♪♪ Música ♪♪ Poderia até fazer uma brincadeira aqui. . .
vamos tirar esse osso? ! Vamos?
♪♪ Música ♪♪ Amigo churrasqueiro, amiga churrasqueira! TV Churrasco 10 anos! E dando continuidade aí a esse material especial que nós estamos fazendo, MANUAL DO CHURRASCO!
E hoje, gente. . .
eu vou fazer um FRANGO DEFUMADO NA CHURRASQUEIRA A BAFO! Mas dando para vocês a dica de como defumar sem toda aquela parafernália, porque a maioria das pessoas não tem esses equipamentos! Então o que nós vamos fazer hoje?
Fazer uma adaptação prática, simples, que você vai falar: - Valtão, que ideia legal! E como sugestão gente, esse frangão bonito aqui, nós vamos fazer com dry rub #FORADAMÉDIA! Para defumar o que nós vamos fazer nessa ideia muito prática.
. . Eu estou utilizando uma forminha.
. . deixa eu dar uma resistência nela, aqui!
Uma marmitex, em alguns lugares ela tem o nome de quentinha! Você já encontra essas lascas da macieira para defumação, em lojas que vende artigos para a churrasqueira, então isso aqui é a ideia! Você vai falar: - Valtão, o que vai aprontar com isso?
Gente é uma ideia muito prática, muito legal! Olha, o que nós fizemos? A dica é na hora de eu montar lá!
Então o que eu vou fazer? Vou envolver! ♪♪ Música ♪♪ E aí, o que nós vamos fazer, gente?
Um palito de dente! ♪♪ Música ♪♪ Nós vamos fazer alguns furinhos! ♪♪ Música ♪♪ E vai saindo essa fumaça, gente.
. . que vai de fumando o seu frango aqui que vai ficar delicioso!
♪♪ Música ♪♪ Pronto! Eu vou mostrar para vocês a hora que eu for pôr o frango, a posição que você tem que deixar! Então o frango aqui.
. . vou trazer o frango de volta, esse belo frango.
. . tem alguns que adoram fazer o frango inteiro, com farofa, com tudo que tem direito!
Outros vêm pela parte do dorso aqui e o que faz? Tira inteiro o dorso do frango aqui e eu faço normalmente diferente, gente! Isso, pouco vai importar o sistema aí!
Faca, eu vou fazer o processo dele, como se fosse em frango atropelado é quase igual a ideia! É, tem que ir escapando aqui gente, fugindo a lateral um pouquinho da parte do osso! É um frango como se tivesse sido de fato atropelado!
♪♪ Música ♪♪ Eu, há 30 anos trabalhando com churrasco, eu gosto muito de deixar parte do osso, porque o osso é condutor de calor! Então toda essa carne que está em volta, também vai ficar bem assadinho, delicioso! Eu estou utilizando e vou utilizar o tempero Dr Rub!
Olha, é esse aqui. . .
olha estou utilizando da embalagem mais econômica, porque ela vem com meio quilo, da Cocina Mix! Então ele vai dar um sabor #FORADAMÉDIA! Mas a defumação com as lascas de macieira!
Gente, é outro produto! Então o que nós vamos fazer aqui? Vou colocar.
. . acho que eu vou direto aqui, viu gente.
. . nesse primeiro instante!
Olha! ♪♪ Música ♪♪ O ideal também, seria o seguinte, se você tiver um tempo para você poder fazer esse tempero um dia antes e deixar descansando na geladeira, também ficaria muito boa a ideia! O pessoal da produção aqui já está tudo com água na boca esperando o frango, gente!
Não é verdade, gente? Gente, eu tome ajeitando aqui, pôr tudo aqui, mas eu vou colocar também, tentar o que eu puder colocar entre a pele e a carne, eu vou para deixar a pele extremamente suculenta, crocante! ♪♪ Música ♪♪ Está gostando da sugestão?
Então gente, se inscreva no nosso canal, compartilhe com os amigos! Esta receita é imperdível! ♪♪ Música ♪♪ Vamos levar para a churrasqueira?
Mas antes, eu vou dar uma limpadinha na mão! Bom gente, qual é a sugestão? Olha, o seguinte: Essa é a churrasqueira a bafo, o que eu vou fazer?
Eu vou colocar nesse cantinho de cá, eu tenho que tomar cuidado para ele não cair lá dentro! Aí eu venho, coloco a grelha! Mas eu não posso, gente.
. . deixar o frango pingar em cima das lascas da macieira!
Eu só preciso da fumaça dela! Gente, agora o frango! ♪♪ Música ♪♪ Fazer desse lado de cá.
. . não esquece, que eu não posso deixar pingar!
Feito isso, paciência de um bom churrasqueiro e eu já volto! Gente, é uma receita imperdível! E a dica é: Frango com Dr Rub, que muita gente já fez no bafo, mas como defumar o frango na churrasqueira à bafo!
TV Churrasco, O MUNDO DO CHURRASCO ESTÁ AQUI! 2 horas depois, dá uma olhadinha no resultado! Eu vou mostrar como que ficou o frango, que está desmontando e depois eu vou tirar ou o defumador como que eu montei com a marmitinha lá, para você dar uma olhadinha como que ficou!
Gente, dá uma olhadinha, esse escuro não se assuste porque é o dry rub! Vamos tirar para você ver, deixa eu ver se eu consigo tirar ele inteiro aqui! ♪♪ Música ♪♪ O que normalmente dá uma sapecada, é aonde fica a parte do osso, gente!
♪♪ Música ♪♪ Vou aproveitar já e tirar que aí eu já vou de uma vez para cá! Eu vou tirar a grelha e pegar a marmitinha que eu fiz de defumador, para vocês darem uma olhadinha como que ficaram as lascas da macieira! Está muito quente!
♪♪ Música ♪♪ Exatamente! ♪♪ Música ♪♪ E ele por esses furinhos, está um cheiro maravilhoso! ♪♪ Música ♪♪ Olha que beleza!
Amigo churrasqueiro, siga a gente pelas redes sociais, uma receita melhor que a outra! 2 horas, dry rub, bafo e esse é o resultado, gente! Estou até preocupado em como pegar aqui, porque ele está de fato, desmontando, gente!
Olha gente! Água na boca! ♪♪ Música ♪♪ Vou montar aqui a gente já vai tirando pedaços aqui!
♪♪ Música ♪♪ Aqui já soltou tudo aqui, não deu muito. . .
aqui não deu nem muita prosa, gente! ♪♪ Música ♪♪ Olha a coxa aqui, gente. .
. a gente poderia até fazer uma brincadeira aqui. .
. vamos tirar esse osso! Vamos?
♪♪ Música ♪♪ O que vocês acharam, gente? ♪♪ Música ♪♪ Só tem osso pulando aqui, gente! ♪♪ Música ♪♪ Falei para vocês que ia ficar bem crocante!
♪♪ Música ♪♪ Vocês estão servidos? Olha a fumacinha! VIVA!
♪♪ Música ♪♪ O sabor defumado ficou fora gente, #FORADAMÉDIA, fora da média mesmo! Então, convidando vocês a acompanhar todo o trabalho da TV Churrasco pelas redes sociais, se inscreva em nosso canal! Gente, olha que receita maravilhosa para você compartilhar, para você incentivar os seus amigos a se inscrever em nosso canal e também acessar o tvchurrasco.
com, que é o maior conteúdo de vídeos da América Latina! E sempre lembrando, TV Churrasco, O MUNDO DO CHURRASCO ESTÁ AQUI! Agradecendo a todos!
Paz, luz e lembrando o MANUAL DO CHURRASCO, manual do churrasqueiro continua! Fiquem com Deus! VIVA!
