E aí o Olá sejam bem-vindos a mais uma vídeo aula aqui no link YouTube Hoje o nosso tema é nutrição e proteção imunológica nesse vídeo nós vamos aprender como podemos melhorar o funcionamento do nosso sistema imunológico tendo cuidados simples com alimentação meu nome é lei da calendário e Esse vídeo foi produzido em parceria com a nutricionista e mestre Paola Alves Ferreira somos professores de imunologia da UFMG já tem bom o sistema imunológico é constituído por um complexo sistema orgânico composto por diversas células tecidos órgãos e moléculas espalhadas por todo o organismo que tem a capacidade
de reconhecer antígenos e apresentar uma resposta eficiente mediante existimos provocando então a sua destruição ou inativação e essa resposta pode se dar de forma imediata após a penetração do antígeno a gente chama isso de unidade Nata e também de forma mais demorada que a gente chama de imunidade adquirir bem a imunidade inata Embora ela seja mais rápida nela começa a atuar mais rapidamente ela possui menor especificidade já imunidade adquirida ela demora entrar em Ação porque ela Analisa detalhadamente Olá estrutura antigênica o antígeno né produzindo uma resposta extremamente eficiente e específica Contra esse antígeno alimentação equilibrada
em macro e micronutrientes baseada em alimentos In Natura e minimamente processados contribui para o bom funcionamento do organismo e afeta de maneira positiva as células dos sistemas né e os tecidos protegendo então o nosso organismo contra as doenças existem alimentos que ajudam a fortalecer o sistema imunológico primordialmente a importante a gente fala sobre o leite materno a gente conta com leite materno que confere então nutrientes para proteção do lactente logo no seu desde que ele nasce né durante todo o período Então até os dois anos de idade bebê ele nasce né imune incompetente ou seja
ele é incapaz de gerar respostas imunologicas que garantam a sua proteção contra os patógenos e outros antígenos ambientais então é o leite materno que improveat corpos e células de defesa que vão proteger essa criança até que ela se torna incapaz de gerar suas próprias respostas imunológicas de formativa e as propriedades imunológicos do leite materno se manifestam por meio de anticorpos que a gente chama também de imunoglobulinas das lisozimas dos lactobacilos e outras substâncias e mundo reguladoras além de células defensores né Vamos citar macrófagos linfócitos e neutrófilos bom os micronutrientes eles são essenciais para a manutenção
do sistema imunológico vamos falar então sobre vitaminas e sobre minerais vamos começar então falando um pouquinho sobre as características e imunológicos e as fontes alimentares dos principais micronutrientes com propriedades e mundo reguladoras nós vamos começar falando então sobre as vitaminas e primeiro então nós vamos falar sobre a vitamina A vitamina A é considerado uma vitamina anti-inflamatória por causa da sua participação da função a lógica regulando tantas respostas imunes celulares Quantos processos imunes humorais sendo importante então para o tratamento de várias doenças infecciosas ela mantém a integridade das células da pele do trato respiratório e de
outros tecidos sistemas órgãos formando Barreiras protetoras além disso a isotretinoína que é um derivado da vitamina A vai atuar mediando a regulação negativa da enzima conversora de angiotensina 2 que é uma proteína celular necessária para entrada dos kaskov dois no nosso organismo o vírus que causa a cor vídeo de 19 mas na verdade essa ação não é apenas sobre a enzima conversora de angiotensina 2 a eca dois né na verdade os ácidos retinóicos regulam a expressão gênica dos componentes do sistema renina e eu te ensina a aldosterona incluindo a renina a enzima conversora de angiotensina
a em a própria angiotensina 2 né E também o receptor do tipo 1 Ganchos em cima são alimentos então fontes de vitamina nar os legumes das verduras frutas né de de cor a laranjada exemplos então nós podemos citar abóbora mamão manga e cenoura os legumes e verduras de cor verde escuros também são ricos em vitamina ar como exemplo podemos citar agrião couve espinafre rúcula né além de ovos leite Queijos que também são fontes de vitamina agora vamos falar um pouquinho sobre a vitamina C os mecanismos pelos quais a vitamina C afeta o sistema imunológico ainda
não estão bem esclarecidos entretanto acredita-se que devido à sua atividade antes e durante a vitamina C possa proteger as células imunológicos do dano oxidativo sabe-se que alguns órgãos do sistema imune apresentam concentração de vitamina C muito mais elevadas do que aquela concentração existente no sangue como exemplo a gente pode ser tá otimo que é um órgão que tem papel Central fundamental na imunidade mediada por linfócitos T bom a vitamina C também encontrado em elevada concentração nas células do sistema imunológico né mas essa concentração cai rapidamente durante as infecções é o seu papel ainda não está
tão bem esclarecido acredita-se que a vitamina C module a produção de citocinas a proliferação de linfócitos de as funções dos fagócitos e a expressão gênica das moléculas de adesão dos monócitos frutas cítricas e antes de vitamina C podemos citar então acerola laranja mexerica abacaxi maracujá e também o limão e já em relação a vitamina D né primeira é importante falar que em seres humanos cerca de apenas dez a vinte por cento da vitamina D provém da dieta o restante Cerca de 80 90 porcento é sintetizado endogenamente a vitamina D e melhora a imunidade celular modulando
o sistema imunológico ela é capaz de reduzir as concentrações séricas de citocinas pró-inflamatórias como é o caso do fator de necrose tumoral Alfa interferão Gama e também aumentar a expressão de citocinas anti-inflamatórias produzidas por macrófagos contribui também para a supressão das respostas mediadas pelo linfócito t ha-1 e modula indução das células T regulatórias né inibindo assim os processos inflamatórios dessa forma a vitamina D contribui para a redução do risco de infecções do trato respiratório e inclusive pelos kaskov dois né porque estimula a expressão de alguns peptídeos antimicrobianos nas células epiteliais como aquelas nessas células que
revestem o trato respiratório contribuindo para uma melhor resposta imunológica nas diversas infecções virais não só pelos Askov dores né são alimentos então fontes de vitamina D a gema de ovo salmão sardinha óleo de fígado de bacalhau Leite manteiga fortificados né lembrando então é muito importante que a principal fonte de vitamina D a produção endógena sendo necessária a exposição aos raios do bebê do sol para que a gente tem então essa vitamina D no seu estado ativar bom em relação então agora a vitamina é ela é um potente né é uma vitamina que possui potente atividade
antioxidante o e encontrado em maior concentração nas células imunológicas em comparação com outras células do sangue atua no aumento da multiplicação da quantidade de linfócitos molduras respostas imunologicas veiculadas por linfócitos t e por linfócitos B atua na redução de doenças inflamatórias respiratórias e na proteção contra várias doenças infecciosas né como fontes de vitamina é a gente pode citar então Os Vegetais verde-escuros e gema de ovo fígado bovino óleos vegetais sementes oleaginosas e também germe de trigo em relação aos minerais agora nós vamos começar falando então sobre o ferro ele atua na proliferação de células de
de linfócitos T né e auxilia na capacidade fagocitose fagocitária dos neutrófilos à capacidade fagocítica né dos neutrófilos as fontes de Ferro então aqui de origem animal primeiro carnes em Principalmente as carnes bovinas peixes e ovos e alimentos de origem vegetal Que são fontes de ferro a gente pode citar então feijão lentilha castanhas gergelim e linhaça bom vamos falar então sobre o selênio né ele também tem função antioxidante proteção contra metais tóxicos preservação do sistema imunológico influencia tanto sistema imune inato quanto adquirido desempenhando papel fundamental no equilíbrio de oxidação-redução inclusive na produção na proteção me desculpem
do DNA e o selênio É também um importante qual fator de um grupo de enzimas que contribuem para proteger as células do dano oxidativo e como os fagócitos geram grandes quantidades de espécies reativas de oxigênio o selênio e olha acaba atuando né como fator de proteção dos fagócitos contra excesso de oxidantes além disso é importante frisar que a avaliação dos efeitos diretos do selênio é difícil por causa das interações desde mineral e um outro antioxidante que a vitamina é então é difícil de saber o que que é na verdade o efeito de julho o que
que é efeito do outro os alimentos então Que são fontes de selênio nós podemos citar semente de girassol castanha né do Brasil arroz trigo gema de ovo e frango por último Então vamos falar um pouquinho sobre o zinco que é antioxidante anti-inflamatório sua ação do sistema imunológico está relacionada com a atividade de células T auxiliares em os linfócitos T helper né modulando a sua proliferação e regulação da produção de interleucina-2 interferão Gama e também da atividade de células NK As células matadoras naturais né sendo zinco fundamental para o desenvolvimento de uma adequada função imunológica como
fontes de zinco a gente pode citar gema de ovo leite integral amendoim castanha de caju azeite salmão atum chia linhaça Ostra e também camarão embora e haja nenhuma comprovação científica a respeito da transmissão dos Askov dois pelos alimentos né a higienização a boa higienização é fundamental ao chegar ao mercado né na verdade chegar do mercado depois de fazer as compras é imprescindível que se faça uma boa higienização das superfícies das Embalagens dos alimentos antes de guardá-los a higienização de Hortifruti é um dos Passos necessários para que a gente tenha um alimento Seguro o bom era
isso que eu tinha para falar eu deixo aqui a lista de materiais que foram utilizados para o preparo dessa vídeo aula e se você gostou desse vídeo se inscreva aqui no link YouTube deixe seu comentário clique no like e Ative o Sininho para receber notificações quando ocorrerem novas postagens e recomendo infotube para os seus amigos siga-a UFG JM nas redes sociais eu deixo aqui o meu muito obrigada e até o próximo vídeo
