आज हम बनाने जा रहे हैं मजेदार सी रेसिपी। बहुत ही जबरदस्त और कमाल की रेसिपी होगी। रेस्टोरेंट हजरात, कारोबारी हजरात, होममेड रेसिपी, ईद पार्टी के लिए रेसिपी बहुत अच्छी है और बहुत आसान है। चलो जी देखते हैं रेसिपी कैसे लगाई जाती है। जी व्यूवर्स तो मेरे पास मौजूद है 5 किलो चिकन टिक्का बोटी की रेसिपी लगाएंगे हम। बहुत ही आसान रेसिपी होगी। तो शुरू करते हैं रेसिपी। तो सबसे पहले इसको नमक सिरका लगाना होता है। तो नमक सिरका लगाने के लिए आपको पहले एक खुले बर्तन लेना होगा। उसके अंदर उस टिक्के को आप रख देंगे।
डाल देंगे। उसके अंदर पानी डालेंगे और 5 किलो के अंदर आधा गिलास सिरके का और दो चम्मच जो है वह नमक लगा देंगे। तकरीबन 70 80 ग्र. नमक है। तो इसको अच्छे तरीके से मिक्स करके इसको ऐसे ही 15 20 मिनट तक छोड़ देंगे। त्का बोटी है। इसके लिए 20 मिनट बहुत हैं। अगर चरगा वगैरह हो लेग पीस तो इसको आधा घंटा मैक्सिमम लगता है। तो यहां पे मैंने 20 मिनट के लिए भिगोकर रखा था। अब मैं निकाल रहा हूं। इसको स्टेनर कर करेंगे। स्टेन करेंगे। इसको खुश करने तक यहीं स्टेनर के अंदर छोड़ देंगे।
तो उसके बाद हम इसको रेसिपी लगाएंगे। जी व्यूवर्स तो यह हमारे देख लें। नमक और शिक्का लगाने का मकसद जो होता है वह चिकन जो अच्छे तरीके से साफ हो जाता है। यहां आप देख सकते हैं इसके ऊपर ब्लड वगैरह कुछ भी नहीं बचा। यह बिल्कुल मुकम्मल साफ हो गई है। तो इसके ऊपर रेसिपी भी अब बहुत अच्छे तरीके से लगेगी क्योंकि इसके ऊपर अब कुछ भी नहीं कोई लेसदार मादा नहीं इसके ऊपर। तो यह बहुत जरूरी होता है नमक सिरका लगाने के लिए। तो यहां पे आप इसको एक बर्तन में डाल देंगे रेसिपी लगाने
के लिए। तो सबसे पहले हम डालेंगे मिर्च लगाएंगे हम। तकरीबन 25 ग्राम धड़ा मिर्च लगाएंगे और ग्राम जो है वह लाल मिर्च पाउडर 30 से 35 ग्राम नमक क्योंकि नमक हमने पहले भी लगाया था नमक और सिरका लगाया था उसमें भी नमक ऐड हो जाता है तो 15 ग्राम जो है हम गरम मसाला डालेंगे 15 ग्राम जीरा 5 6 ग्राम अजवाइन 10 से 12 ग्राम हल्दी यहां पे हम कचरी डाल रहे तकरीबन 15 ग्राम के करीब यह नरम और सॉफ्ट बनाएगी। जूसी बनाएगी तीखे बॉडी को। यह आप लगा लिया करें। अगर आपके पास कचरी ना
हो तो पपीता पाउडर भी मिल जाता है। वो भी लगा सकते हैं। यहां पे मैं तकरीबन आधा कप जो है वो लेमन जूस का डाल रहा हूं। और यहां पे अदरक लहसुन की पेस्ट मैंने दो चम्मच डाले हैं बड़े साइज के। और यहां पर तकरीबन ऑयल जो है वह हम 200 ग्राम के करीब जो है वह हम ऑयल डालेंगे। ऑयल यहां पे लगा लिया करें। यह जब आप टिक्का पकाएंगे तो वो जलेगा नहीं ऑयल लगाने का। यह मकसद होता है। रेसिपी के अंदर भी ऑयल जरूरी होता है। तो यहां पे आप थोड़ा सा सिरका लगा
देंगे। आधा कप हमने लेमन का इस्तेमाल किया था और आधे से कम जो है वो सिरका इस्तेमाल करेंगे। यहां पे दो टेबलस्पून मस्टर्ड पेस्ट के डालेंगे। जी व्यूवर्स तो ये हमारी रेसिपी थी। एक चीज़ हमारी रह गई है। वो अब हम डालेंगे। तो यहां पे हम हरी मिर्च का भी इस्तेमाल करेंगे क्योंकि हरी मिर्च पहले जितनी भी रेसिपीज है उनमें मैंने इस्तेमाल नहीं किया। तो यहां थोड़ा स्पाइस बढ़ाने के लिए हरी मिर्च का इस्तेमाल किया है। तो हरी मिर्च चार से पांच अदर आप हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। तो यह हमारी रेसिपी मुकम्मल हो
गई। अब हम इसको पांच छ घंटे के लिए फ्रीज़ करेंगे। ठंडा करेंगे ताकि इसके अंदर रेसिपी मसाले जो है वो मुकम्मल जजब हो जाए। तो यह हमारी तीखा बोटी जो हमने रेसिपी लगाई थी वो अब हम लगा रहे हैं। मैक्सिमम मैं अगले दिन ही रेसिपी इस्तेमाल करता हूं। एक दिन यानी कि 24 घंटे मेरी रेसिपी को लग जाते हैं। अगर आपने इस्तेमाल करनी है आप कम से कम 5 छ घंटे इसको लाजमी फ्रिज में रखा करें। उससे रेसिपी का टेस्ट जो है वो आला हो जाता है। अगर आप एक दिन पूरा रख देते हैं तो
उससे टेस्ट भी इजाफा टेस्ट में इजाफा हो जाता है। तो यह इसका कलर भी देख लें क्योंकि इसको मैंने फ़ूड कलर इस्तेमाल नहीं किया। तो यहां आप देख सकते हैं तीखापटी का कलर यह ओरिजिनल कलर है जो कि हल्दी ने ही और मिर्च और मस्ट पेज ने निकाल दिया है। यहां पे फ़ूड कलर की जरूरत नहीं पड़ी। तो फूड कलर भी आप लगा सकते हैं। लेकिन बेस्ट ये है ओरिजिनल कलर इसका। जब ये पकेगी तो इसका कलर जो है रेड गोल्ड इस तरह का कलर होगा। यह बहुत मजे का यानी कि कलर देखने में भी
बहुत अच्छा है। तो यहां पे हम इसको पका रहे हैं। ये तकरीबन 15 से 20 मिनट के अंदर पक जाती है। तो आग जो है वो नीचे आपने देख लें। यह आग बहुत स्लो रखी हुई है। ज्यादा तेज आग नहीं है। अगर आप तेज आग पर पकाएंगे तो एक तो यह खुश हो जाएंगे और ऊपर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे भी रह जाएंगे। तो इसका टेस्ट भी नहीं बनेगा। तो यहां पे आप देख सकते हैं आग का लेवल काफी स्लो है। यानी कि मैक्सिमम इसको 15 से 20 मिनट के अंदर इसको पकाना चाहिए।
इससे कम टाइम में यह नहीं पकानी चाहिए। तो यह हमारी तीखाबटी। इसको पहले हम थोड़ा सा इसको पकाएंगे और उसके बाद हम इसके ऊपर ऑयल लगाएंगे। ऑल जो है वह दोनों साइडों पर लगाना है। ये जी व्यूवर्स तो माशा्लाह यह हमारी तीखा बोटी देख सकते हैं आप यह बिल्कुल अब पक चुकी है। इसका कलर भी देख लें और यह जली भी नहीं है। इसकी कुकिंग भी बहुत अच्छी हुई है। तो आपने यह रेसिपी लाजमी ट्राई करनी है। और अगर आपने अभी तक हमारा YouTube चैनल कुकिंग विद एमआर को सब्सक्राइब नहीं किया तो जल्दी से सब्सक्राइब
कर लें और एक प्यारा सा में कमेंट्स भी कर दें ताकि मुझे पता चल सके कि आपको रेसिपी यह कैसी लगी। ठीक हो गया? तो आ गए हम यहां पे अब इफ्तार का टाइम हो चुका है। तो यहां पे लाइव बफे भी है हमारे पास। लाइव बारबीक्यू यहां पे लोग इफ्तारी कर रहे हैं। माशा्लाह से इफ्तार का टाइम हो चुका है। आज हम बनाने जा रहे हैं मजेदार सी रेसिपी। बहुत ही जबरदस्त और कमाल की रेसिपी होगी। रेस्टोरेंट हजरात, कारोबारी हजरात, होममेड रेसिपी, ईद पार्टी के लिए रेसिपी बहुत अच्छी है और बहुत आसान है। चलो
जी देखते हैं रेसिपी कैसे लगाई जाती है। जी व्यूवर्स तो मेरे पास मौजूद है 5 किलो चिकन टिक्का बोटी की रेसिपी लगाएंगे हम। बहुत ही आसान रेसिपी होगी। तो शुरू करते हैं रेसिपी। तो सबसे पहले इसको नमक सिरका लगाना होता है। तो नमक सिरका लगाने के लिए आपको पहले एक खुले बर्तन लेना होगा। उसके अंदर उस टिक्के को आप रख देंगे। डाल देंगे। उसके अंदर पानी डालेंगे और 5 किलो के अंदर आधा गिलास सिरके का और दो चम्मच जो है वह नमक लगा देंगे। तकरीबन 70 80 ग्र. नमक है। तो इसको अच्छे तरीके से मिक्स
करके इसको ऐसे ही 15 20 मिनट तक छोड़ देंगे। त्का बोटी है। इसके लिए 20 मिनट बहुत हैं। अगर चरगा वगैरह हो लेग पीस तो इसको आधा घंटा मैक्सिमम लगता है। तो यहां पे मैंने 20 मिनट के लिए भिगोकर रखा था। अब मैं निकाल रहा हूं। इसको स्टेनर कर करेंगे। स्टेन करेंगे। इसको खुश करने तक यहीं स्टेनर के अंदर छोड़ देंगे। तो उसके बाद हम इसको रेसिपी लगाएंगे। जी व्यूवर्स तो यह हमारे देख लें। नमक और शिक्का लगाने का मकसद जो होता है वह चिकन जो अच्छे तरीके से साफ हो जाता है। यहां आप देख
सकते हैं इसके ऊपर ब्लड वगैरह कुछ भी नहीं बचा। यह बिल्कुल मुकम्मल साफ हो गई है। तो इसके ऊपर रेसिपी भी अब बहुत अच्छे तरीके से लगेगी क्योंकि इसके ऊपर अब कुछ भी नहीं कोई लेसदार मादा नहीं इसके ऊपर। तो यह बहुत जरूरी होता है नमक सिरका लगाने के लिए। तो यहां पे आप इसको एक बर्तन में डाल देंगे रेसिपी लगाने के लिए। तो सबसे पहले हम डालेंगे मिर्च लगाएंगे हम। तकरीबन 25 ग्राम धड़ा मिर्च लगाएंगे और ग्राम जो है वह लाल मिर्च पाउडर 30 से 35 ग्राम नमक क्योंकि नमक हमने पहले भी लगाया था
नमक और सिरका लगाया था उसमें भी नमक ऐड हो जाता है तो 15 ग्राम जो है हम गरम मसाला डालेंगे 15 ग्राम जीरा 5 6 ग्राम अजवाइन 10 से 12 ग्राम हल्दी यहां पे हम कचरी डाल रहे तकरीबन 15 ग्राम के करीब यह नरम और सॉफ्ट बनाएगी। जूसी बनाएगी तीखे बॉडी को। यह आप लगा लिया करें। अगर आपके पास कचरी ना हो तो पपीता पाउडर भी मिल जाता है। वो भी लगा सकते हैं। यहां पे मैं तकरीबन आधा कप जो है वो लेमन जूस का डाल रहा हूं। और यहां पे अदरक लहसुन की पेस्ट मैंने
दो चम्मच डाले हैं बड़े साइज के। और यहां पर तकरीबन ऑयल जो है वह हम 200 ग्राम के करीब जो है वह हम ऑयल डालेंगे। ऑयल यहां पे लगा लिया करें। यह जब आप टिक्का पकाएंगे तो वो जलेगा नहीं ऑयल लगाने का। यह मकसद होता है। रेसिपी के अंदर भी ऑयल जरूरी होता है। तो यहां पे आप थोड़ा सा सिरका लगा देंगे। आधा कप हमने लेमन का इस्तेमाल किया था और आधे से कम जो है वो सिरका इस्तेमाल करेंगे। यहां पे दो टेबलस्पून मस्टर्ड पेस्ट के डालेंगे। जी व्यूवर्स तो ये हमारी रेसिपी थी। एक चीज़
हमारी रह गई है। वो अब हम डालेंगे। तो यहां पे हम हरी मिर्च का भी इस्तेमाल करेंगे क्योंकि हरी मिर्च पहले जितनी भी रेसिपीज है उनमें मैंने इस्तेमाल नहीं किया। तो यहां थोड़ा स्पाइस बढ़ाने के लिए हरी मिर्च का इस्तेमाल किया है। तो हरी मिर्च चार से पांच अदर आप हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। तो यह हमारी रेसिपी मुकम्मल हो गई। अब हम इसको पांच छ घंटे के लिए फ्रीज़ करेंगे। ठंडा करेंगे ताकि इसके अंदर रेसिपी मसाले जो है वो मुकम्मल जजब हो जाए। तो यह हमारी तीखा बोटी जो हमने रेसिपी लगाई थी वो
अब हम लगा रहे हैं। मैक्सिमम मैं अगले दिन ही रेसिपी इस्तेमाल करता हूं। एक दिन यानी कि 24 घंटे मेरी रेसिपी को लग जाते हैं। अगर आपने इस्तेमाल करनी है आप कम से कम 5 छ घंटे इसको लाजमी फ्रिज में रखा करें। उससे रेसिपी का टेस्ट जो है वो आला हो जाता है। अगर आप एक दिन पूरा रख देते हैं तो उससे टेस्ट भी इजाफा टेस्ट में इजाफा हो जाता है। तो यह इसका कलर भी देख लें क्योंकि इसको मैंने फ़ूड कलर इस्तेमाल नहीं किया। तो यहां आप देख सकते हैं तीखापटी का कलर यह ओरिजिनल
कलर है जो कि हल्दी ने ही और मिर्च और मस्ट पेज ने निकाल दिया है। यहां पे फ़ूड कलर की जरूरत नहीं पड़ी। तो फूड कलर भी आप लगा सकते हैं। लेकिन बेस्ट ये है ओरिजिनल कलर इसका। जब ये पकेगी तो इसका कलर जो है रेड गोल्ड इस तरह का कलर होगा। यह बहुत मजे का यानी कि कलर देखने में भी बहुत अच्छा है। तो यहां पे हम इसको पका रहे हैं। ये तकरीबन 15 से 20 मिनट के अंदर पक जाती है। तो आग जो है वो नीचे आपने देख लें। यह आग बहुत स्लो रखी
हुई है। ज्यादा तेज आग नहीं है। अगर आप तेज आग पर पकाएंगे तो एक तो यह खुश हो जाएंगे और ऊपर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे भी रह जाएंगे। तो इसका टेस्ट भी नहीं बनेगा। तो यहां पे आप देख सकते हैं आग का लेवल काफी स्लो है। यानी कि मैक्सिमम इसको 15 से 20 मिनट के अंदर इसको पकाना चाहिए। इससे कम टाइम में यह नहीं पकानी चाहिए। तो यह हमारी तीखाबटी। इसको पहले हम थोड़ा सा इसको पकाएंगे और उसके बाद हम इसके ऊपर ऑयल लगाएंगे। ऑल जो है वह दोनों साइडों पर लगाना है।
ये जी व्यूवर्स तो माशा्लाह यह हमारी तीखा बोटी देख सकते हैं आप यह बिल्कुल अब पक चुकी है। इसका कलर भी देख लें और यह जली भी नहीं है। इसकी कुकिंग भी बहुत अच्छी हुई है। तो आपने यह रेसिपी लाजमी ट्राई करनी है। और अगर आपने अभी तक हमारा YouTube चैनल कुकिंग विद एमआर को सब्सक्राइब नहीं किया तो जल्दी से सब्सक्राइब कर लें और एक प्यारा सा में कमेंट्स भी कर दें ताकि मुझे पता चल सके कि आपको रेसिपी यह कैसी लगी। ठीक हो गया? तो आ गए हम यहां पे अब इफ्तार का टाइम हो
चुका है। तो यहां पे लाइव बफे भी है हमारे पास। लाइव बारबीक्यू यहां पे लोग इफ्तारी कर रहे हैं। माशा्लाह से इफ्तार का टाइम हो चुका है।
