fala Aventureiros eu sou Tomás eu sou a Dani e você está no canal aventuras A4 E hoje nós estamos em Uma Aventura achocolatada muito deliciosa a gente veio visitar a fábrica da Cruz que fica aqui em ananideua próximo a Belém a gente chama região metropolitana de Belém na verdade isso aí e hoje vocês vão ver como é que se fabrica o chocolate Vamos tomar um café da manhã delicioso e de quebra os meninos vão participar de uma oficina também fica com a gente depois da vinheta [Música] [Música] ah [Música] k [Música] k [Música] essa experiência
com café da manhã funciona no dia de sábado e domingo de 8 às 11 horas durante a semana você pode fazer a visitação E aí basta você mandar mensagem para eles no dir ou no WhatsApp que tem lá no Instagram deles também para fazer uma visitação mas não tem o café da manhã e o horário dos passeios né das atividades oficinas são os horários de 9 9:30 10 10:30 então você pode chegar tranquilamente aqui tomar seu café que tem passeio a todo momento para você fazer ter sua experiência aqui que daqui a pouco a gente
vai mostrar para vocês tem a plantação de cacau o processo de fabricação do Chocolate também então você pode ter essa experiência completa durante a sua manhã sobre o café aqui tá tudo delicioso a gente provou aqui um pouco de cada o chocolate quente deles delicioso Essa é a segunda vez que eu me sirvo Eu já peguei tapioquinha peguei bolo de milho a agora peguei uma torta salgada provar os brigadeirinhos que é feito com chocolate local obviamente e o bolo de chocolate também mas até aqui duro que a gente provou realmente uma delí lá no fundo
Tom Dev ter mostrado PR vocês tem local da tapioca você pode escolher de todo jeito Inclusive tem cuscus lá também ou seja gente vale muito a pena [Música] C [Música] aqui o valor do café é R 40 por pessoa e criança até 10 anos paga r$ 5 Mas se a criança for participar da oficina de chocolate e ao invés dela pagar 25 ela paga 45 Então aí fica a critério se vai participar ou não ele recebe uma bandeirinha com o nome deles para identificar quem que vai participar da atividade ou não vou mostrar PR vocês
as bandeirinhas dos [Música] meninos agora nós vamos participar aqui da do Passeio do processo de fabricação do chocolate com a [Música] gente [Música] chocolate com uma fábrica há 7 anos faz chocolate em família 12 e planta Cacau 35 PL 85 Então a gente tem bastante sempre dessa ideia de querer estudar e aprender cada vez mais sobre chocolate hoje eu vim passar um pouco disso para vocês Bora entrando um pouquinho aqui na fazão por exemplo a gente sabe que é tanto essa esse plantil que a gente tem aqui de demonstração quanto o plantil lá do Moju
que é onde tem a nossa fazenda que a gente planta o cacau todo mesmo resto é um plantil agroforestal O que quer dizer isso é do cacau em comunhão com a natureza é a teoria da gente conservar o ambiente que tem por perto ou seja tem a teoria preservacionista né que é como tipo possui Tinga por exemplo pega e tu bota um muro em volta e não pode encostar em nada vira Maro é preservado tem a conservacionista que é tu tentar deixar um terreno ativo só que tentar tirar o mínimo de material orgânico possível da
região Então por causa disso a gente tem aqui cacal mas também tem sair a gente tem cupuaçu aquela Granda ali é [Música] Caçu [Música] tem a espécie que é uma espécie que ela é normalmente mais bruta ela tem uma acidez melhor uma qualidade melhor eu Conar um pouco mais nobre só que ele tem pouca polpa e muito propenso à doença do aí tem O Forasteiro que é o de mesa o fruto popular ele é muito carnudo e muito difícil de pegar uma doença só que a qualidade dele as propriedades não são tão bacanas então a
gente faz essas mixagens entre espécies tentando cada vez mais encontrar o resultado melhor ele como el é maiso para consumo fica mais cí né é fica mais cí eu acho D PR tirar ele um pouco depois mas acho Maravilha quem quiser comer olha essa CCA pela por fora é o que a gente usa PR fazer o chá de casca de cacau ho a gente usa dubo também na natureza e essa parte de dentro é o nibs só que aquele ainda tá cru não foi torrado daqu gente é um moor de Cacau com muitas aspas nele
porque a gente comprou uma vez um moor de cacau na internet só que acabou que ficavam muito grandes não separava tá casco então a gente decidiu fazer um do zero a gente pegou um moedor de cana de açúcar comprou um maquinário de rolamento e chamou um perreo para fazer o resto do [Música] acesso ver que às vezes ele consegue triturar melhor uma parte aí menos que são menores acabam caindo por causa do tamanho delas aí por isso que a gente passa algumas vezes da máquina ter certeza mas essa parte aqui já é o nibis uma
coisa eu t tento encontrar a maior diferença entre as duas e bem o nibis ele é 70% fibra então ele é bem denso e já a casca do cacau ela leve como uma folha seca a gente joga aqui dentro o ventilador desse lado vai empurrar a casca para cair esse primeiro compartimento enquanto no segundo compartimento vai cair o nibis puro Ah legal é a casca a gente faz duas coisas dá fazer várias coisas fazer artesanato até uma mulher uma vez na na SBT que ela fez tijolos feitos sa partir de casca de Cacau Porque muita
fibra Ficava muito ficava bom mas o ponto que aqui a gente faz duas coisas um é adubação isso daí tudo é casca de cacau que já foi decomposta na natureza umas duas semanas já ele é muito bom porque ele é rico em nutriente para ajudar a árvore ele funciona como método de folha seca da Agronomia que joga folha seca na Copa da árvore assim consegue preservar a umidade em época de seca e ele também tem um cheiro de chocolate muito forte assim que ele acabou de ser torrado então tipo assim a gente joga aqui na
região fica tudo com cheiro de chocolate ela significam mistura ou mixagem em francês então elas vão fazer todo o processo da moagem do cacau ele vai moer até ele começar a ficar líquido por causa da própria gordura do cacau que tem dentro dele é que nem como na pasta de amoin Amend é só amendo é o único ingrediente é 50% da a gente tá fazendo a degustação do Chocolate 50% uma delícia esse aqui é de 50% com [Música] café aqu eles preservam uma parte para você instagramável né você tirar fotos com adereços antigos né você
aquela viagem no tempo você sei que você quer fazer essa explicação sobre todo o processo fabricação do Chocolate extração do cacau fermentação extração do nibs esse aqui ó mostrar PR vocês aqui esse brigadeiro que eles servem aqui ele é confeitado com o nibs é o chocolate deles com o nibis por fora isso aqui é Divino [Música] maravilhoso [Música] k [Música] h [Música] Esse foi o nosso vídeo de hoje espero que vocês tenham gostado o local é incrível tudo delicioso café da manhã Impecável o chocolate deles Divino a experiência também da fabricação do Chocolate vale muito
a pena sua visita experiência né Inclusive a oficina das crianças também nós gostamos demais gente um ambiente super familiar como vocês podem ter observado eu espero realment você vocês tenham gostado assim como a gente gostou Então se inscreve curte comenta e compartilha esse vídeo muito obrigado por ter assistido até a próxima tchau [Música] tchau
