 1 mais o preço da caixa R 19 o preço mínimo para você vender esse ovo de Páscoa com lucro isso sem levar em conta as taxas de delivery taxa de de aplicativo enfim é de r$ 50 Esse é o preço mínimo tá sugiro vender por esse preço depende tá se a sua região só pode pagar esse preço Eu particularmente acho que esse ovo Vale aí de R 60 a R 70 então avalie na sua região veja Quanto que tá custando mais ou menos ovo por aí quanto que o seu povo está disposto a pagar

e coloque o preço no Cardal por menos de r$ 50 nunca jamais senão você vai estar perdendo dinheiro e ó se você quer participar se você quer fazer parte do passo a passo de uma páscoa sem perrengue quer viver uma páscoa sem perrengue sem dor de cabeça sem estresse com cronograma com data que foi pensado para você não se esqueça de entrar no nosso grupo do WhatsApp O link tá aqui na descrição venha fazer parte desse momento que é bastante importante pra confeiteira pra confeiteira conseguir ganhar dinheiro mas para ela ganhar dinheiro precisa estar organizado

E olha que legal eu já organizei tudo para você olha que coisa [ __ ] você nem vai precisar se organizar muito só seguir um cronograma gente eu fao demais a vida de vocês Fala sério queria que tivesse uma Tábata quando eu comecei a fazer ovo de Páscoa puxa a vida e facelit muito a minha vida bom é isso muito obrigada para você que chegou até aqui te peço de novo para você dar like se inscrever no canal se ainda não for inscrito compartilhe esse vídeo por aí que estarei muito feliz fico muito feliz seja

membro se puder ajuda muito o nosso canal se manter e é isso muito obrigada um beijo até o próximo vídeo tchau tchau