Leite, laticínios e suas interferências nas doenças: como é que o leite e todos os seus derivados vão interferir? Vão ocasionar a hipertensão arterial, a esteatose hepática, as disfunções nos nossos hormônios sexuais. Quando a gente começa a entender que leite, glúten e álcool fazem parte do grupo que rege os 12 mil nomes de doenças, nós começamos novamente a reafirmar que substituir leite de origem animal por leite vegetal é uma excelente opção.
Substituir leite animal e sorvetes à base de água também é uma excelente opção para prevenir doenças e diminuir inflamações presentes no corpo. Isso tudo é possível. Então, nós vamos hoje discutir sobre leite e laticínios, a sobrecarga hepática e renal, e os princípios da mudança.
Eu vou te ajudar porque mudar, como mudar, entender as causas e o que mudar. O leite e seus laticínios, vamos lembrar sempre assim: "Doutora, eu não tomo leite, mas como os seus derivados. " Lembre-se: para confeccionar um quilo de queijo branco, você precisa de 10 litros de leite; um quilo de mussarela, 25 litros.
Então, quer dizer que os derivados são piores do que o leite. Só que, ao mesmo tempo, o leite líquido escorre pela sua mucosa, destruindo e inflamando tudo e mais um pouco. Então, quer dizer que tudo é ruim, gente.
Qual é o nosso grande problema que vamos tratar hoje? O leite implica em diversos e diversos problemas. Mas, no vídeo de hoje, nós vamos falar do consumo excessivo de proteínas do leite animal, ocasionando a sobrecarga do fígado e dos rins.
Quais proteínas estão presentes no leite de uma vaca? 80% da proteína presente é a proteína caseína. Por isso, o leite de vaca se torna muito comercial.
Quando você tem 80% de caseína, caseína vem da palavra latina "caseus", que significa massa esbranquiçada. Então, essa proteína representa 16% de betalactoglobulina. Essa betalactoglobulina realmente não é digerida, e a caseína também é mal digerida.
E, ao falarmos de albumina, que é apenas 4%, nosso corpo consegue digerir. Mas a betalactoglobulina, que não é digerida de jeito nenhum, equivale a 16%, e a caseína também apresenta problemas na degradação. Toda vez que nós pensamos nessas proteínas de difícil digestão e de não digestão, elas vão interagir de forma negativa com a mucosa intestinal.
E onde nós temos essas proteínas presentes? Porque elas fazem parte do valor comercial e, quando colocadas dentro de uma receita, tornam-na mais gostosa, são um paladar que você quer mais, e também ficam, junto com o glúten, mais crocantes. Então, todos os sorvetes à base de leite, quando você está tomando um sorvete doce de chocolate à base de leite, você não entende que está consumindo proteína animal.
Você come um brigadeiro e jamais vai pensar: "imagine, eu não estou comendo um bife". Então, comer um brigadeiro é pior do que comer 100 g de um bife, sim, muito pior. E é isso que a gente não consegue enxergar: como esses docinhos, uma torta doce ou uma torta salgada, podem conter proteína animal, sim.
Caseína e betalactoglobulina estão presentes nos pudins de leite, nos biscoitos, nos bolos. Além disso, olhe o rótulo. Nos rótulos, vocês vão perceber que, infelizmente, muitos biscoitos de polvilho têm a presença da caseína.
Por isso, o biscoito de polvilho deve estar escrito "sem glúten e sem leite"; isso é comercial, torna o produto mais gostoso, mais viciante e, muitas vezes, mais barato. Nós precisamos começar a olhar isso, sim, porque o que está em jogo aqui é essa sobrecarga: excesso de proteína animal, caseína e betalactoglobulina, sobrecarregando o fígado. Mais importante do que olhar o rótulo é entender que nós podemos voltar para a cozinha.
Arroz é arroz! Portanto, você não precisa olhar o rótulo. Feijão é feijão!
Eu consigo cozinhar. Eu não faço todos os dias, mas, aos sábados e domingos, eu cozinho sempre; faço uma marmita, um pouco mais, congelo e vou usando. Hoje mesmo, na hora do almoço, foi a comida que fiz ontem, domingo.
Então, quer dizer que nós precisamos cozinhar, voltar para esse hábito de cozinhar. Não tem desculpa: se eu tenho tempo, você também tem. Tudo começa no intestino.
Essas proteínas do leite da vaca, caseína e betalactoglobulina, funcionam dessa maneira: a mucosa intestinal saudável, com as vilosidades todas bonitinhas, e, depois, uma mucosa intestinal comprometida, toda alterada. Pense nesse espaço, o intestino, que começa pela boca, esôfago, estômago, intestino delgado e depois intestino grosso. Quando chegam aos intestinos, partículas de comida restante, proteínas mal digeridas, seja caseína ou proteínas não digeridas da betalactoglobulina, essas proteínas começam a agredir essa mucosa.
Toxinas presentes em alimentos diversos, medicamentos, álcool, patógenos e contaminações. Lembre-se de que sempre falo isso para vocês: comer um pedacinho de queijo branco equivale a lamber o chão por muitos e muitos metros. Isso introduz os patógenos.
Infelizmente, se vocês forem observar como se confecciona o queijo branco e quais são as normas, vocês vão ficar horrorizados. Olhem sob um microscópio eletrônico. Eu penso assim, estudo de fato e não é apenas um pensamento.
E um mau funcionamento do fígado, toda vez que nós colocamos essa mucosa do intestino perante todas essas agressões, e ainda mais com um fígado que, como água mole em pedra dura, tanto bate até que fura, acaba não funcionando muito bem. Nós vamos ter essa relação. Eu tenho uma defesa.
80% do nosso Deus coloca 80% da nossa defesa no intestino, porque nós estamos constantemente sendo atacados por esses fatores. Aí chega o momento em que o revestimento desse intestino está comprometido e macromoléculas acabam penetrando. Como nós não temos mais essa proteção da mucosa, essas substâncias acabam penetrando no volume para a corrente sanguínea, e as bactérias também.
Isso vai fazer com que aconteça uma inflamação a nível de intestino e nos demais órgãos. O primeiro órgão a passar pelo intestino seria o fígado, e é por isso que é um ciclo vicioso. E aí nós temos um diagnóstico, né?
Nós falamos que temos alergias, rinites, artrites, artroses, dores musculares, problemas de pele, rosácea, acne, dermatites, dor de cabeça, enxaqueca, diarreia ou prisão de ventre. Quer dizer, esse é um processo que acaba acontecendo por causa desse consumo diário e constante. No café da manhã, no almoço, não adianta se você ficar lúcido e tomar consciência, e olhar como são feitos os alimentos.
É por isso que sempre digo: quando começamos a cozinhar, eu faço tudo na minha casa. Eu faço bolo, torta, frituras, mas eu faço isso usando leite vegetal na receita, uso os ovos e utilizo uma farinha que não tenha glúten. Toda vez que pensamos nisso, hoje em dia, em uma das lives que fiz com a doutora Denise Carrero, eu expliquei que fui viajar nas minhas férias e pedi os alimentos sem glúten, mas por consumir dois dias alternados seguidos um macarrão sem glúten que foi esquentado em uma água que já tinha glúten, eu tive uma reação forte de dor de cabeça constante, febre e dor muscular que parecia que tinham me quebrado todos os ossos.
Quer dizer, eu fiquei nesse processo durante 48 horas, isso porque tive uma inflamação aguda. Restabeleci, mas se vocês que estão nesse processo crônico, acham que é normal ter um processo de rinite quando mantemos uma inflamação a nível de seios frontal e maxilar, essa presença da inflamação vai ser o fator com que você não consiga fazer uma regulação da temperatura do ar que entra no seu organismo. Você não vai conseguir diminuir ou regular a temperatura do líquido que é feito a nível de cérebro, e você não terá o seu sono restaurador, o famoso sono REM.
Quando nós não temos nosso sono restaurador, teremos diversos problemas. Para você que é homem, um dos primeiros problemas que você vai começar a perceber é a falta de ereção peniana. Quer dizer, comer proteína animal e brigadeiro leva, no final das contas, a um problema de ereção, sim.
E é por isso que, quando olhamos os meninos, os homens com um abdômen muito distendido, né, que vocês chamam de "estômago alto", não é estômago alto, é um fígado sendo agredido. Todo órgão agredido responde aumentando de tamanho. Quando esse fígado está sendo agredido, ele também vai diminuir as suas energias para a produção de hormônios sexuais, né, os hormônios masculinos.
Então, o que ele acaba fazendo? Ele baixa a sua libido e não tem os picos de ereção. A coisa acontece, quer dizer, tudo está relacionado.
Nós precisamos ter o diagnóstico; precisamos saber desde o início. Esse intestino se refaz de três em três meses, por isso que a nossa orientação é 100 dias, 100% zero leite, zero glúten, zero álcool. O álcool corrói essas entranhas.
Você vai conseguir pegar uma mucosa nesse sentido e voltar a ter uma mucosa melhor, mas tem que parar de agredir. E temos que, sem dúvida nenhuma aqui, restabelecer a função do intestino. Aí vale a pena pensar em entrar com probióticos, com uma suplementação com zinco, com magnésio.
Por isso que a nossa orientação de suplementação básica acontece sempre. Eu tomo desde 2008, e só mudo a composição dos lactobacilos, porque fica um preço agradável e vamos modificando essa população de bactérias que temos. Mas antes de suplementar, eu preciso também parar de agredir.
Zero leite, zero glúten. Essa intenção de voltar a ter o intestino com revestimento saudável é o triângulo da saúde. Qualquer pensamento em recuperação de uma saúde física podemos partir desse princípio básico.
Olha, isso envolve a boca, o seu livre arbítrio. Você decide, você entende, você compreende por que não comer leite, não comer glúten, não tomar álcool. Porque tudo começa pela boca, então, mais água, menos glúten, menos leite e zero álcool.
Isso vai limpar os rins, os rins vão limpar o fígado, e o fígado vai limpar a boca. É assim que funciona. É por isso que sempre dizemos que o fígado é o órgão que mais aceita porrada, né?
Sacanagem, mas ele trabalha em péssimas condições. Nós vamos tratar sobre o fígado nos nossos próximos vídeos. Só que os rins são a causa de morte da maior parte dos óbitos.
A insuficiência renal é a causa de morte mais abundante que temos no mundo. Mas o que vai levar à insuficiência renal são vários motivos, claro, mas basicamente poucos motivos com vários nomes. Basicamente, começa por aqui: nós estamos no controle da nossa saúde.
Basta apenas acionar o botão do stop e parar. Então, eu tenho que tomar meus três a quatro litros de água até as 7 horas da noite, eu tenho que zerar glúten, zerar leite, mas principalmente zerar o meu álcool. E vocês sabem como o álcool faz mal para os rins: inibe.
Você bebe álcool e ele inibe o hormônio antidiurético, fazendo você urinar. Imagina como esse sistema vai ser maléfico. A proteína caseína e a proteína lactoglobulina sobrecarregam o fígado e os rins pela produção de.
. . Que nós digerimos proteína; essa proteína vai para o fígado, o fígado transforma em amônia.
A amônia é tóxica para o cérebro; aí o fígado trabalha de novo e transforma em ácido úrico. Esse ácido úrico vai lecionar. Água mole em pedra dura vai, a princípio, ocasionalmente, causar uma hipertensão arterial.
Então, quando você entende da causa, você começa a pensar em suspender os seus remédios. Por quê? Porque você vai se regularizar; esse é o caminho.
Tudo começa por aqui: quando eu mudo, quando eu bebo mais água, eu limpo. Sim, isso, sim, tipo fígado. E o fígado limpa a minha boca; o meu organismo é por aqui que a gente volta para o nosso cerne.
Você volta para você mesmo quando entende que nós funcionamos assim, com seu livre arbítrio decidindo ser a melhor versão de você mesmo. Zé de leite, zero glúten, e principalmente, cerveja: álcool. Álcool não é uma bebida social; álcool é, socialmente, a causa de morte ou a causa de brigas entre famílias e todos os processos que vocês possam pensar de problemas femininos ou masculinos.
Tudo começa porque o álcool tira a sua lucidez.
