quem são os responsáveis pela produção de micotoxina na silagem Qual o efeito disso no processo de produção essa e outras informações você conferem agora no programa café com [Música] silagem [Música] conforme nós abordamos no vídeo anterior eh o processo de deterioração de silagem né deterioração aeróbia Tá bastante envolvido com a presença das leveduras e dos fungos filamentosos e um dos temas que foi abordado paraa questão de fungos filamentosos é que esses são produtores né de de toxinas né E essas toxinas elas podem prejudicar tanto o valor nutritivo do do alimento como também prejudicar a a
saúde animal assim os fungos filamentosos são os grandes responsáveis pela produção de micotoxinas né e e o que que é uma uma micotoxina né a micotoxina é um metabólito secundário que é produzido né por esses fungos filamentosos né Eh sendo que esses metabólitos né que são as as micotoxinas elas não estão associadas ao crescimento celular desse fungo né Elas são produzidas em função do hospedeiro e do ambiente em que se encontram né né e é uma é uma micotoxina específica de cada espécie de fungo né que vai depender aí das características genéticas de cada fungo
né Por exemplo a gente encontra muito hoje eh micotoxinas como a fumonisina toxina T2 aflatoxinas eh a zearalenona são micotoxinas produzidas aí por algumas espécies de fungos filamentosos tá eh e a produção desses desses metabólitos ele tá muito relacionado como um um mecanismo de defesa né para reduzir a competição então uma micotoxina ela é produzida com o objetivo de combater um inimigo que tá do lado ali muitas vezes né é um fungo que tá presente então a uma um ponto bastante importante quando a gente fala de micotoxinas em silagens é que a partir do momento
que eu encontro um tipo de micotoxina dentro da silagem provavelmente eu vou ter um outro uma outra micotoxina porque os fungos eles estão competindo por um espaço ali né e e dessa forma eles estão decompondo a matéria orgânica e ao mesmo tempo eles estão tentando se defender eh dos outros inimigos Então isso é é é um fato bastante importante ah eh as micotoxinas para serem produzidas né tem três condições de ambiente que são requeridas Para que ocorra a produção né Então a primeira é temperatura Aim acima do congelamento né a umidade acima de 18% e
presença de oxigênio então o que que a gente nota é que dos três elementos que a gente citou né o oxigênio é a estratégia de controle pro processo de ensilagem né é um momento que em que é possível o controle eh de alguma forma por meio da propriedade que tá produzindo essa silagem né um exemplo que que a gente pode pode observar eh eh com relação à produção de micotoxinas né Tá relacionada ao ponto de colheita dessa dessa forragem né vocês notem nesse trabalho né que foi um trabalho realizado para verificar a concentração de zer
Lenon em silagem de milho e o que que foi observado que a medida que aumenta a matéria seca da planta né aumenta a concentração de zeral enona e qual que é o o grande né o ponto principal da que que ocorre nisso é que a partir do momento que eu tenho aumento de teor de matéria seca isso tá me dizendo que a planta ela ficou no campo né por um tempo maior né e a planta eh ela ela começa a ser injuriada por alguns insetos e isso aumenta as portas de entrada pro desenvolvimento fúngico né
e a partir do momento que eu tenho desenvolvimento fungico nós vamos eh est propícios a ocorrência de micotoxinas então é por isso que a partir do momento que se eleva a concentração de matéria seca eleva-se a a a probabilidade de ocorrência de micotoxinas no caso zer Lenon é o importante quando a gente fala PR gadoo de leite zer Lenon eh é uma micotoxina que tá muito relacionada com aspectos reprodutivos dos animais então Eh importante se atentar animais que apresentam falhas reprodutivas examinar essa cagem vê se ela tá com uma concentração elevada de zeral enona até
mesmo no próprio milho e isso pode aí uma uma causa eh desse tipo de ocorrência né um outro um um outro exemplo né pode a gente pode relacionar com valor nutritivo né da silagem O que que a gente nota né Nós temos aqui uma silagem normal e uma silagem deteriorada a silagem normal ela tá ela tá na no formato azul aí no gráfico e a silagem deteriorada né ela tá num no formato aí vermelha na coloração vermelha quando eu tenho muito fungo né e e e a e quantidade de de que o toxina elevada eh
esse fungo ele tá decompondo ele tá deteriorando essa silagem então a gente nota eh silagens eh deteriorada Ela tem maior concentração de fibra menor concentração de carboidrato não estrutural vocês notem também que o PH dessa silagem é mais elevado porque o que aconteceu já foi consumidos os ácidos né do processo de ensilagem né e vocês notem aí que no caso Desse exemplo a gente tem a concentração Quase que o dobro né de dioxi nivalenol né que é uma micotoxina e encontrada também em silagem de milho Então é isso pessoal e eu espero que vocês tenham
gostado do vídeo Eh caso tenham dúvidas poem nas nossas redes sociais façam um convite para curtirem os canais do boletim da forragem da delaval e do dror S Então é isso obrigado e até o próximo [Música] vídeo n
