Что было бы, если бы я сказал тебе, что завтрак, который ты годами считал самым полезным для своего диабета, может быть именно той причиной, по которой твой сахар не снижается. Я не говорю тебе о чём-то сложном и ни о каком-то экзотическом продукте, который нужно искать в специализированном магазине. Я говорю тебе о том, что прямо сейчас есть в твоём холодильнике.
О том, что ты видишь каждый день. о том, чему ты доверяешь, или, возможно, о том, что ты перестал есть несколько месяцев назад, потому что кто-то сказал тебе, что это опасно. Этот простой, скромный, доступный продукт может быть одним из твоих самых мощных союзников в контроле Сахара или одним из твоих тихих врагов в зависимости от одной единственной вещи, от того, как ты его используешь.
И сегодня в этом видео я раскрою тебе абсолютно всё, что тебе нужно знать о яйцах и диабете. Потому что есть одна огромная правда, которую большинство людей никогда не слышали и которая влияет на их показатели каждое утро, а они даже не подозревают об этом. Я прекрасно понимаю, что ты чувствуешь, мой друг.
Ты следишь за собой, стараешься правильно питаться, следуешь советам, которые тебе дали много лет назад, принимаешь свои лекарства, не пропуская ни одного. И тем не менее твои показатели так и остаются упрямыми, не снижаются так, как тебе хотелось бы. Это приводит в отчаяние, это изматывает, это заставляет тебя чувствовать, что твой организм просто не реагирует, как бы ты не старался.
Но то, что я покажу тебе сегодня, может полностью изменить эту историю, потому что проблема зачастую не в твоём теле. Проблема в той информации, которую тебе дали. А неправильная информация наносит тихий вред каждый день.
За каждым завтраком, в каждом решении, которое ты принимаешь, веря, что поступаешь правильно. Меня зовут доктор Карлос Мендес. Я врач, специалист по клинической нутрициологии и метаболизму с более чем восемнадцатилетним опытом сопровождения пациентов, живущих с диабетом, в поиске реальных, основанных на доказательствах стратегии для улучшения качества их жизни.
Что больше всего ранило моё сердце за все эти годы практики, это не пациенты с высокими показателями. Это пациенты с высокими показателями, которые делают всё правильно или, по крайней мере, всё, что им сказали делать, и которые страдают напрасно, потому что никто не обновил им информацию. Именно за этим я пришёл сегодня.
Если ты хочешь получать подобный контент каждую неделю, подпишись прямо сейчас на этот канал и нажми на колокольчик, чтобы не пропустить ни одного видео. То, чем я делюсь здесь, создано для тебя, чтобы ты мог принимать более разумные решения о своём здоровье, опираясь на реальные и актуальные данные. Я покажу тебе, что именно говорит самая последняя наука о яйцах и диабете.
Как их готовить так, чтобы они работали на тебя, а не против тебя. С чем их сочетать, чтобы твой сахар оставался стабильным на протяжении нескольких часов? И какие самые распространённые ошибки превращают этот замечательный продукт в проблему.
Осознать это прямо сейчас - это не просто знание. Это самый мощный щит, который у тебя есть для защиты своего здоровья. Пока время продолжает идти, а показатели продолжают расти.
Оставайся до конца, потому что то, что будет дальше, может изменить твои показатели уже с завтрашнего утра. Но прежде чем перейти к яйцам, мне нужно объяснить тебе кое-что фундаментальное, потому что без понимания этого механизма всё остальное не будет иметь того глубокого смысла, который должно иметь. Когда у тебя диабет, твоему организму трудно перерабатывать углеводы.
Это ты уже знаешь. Но то, что тебе, возможно, никто не объяснил ясно, это то, что не все продукты влияют на твой сахар одинаково. Есть продукты, которые не только не повышают его, но ещё и помогают тому, чтобы другие продукты, которые ты ешь, влияли на него гораздо меньше.
Представь свою поджелудочную железу как мотор, который работает в определённом ритме. Когда углеводы поступают одни без ничего, что и замедлит, это как если бы ты вдруг потребовал от этого мотора работать вдвое интенсивнее разум. Мотор перегружается, давление растёт, и последствия ты ощущаешь через 2 часа, когда глюкометр показывает тебе число, которое убивает настроение.
Белок - это один из тех тайных союзников, которые действуют как регулировщики движения внутри твоего организма. Когда ты ешь качественный белок вместе с углеводами, в твоей пищеварительной системе происходит нечто удивительное. Белок действует как естественный тормоз, замедляющий скорость, с которой сахар из этих углеводов попадает в твою кровь.
Вместо той резкой лавины, которая оставляет тебя с сахаром 200 через час после завтрака, ты получаешь более медленное, более контролируемое, более управляемое поступление для твоей поджелудочной железы и для всей твоей внутренней биохимии. А яйца - это один из самых полноценных, самых доступных и самых универсальных источников белка, которые существуют на любой кухне. Два целых яйца дают тебе примерно 12 г белка высочайшего качества со всеми незаменимыми аминокислотами, которые нужны твоему организму и которые он не может производить самостоятельно.
И вот тот факт, который многие люди никогда не слышали и который меняет всё. Великемический индекс яйца равен нулю, абсолютному нулю. Яйцо само по себе не сдвигает твой сахар ни на единый пункт, но в правильном сочетании может помочь тебе, чтобы и всё остальное, что ты ешь после, тоже не вызывало такого резкого скачка.
Наука здесь ясна и убедительна. Что не так ясно, и что я сегодня тщательно разберу для тебя - это разница между правильным и неправильным использованием этого продукта, потому что эта разница огромна. В своей практике я за эти годы видел сотни людей с диабетом, которые избегают яиц из страха перед холестерином.
Они месяцами, даже годами не едят их, думая, что оказывают колоссальную услугу своему сердцу. А тем временем их сахар остаётся высоким, их энергия на нуле, и порой их холестерин даже ухудшается, потому что то, что они поставили на место яйца, было не чем-то лучшим. Это был белый хлеб, это была овсянка быстрого приготовления с сахаром.
Это был натуральный фруктовый сок. Это были хлопья из коробки. Сплошные простые углеводы, которые превращаются в глюкозу молниеносно и которые ничто не тормозит, потому что рядом нет белка.
Вот она невидимая ловушка. Вот она неправильная информация, которая продолжает наносить тихий вред каждый день. Самый болезненный вопрос, который мне задают на приёме, звучит так: "Доктор, почему я всё делаю правильно, а мои показатели не улучшаются?
" И когда я подробно спрашиваю, что они едят на завтрак, ответ почти всегда говорит мне всё, что мне нужно знать. Прежде чем рассказать тебе всё, что говорит наука о пользе яиц для тех, кто живёт с диабетом, я хочу, чтобы ты понял, почему этот страх существует и почему он так устойчив. По мере того, как мы стареем и живём с диабетом, мы становимся более уязвимыми к информационному шуму.
Мы слышим одно от одного врача, другое от другого специалиста, что-то иное в интернете и нечто совершенно противоположное от родственника с добрыми намерениями. Результат - постоянная путаница, которая парализует и приводит к решениям, основанным на страхе, а не на доказательствах. Представь свой организм как дом, в котором есть три основные трубы, которые должны работать слаженно.
Первое - это труба сахара, которая поднимается и опускается в зависимости от того, что ты ешь. Вторая - это труба холестерина, которую все знают и которая вызывает столько страха. А третье - это труба воспаления, о которой очень мало кто упоминает, но которая на самом деле наносит больше всего тихого вреда тому, у кого диабет.
То, чего тебе никто не рассказал - это то, что эти три трубы связаны между собой, и то, что ты делаешь с одной, напрямую влияет на две другие. А яйца, когда их используют правильно, обладают удивительной способностью работать на тебя во всех трёх одновременно. Есть три состояния, которые сильно бьют по тому, кто живёт с диабетом, и которые делают неправильные завтраки особенно разрушительными.
Первое - это инсулинорезистентность. То состояние, при котором клетки плохо реагируют на инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой. Второе - это хроническое велотекущее воспаление, тихое и невидимое, но повреждающее со временем кровеносные сосуды, нервы и органы.
И третье - это атерогенная дислепидемия. То сочетание низкого холестерина ЛПВП и высоких триглицеридов, которые так беспокоят кардиологов. Три молота, которые бьют постоянно и который неправильный завтрак может усугублять каждое утро, а ты даже не замечаешь.
Я подготовил для этого видео полное руководство по четырём самым важным аспектам, которые тебе нужно знать о яйцах и диабете. Четыре истины от самой удивительной до самой преобразующей. Четыре темы, которые, по моему клиническому опыту, определяют разницу между пациентами, которые контролируют свои показатели, и пациентами, которые продолжают бороться с ними год за годом.
И как в любом списке, где лучшее оставляет напоследок тему номер один, самую мощную, самую неправильно понимаемую и ту, что больше всего меняет жизнь моих пациентов, когда они по-настоящему её осознают, я раскрою в конце. Так что оставайся. Четвёртый аспект, о котором я хочу, чтобы ты узнал и который удивляет почти всех моих пациентов, когда я им его представляю - это тема желтка.
На протяжении десятилетий нас учили, что желток - это враг, что его нужно выбрасывать, что всё полезное в яйце содержится только в белке. Этот совет, хотя и был дан с добрыми намерениями, основывался на частичном и устаревшем представлении о науке о питании. Исследование ему имеет реальную цену для здоровья, особенно для тех, у кого диабет.
Желток яйца - это один из самых удивительных концентратов питательных веществ, существующих в природе. Представь желток как маленький золотой сундучок, который хранит внутри именно то, что нужно твоему организму для лучшей работы при диабете. Внутри этого сундучка мы находим халин.
Питательное вещество, фундаментально важное для метаболизма жиров в печени. А когда у тебя диабет, твоя печень работает в условиях дополнительного стресса, производя глюкозу в избытке в ночное время, накапливая жир с большей лёгкостью. Халин помогает этой печени работать лучше, перерабатывать жиры более эффективно и снижать эту метаболическую перегрузку.
Механизм удивителен. Исследования ясно показывают, что употребление цельного яйца с желтком даёт эффекты, которые употребление одного лишь белка никогда не сможет воспроизвести. В одном хорошо контролируемом исследовании люди, которые употребляли цельные яйца в течение 12 недель, показали значительное снижение уровня базального инсулина и инсулинорезистентности.
Эффекты, которые не наблюдались в группе, употреблявшей только белок. Почему? Потому что волшебство не только в протеине, оно в полном комплексе питательных веществ, который может предложить тебе только цельное яйцо.
Внутри этого сундучка мы также находим витамин D, который, согласно множеству исследований, может улучшить чувствительность к инсулина на клеточном уровне, что означает, что твои клетки лучше реагируют на инсулин, вырабатываемый твоей поджелудочной железой. Есть пять конкретных причин, по которым тебе нужен этот нутриент, когда у тебя диабет. Витамин D уменьшает воспаление в ткани поджелудочной железы, улучшает функцию бетаклеток, производящих инсулин, снижает периферическую резистентность к инсулину, защищает функцию почек, которую диабет может нарушить, и снижает сердечно-сосудистый риск, связанный с нарушением контроля гликемии.
Пять веских причин не выбрасывает желток. Желток также содержит лютеин и азиоксантин. Два соединения с антиоксидантными свойствами, которые защищают глаза от повреждений, вызываемых хронически повышенным сахаром.
Если есть что-то, что человеку с диабетом нужно защищать с особой тщательностью - это его глаза. И эти два соединения подобны охранникам, которые работают в тишине, поддерживая эту защиту. Кроме того, желток богат витаминами группы Б, особенно B12 и B2, который поддерживает функцию нервной системы и помогает предотвратить то покалывание в ступнях и руках, которые многие люди с диабетом начинают испытывать с годами.
Решение здесь очевидно: не выбрасывай желток, ешь яйцо целиком. Все полезные свойства находятся внутри этого маленького золотого сундучка. И выбрасывать его - это всё равно, что выкидывать именно самую ценную часть продукта.
Запомни эту фразу. Цельное яйцо - это гораздо больше, чем просто белок. Это полноценная питательная система, которая работает на тебя, когда ты используешь её правильно.
Третий аспект, о котором я хочу, чтобы ты узнал - это связь между яйцами и холестерином, потому что это самый большой страх, который существует, и тот, что больше всего необоснованно отдалил людей от этого замечательного продукта. Мой дорогой друг, позволь мне сказать тебе кое-что, что наука последовательно демонстрирует в последние годы и что до сих пор не дошло до ушей многих людей. Холестерин, который ты получаешь с пищей, не является главным виновником холестерина в твоей крови.
Твоя печень производит холестерин независимо, и больше всего на неё влияют не яйца. Больше всего на выработку холестерина в твоей печенью влияют рафинированные сахара и белая мука. То, что ты поставил на место яйца в своём завтраке, то, что ты считал более полезным: белый хлеб, хлопье, овсянка быстрого приготовления с сахаром, фруктовый сок.
Именно эти продукты повышают триглицериды, снижают ПВП и создают самый опасный для сердца профиль холестерина. Контролируемые интервенционные исследования показывают нечто такое, что должно изменить образ мышления миллионов людей об этом продукте. Употребление цельных яиц может улучшить липидный профиль, может помочь повысить холестерин ПВП, тот, который называют хорошим, тот, что защищает твоё сердце и твои артерии, и может изменить частицы ЛПНП с мелкого и плотного типа, который действительно проблематичен для кровеносных сосудов, на более крупный и рыхлый тип, который гораздо более безобидный.
Есть три положительных изменения в липидном профиле, которые исследования последовательно документировали. Повышение защитного ЛПВП, снижение триглицеридов при замене рафинированных углеводов яйцами и улучшение соотношения ПНП кп, которое кардиологи считают самым важным маркером. И есть три негативных изменения, которые происходят, когда ты избегаешь яиц и заменяешь их простыми углеводами.
снижается защитный ЛПВП, повышаются триглицериды и усугубляется атерогенная дислепидемия, которая так осложняет диабет. Итак, каково же практическое решение в отношении страха перед холестерином? Во-первых, пойми, что самая последняя наука не поддерживает строгое ограничение яиц у людей с диабетом, у которых нет тяжёлых заболеваний почек или других специфических противопоказаний.
Во-вторых, проконсультируйся со своим лечащим врачом, чтобы оценить твой конкретный случай, потому что каждый человек индивидуален. В-третьих, если твой врач одобрит употребление яиц для твоей конкретной ситуации, начни с двух цельных яиц в день и наблюдай, как отреагируют твои показатели в следующих анализах. В-четвёртых, замени простые углеводы в своём завтраке прежде всего остального, потому что это окажет гораздо большее влияние на твой холестерин, чем сами яйца.
И в пятых, всегда помни, что общий контекст твоего питания важнее, чем любой отдельно взятый продукт. Я расскажу тебе о Доне Элене, потому что её история прекрасно иллюстрирует именно то, что я описываю. Дона Элена пришла в мой кабинет примерно год назад, 61 год, 12 лет с диабетом второго типа и выражение глубокой усталости, которое я узнаю мгновенно, потому что видел его много раз.
Прежде чем я произнёс хоть слово, она открыла свою сумочку и достала список, написанный от руки. "Доктор, - сказала она мне, - я принесла вам записанным всё, что ем на завтрак, потому что знаю, что именно об этом вы спросите". И в этом списке я увидел то, что уже предполагал: овсянка с обезжиренным молоком, один средний фрукт и натуральный апельсиновый сок, выжатый дома, без яиц.
Она не ела их уже более 2 лет. Её предыдущий врач запретил их из-за холестерина. Её гликированный гемоглобин составлял 8,4%.
Её сахарный тощак в среднем был 172 мг. Её холестерин ЛПВП, тот, что защищает сердце, был 38, значительно ниже желаемого уровня, а её триглицериды составляли 210. Это именно тот профиль от атерогенной дислепидемии, который больше всего осложняет диабет в долгосрочной перспективе.
Её завтрак, тот завтрак, который она считала совершенно здоровым, был одной из главных причин. Я объясню ей осторожно, с уважением к тем двум годам жертв, которые она принесла, что говорит самая актуальная наука о яйцах и липидном профиле у людей с диабетом. Я показал ей, что её низкий холестерин ЛПВП и высокие триглицериды были следствием не того яйца, которое она исключила, а простых углеводов, которые заняли его место.
Я предложил ей конкретные изменения. Два яйца, приготовленных без масла, с половинкой авокадо и свежим шпинатом вместо овсянки с соком. Только это одно изменение в завтраке.
Через 3 недели она написала мне короткое сообщение, которое я храню до сих пор. Доктор, мой сахар после завтрака 138. Раньше утром он никогда не опускался ниже 185.
Не могу поверить. Через 4 месяца её гликированный гемоглобин снизился до 7,6%. Еёпвп поднялся до 47, а триглицериды снизились до 158.
Всё это благодаря одному единственному изменению в завтраке. Вот она, сила правильной информации. Второй аспект, который мне нужно тебе объяснить и о котором очень мало кто знает - это влияние, которые яйца могут оказать на твой сахар на следующее утро.
не только на завтрак текущего дня. Это то, что глубоко удивляет моих пациентов, когда они об этом узнают и что может реально изменить те показатели на тощак, которые так тебя беспокоят, когда ты встаёшь каждое утро. Большинство людей думают о яйцах только как о завтраке, но яйца на ужин имеют преимущество, о котором большинство никогда не задумывалось.
Представь свою печень ночью как фабрику, работающую в ночную смену. Когда у тебя нет диабета, эта фабрика производит и высвобождает глюкозу. регулировано и контролируемо, ровно столько, сколько нужно мозгу и органам, пока ты спишь.
Но когда у тебя диабет, эта ночная фабрика иногда работает сверхурочно, производит больше глюкозы, чем организм может переработать. И результат - тот повышенный сахарный тощак, который ты видишь на глюкометре каждое утро и не понимаешь, откуда он берётся, если ты ничего не ел всю ночь. То, что наблюдали многие исследования - это то, что ужин с качественным белком вместо углеводов может снизить эту избыточную ночную выработку глюкозы печенью.
Когда ты даёшь своему организму белок на ужин, печень работает в более сбалансированном режиме в течение ночи. Разница может выражаться в 10-20 пунктах меньше в сахаре на тощак для многих людей. Представь, что ты встаёшь завтра и видишь это число ниже на своём глюкометре.
Не потому, что принял дополнительное лекарство, а потому, что поужинал по-другому. Есть пять конкретных преимуществ: включения яиц в ужин при диабете, снижение сахара на тощак за счёт уменьшения ночной печёночной продукции глюкозы, большее чувство сытости, которое не даёт вставать, перекусывать среди ночи. Лучшее качество сна благодаря отсутствию ночной гликемических скачков.
Уменьшение тяги к сладкому на следующий день благодаря метаболической стабильности предыдущей ночи и снижение системного воспаления благодаря присутствию противовоспалительных нутриентов в желтке. Есть пять распространённых ошибок, которые люди совершают за ужином при диабете и которые ухудшают именно те показатели на тощак. Ужинать рисом или макаронами без белка, пить соки или есть фрукты в качестве лёгкого ужина, думая, что они безобидны.
Есть цельно-зерновой хлеб с сыром, думая, что цельно-зерновой меняет всё. Полностью пропускать ужин, что парадоксальным образом может повысить сахар на тощак. И ужинать очень поздно, прямо перед сном, не давая организму времени переработать пищу.
Итак, каково же практическое решение для ужина? Омлет из двух яиц с обилием овощей, таких как шпинат, помидор, шампиньоны и перец. Это лёгкий ужин, питательный и необычайно полезный для твоих утренних показателей на следующий день.
Без хлеба, без тортильи, только яйцо и овощи. Запомни эту фразу. То, что ты ешь на ужин сегодня, отчасти определяет число, которое ты увидишь завтра утром на своём глюкометре.
А теперь мы подошли к номеру один, самому важному, самому неправильно понимаемому и самому преобразующему аспекту из всего, чем я собираюсь с тобой сегодня поделиться. Я хочу, чтобы ты глубоко вдохнул и слушал внимательно, потому что то, что сейчас последует, может изменить твой утренний распорядок уже завтра. не на следующей неделе, а завтра.
Аспект номер один. Самый разрушительный, когда делается неправильно, и самый полезный, когда делается правильно. Это способ приготовления и сочетания яйца, потому что у тебя может быть лучший продукт в мире, самый питательный, самый полноценный, с гликемическим индексом ноль.
И ты можешь полностью уничтожить каждое из его преимуществ одним единственным решением, тем, как ты его готовишь и с чем его сочетаешь. За мои 18 лет клинической практики я могу заверить тебя с абсолютной убеждённостью, что большинство людей, которые говорят мне, что едят яйца, но их показатели по-прежнему высокие, совершают ровно те же самые ошибки в приготовлении и сочетании. И эти ошибки превращают необыкновенного союзника в настоящую проблему.
Это как иметь золотой ключ, но вставлять его наоборот. Ключ существует, замок существует, но неправильная комбинация ничего не открывает. Представь, что у тебя в руках два идеальных яйца.
Гликемический индекс равен нулю. Белок не повреждён. Желток хранит все свои питательные сокровища.
А теперь представь, что ты жаришь их в двух столовых ложках растительного масла и кладёшь на три пшеничные тортилии с пережаренной фасолью и стаканом апельсинового сока рядом. В этот момент то, что было у тебя в руках, уже не союзник. Это сочетание, которое может поднять твой сахар до 220 с пугающей стабильностью.
Не потому, что я плохое, а потому, что то, чем ты его окружил - это лавина насыщенных жиров и рафинированных углеводов, которые временно блокируют ответ инсулина и одновременно взвенчивают глюкозу. Яйцо оказалось погребено под всем остальным, не способное выполнить свою тормозящую функцию. Есть пять ошибок в приготовлении и сочетании яйца, которые чаще всего совершают люди с диабетом и которые превращают этот продукт в проблему.
Первое. Жарить их в большом количестве масла или на сливочном масле, думая, что если масло оливковое, то проблема исчезает. Оливковое масло великолепно в холодном виде, на салатах в качестве заправки, но когда ты нагреваешь его до высокой температуры для жарки, часть его полезных свойств изменяется.
И то, что ты получаешь - это лишний ненужный жир, который яйцу просто не нужен, потому что в нём уже есть свой собственный сбалансированный натуральный жир. Вторая ошибка: сопровождать яйца белым тостовым хлебом, пшеничными тортильями или белым рисом, думая, что маленькая порция не навредит. Эта маленькая порция рафинированного углевода без клетчатки попадает в твою кровь молниеносно и поднимает сахар, прежде чем белок яйца успеет выполнить свою амортизирующую функцию.
Третья ошибка. Добавлять колбасные изделия, такие как ветчина, бекон или сосиски, думая, что они являются частью здорового белкового завтрака. Колбасные изделия содержат чрезвычайно много натрия, насыщенных жиров и добавок, которые повышают артериальное давление и вызывают воспаление, ровно противоположное тому, что тебе нужно.
Четвёртая ошибка. Сопровождать яйца натуральным фруктовым соком, думая, что натуральный означает безвредный. Натуральный сок, даже если он выжат из свежего фрукта дома, - это жидкий сахар без клетчатки, который попадает в твою кровь за считанные минуты.
Целый фрукт с его клетчаткой - это совершенно другой и гораздо более благоприятный вариант. Пятая ошибка и, пожалуй, самое незаметное. Есть углеводы раньше яиц в том же завтраке, думая, что порядок не имеет значения.
Порядок имеет огромное значение. Если ты начинаешь завтрак с хлеба или тортильи, сахар уже поднялся до того, как поступит белок. Если ты начинаешь с яиц, белок уже работает как тормоз, когда углеводы поступают.
Разница в пике глюкозы может составлять от 30 до 40 пунктов. Теперь я дам тебе полное, конкретное и практическое решение, чтобы ты точно знал, что делать уже с завтрашнего дня. Идеальный завтрак для человека с диабетом, который хочет использовать всю силу яиц, вот такой.
Два яйца болтуни, приготовленные на антипригарной сковороде без единой капли масла. В яйце достаточно собственного жира, чтобы не прилипать. Ты слегка их взбиваешь, вливаешь на сковороду на среднем огне и аккуратно помешиваешь в течение 2-3 минут, пока они не будут готовы, но останутся кремовыми.
В сопровождении половинки спелого авокадо и щедро порции овощей, таких как свежий шпинат, помидор, болгарский перец или шампиньоны, вот и всё. без масла, без белого хлеба, без сока, без колбасных изделий. Если ты чувствуешь, что тебе нужно что-то дополнительное, можешь добавить небольшой ломтик настоящего цельнозернового хлеба, такого, в котором видны семена, и который плотный и компактный, а не пышный.
Но съешь его после яиц и овощей, никогда до них. Если ты начнёшь с хлеба, твой сахар поднимется прежде, чем белок сможет выполнить свою работу. Если ты начнёшь с яиц, амортизирующая работа уже запущена, когда углевод поступает.
Это простое изменение порядка может означать разницу между пиком в 190 и пиком в 140. На второй завтрак, если ты проголодался до обеда, одно варёное яйцо, приготовленное накануне вечером, с небольшой горсткой грецких орехов или миндаля - это сочетание, которое практически не сдвигает твой сахар и поддерживает тебя до обеда без тяги и отчаяния. На ужин омлет из двух яиц с обилием овощей.
Это тот лёгкий и мощный ужин, который работает в тишине, пока ты спишь, чтобы дать тебе лучшие показатели на следующее утро. Я расскажу тебе о Доне Миделе, потому что его история яснее всего иллюстрирует силу изменения только способа приготовления и сочетания. Дону Мигелю 54 года, и он пришёл ко мне 8 месяцев назад с гликированным гемоглобином 8,8% и сахаром на тощак, который в среднем составлял 183.
Он жил с диабетом второго типа 6 лет и 4 года принимал метформин. Он рассказал мне, что каждый день завтракал двумя яйцами, жаренными в масле, с белым тостовым хлебом, натуральным соком из гуавы и иногда с кусочком мортадел. Он думал, что питается правильно, потому что включал яйца, а это белок.
Когда я описал ему в точности, что этот завтрак делал с его сахаром каждое утро, он замолчал. Потом рассказал мне кое-что, что тронуло меня до глубины души. Доктор, никто мне так этого не объяснял.
Все говорили мне, что не есть, но никто не объяснил, почему и что делать вместо этого. Тогда я предложил ему полную перемену. Яйца болту без масла, с авокадо, помидором и шпинатом, без хлеба, без сока.
Только это. Через 4 недели он пришёл на следующий приём с чем-то, что принёс специально, чтобы мне показать. Листок, на котором он записывал свои измерения сахара утро за утром в течение 4 недель.
Первая неделя в среднем 172, вторая неделя- 158, третья- 147, четвёртая- 141. 42 пункта разницы на тощак всего за 4 недели при одном единственном изменении в завтраке. Через 5 месяцев его гликированный гемоглобин снизился с 8,8 до 7,4%.
Его врач спросил, не изменил ли он дозу метформина. "Нет, доктор", - ответил Дон Мигель. "Я только изменил то, как готовлю свои яйца".
Я знаю, что всё, через что мы сегодня прошли, могло вызвать некоторое беспокойство. Возможно, ты осознаёшь, что долгое время делал то, что считал правильным, а на самом деле это работало против тебя. Это неприятно принять.
Я прекрасно это понимаю, но у меня для тебя замечательная новость. Человеческое тело обладает необыкновенной способностью реагировать, когда ты даёшь ему правильную информацию для работы. Мы не говорим об изменениях, которые занимают годы.
Мы говорим об изменениях, которые ты можешь начать видеть за недели. Исследования однозначно. Люди, которые меняют качество своего завтрака с простых углеводов на качественный белок со здоровыми жирами и овощами, могут увидеть измеримые улучшения в контроле бликемии.
за период от 4 до 12 недель. Твой конкретный план, начиная с завтрашнего дня, таков. Первое.
Готовь яйца без масла на антипригарной сковороде, будь то болтунья или варёные, и всегда начинай завтрак с них, прежде чем есть что-либо другое. Второе. Добавь половинку авокадо и щедрую порцию овощей, чтобы усилить эффект стабилизации сахара и чувствовать сытость на протяжении нескольких часов.
Третье. Исключи фруктовый сок из завтрака и замени его водой или целым фруктом, если тебе нужно его включить, но никогда соком. Четвёртое.
Если ты собираешься включить углевод, пусть это будет плотный цельно-зерновой хлеб. Ешь его в конце, никогда в начале. И пятое.
Рассмотри лёгкий ужин на основе яиц с овощами как минимум три-четыре раза в неделю и наблюдай, как реагируют твои показатели на тощак в последующей неделе. Отказаться от привычки неправильного завтрака - это не наказание. Это акт любви к себе, к своему телу, к своим глазам, к своим почкам, к своим нервам, ко всей этой необыкновенной инфраструктуре, которая работает каждый день, чтобы поддерживать тебя живым и функционирующим.
Дать ей правильную информацию для работы - это самое мощное, что ты можешь сделать. Мы прошли сегодня вместе долгий путь, мой дорогой друг, от правды о желтке и его необыкновенных питательных веществах, через страх перед холестерином и то, что наука на самом деле говорит, далее через влияние яиц на ужин, на сахар, на тощак и до самого преобразующего аспекта из всех, способа приготовления и сочетания, который определяет разницу между союзником и проблемой. Моей целью никогда не было сеять страх.
Моя цель всегда - дать тебе силу. силу, которую даёт точное знание того, что происходит внутри твоего тела и что с этим делать. Наука даёт нам цифру, которая кажется мне поистине обнадёживающей.
Контролируемые исследования показывают, что конкретные и устойчивые изменения в качестве завтрака могут снизить гликированный гемоглобин на полпункта, один целый пункт за период от 3 х до 6 месяцев. Это немало, это огромно. Это разница между хорошим контролем и отличным контролем без необходимости менять какие-либо лекарства.
Диабет - это не приговор. Это состояние, которое необыкновенно отзывается, когда ты даёшь телу правильные инструменты. И то яйцо, которое лежит у тебя в холодильнике прямо сейчас, может стать одним из этих инструментов при условии, что ты знаешь, как им пользоваться.
Разум и тело не враги того, у кого диабет. Они союзники, которые ждут правильной информации, чтобы откликнуться. Прежде чем попрощаться, я хочу рассказать тебе о кое-чём особенном, что я создал для тех, кто, как и ты, понимает, что здоровье - это не пункт назначения, а путь, который проходишь каждый день.
Я открыл двери своей семьи участников. Это уютное пространство, где ты сможешь получить доступ к эксклюзивным видео, которые я не публикую на канале, смотреть каждое новое видео раньше всех, присоединяться ко мне на сессиях вопросов и ответов, где я смогу направлять тебя более персонализированно и получать подробные руководства с конкретными шагами для лучшего контроля твоего здоровья. Это не просто контент, это сообщество людей, которые решили серьёзно отнестись к своему благополучию.
Если ты чувствуешь, что этот путь твой, кнопка присоединиться находится прямо под этим видео. Я жду тебя по ту сторону. Для меня будет честь и принять тебя в семью.
Если это видео открыло тебе глаза и ты чувствуешь, что наконец кто-то объяснил тебе что-то о яйцах и диабете так что это имеет реальный смысл, поделись им прямо сейчас с кем-то, кому ты знаешь нужно это услышать. С родственником, с другом, с кем-то, кто давно борется со своими показателями и не находит ответов. Этот простой жест может изменить показатели того, кого ты любишь.
Подпишись на этот канал, если ещё не сделал этого, и нажми на колокольчик, чтобы не пропустить ни одного видео, потому что каждую неделю я делюсь информацией, подобной этой, продуманной специально для того, чтобы помочь тебе жить лучше. И оставь мне комментарий здесь внизу. Расскажи, как ты обычно готовишь свои яйца и какое первое изменение ты собираешься сделать, начиная с завтрашнего дня.
Мне очень нравится их читать и знать, что эта информация доходит до людей. которому она нужна. Помни всегда, что это видео носит информационный и образовательный характер.
Твой лечащий врач знает твой полный случай, твои лекарства, твои индивидуальные особенности. И именно он имеет последнее слово относительно любых изменений в твоём питании или лечении. Общение с твоей медицинской командой - это фундаментальная часть хорошего контроля.
Никогда не принимай важных решений о своём здоровье, не проконсультировавшись с ними сначала. Твоё тело может откликнуться лучше, чем ты думаешь, когда ты даёшь ему правильную информацию для работы. Дай ему эту возможность.
Спасибо, что посвятил момент своей жизни самому важному, что у тебя есть.
