de 20 para sua elaboração são necessárias uvas que tem uma casca tinta a cor do vinho depende da tonalidade e da espessura da casca da Uva a variedade da Uva Pinot Noir por exemplo tem a pele bem fina resultando num vinho de cor Rubi quase translúcida já uva tá na de casca mais espessa resulta em vinhos de cor bem mais escura quando termina a fermentação Ou seja quando tudo Açúcar da Uva foi transformado em álcool o Finn mais separado das cascas e das sementes após alguns meses ainda em tanques de aço inox teremos um vinho
jovem e fresca que ser engarrafado e seguir ao mercado mas se for um vinho mais complexo encorpado com maior teor alcoólico Ele precisará evoluir por um tempo isso porque além da coloração vinhos tintos extraindo a casca das uvas também uma substância chamada termino responsável por dar estrutura bebida Oi meninas nessa fase de uma sensação áspera na boca e precisam ser arredondados isso pode ocorrer tanto nos tanques de aço inox quantas barricas de Carvalho e um dos casos o rio receberá a micro doses de oxigênio ao longo do tempo esse processo pode levar Entre seis meses
a dois anos dependendo da proposta do produto integrando assim os ânimos de forma harmônica o Finn e sempre que houver contato com a madeira um desenvolver aromas que se somarão os a frutas como por exemplo aroma de baunilha chocolate tabaco ou especiarias [Música]
