salve salve meus queridos amigos e amigas que acompanha escola de ciências da vida pelo facebook pelo youtube beleza pura nesta sexta aula do nosso curso de bioquímica eu vou entrar na parte de enzimas uma aula que muita gente acha que é extremamente complicada é tanto na graduação como na pós graduação mas na verdade isso não é de fato realidade porque o tópico de enzimas é um tópico extenso mas cada ponto que a gente estuda tem correlação um com o outro e no fim das contas tudo faz sentido e fica muito fácil a gente entender todas
as funções a itapirense beleza como esse tópico em tópico muito extenso as próximas cinco aulas do curso de bioquímica serão dedicados exclusivamente sair para as enzimas nessa primeira aula e sobre as enzimas que eu vou falar com vocês eu vou falar o que são as enzimas nem a definição dela sem mostrar um exemplo bem simples pra gente ter noção de como elas funcionam contar um pouquinho de história a história da bioquímica ela se confunde aí com a história das vezes não acho que vale a pena a gente encontra um pouco de história e terminar falando
a partir de nomenclatura das enzimas e definição de que o fator coenzima e grupo protético beleza vamos começar aqui então dando um exemplo que eu falei pra vocês pra ficar fácil a gente entender o que são as enzimas e que elas fazem um pegar a molécula de sacarose o açúcar aí de cozinha e vamos reagir ela com oxigênio molecular doha quando a sacarose reage com o oxigênio ocorre a transformação aí em de óxi carbono e água essa equação que ela não estava ansiosa mas ela está e somente para mostrar uma coisa esta reação foi mostrado
extremamente que ela é uma reação espontânea ou seja a sacarose em que contato com o oxigênio molecular ela reage espontaneamente para formar o the office carbono e água ou seja sem consumir energia então no decorrer do tempo se você deixa a sacarose do ambiente reagindo com oxigênio naturalmente ela vai se transformar em co2 e água mas se você for esperar isso acontecer essa reação ela é extremamente demorada um pequeno uma fração de sacarose demoraria milhares de ano pra ser convertida em jogos carbono e água mesmo sendo uma reação e espontânea quando a gente fala nos
sistemas vivos uma reação que demora demais para acontecer é uma reação extremamente inviável para a perpetuação da vida nesse modo a evolução tratou de criar macromoléculas chamadas de enzimas o que as enzimas vão fazer elas aumentam a velocidade de reação de uma maneira extremamente fantástico então supondo uma condição importante a sacarose reagindo com oxigênio molecular e enzimas hipotecas atuando nessa reação quando elas entram nessa reação à conversão de co2 e água é milhões milhões bilhões de vezes mais rápido dessa maneira a gente pode concluir que as enzimas são as macromoléculas responsáveis pela catálise das reações
que ocorre nos sistemas biológicos catarse é a transformação ou a conversão de um produto em outro e todas as enzimas apresentam alto grau de especificidade para o seu substrato ou seja os produtos que elas convertem e aceleram as reações químicas em ph e temperatura compatível com a vida não vejo as enzimas são os catalisadores biológicos existem outros catalisadores que não são enzimas por exemplo alguns astros algumas bases que aumentam a velocidade aí de uma reação que só que as enzimas elas são catalisadores que tem três propriedades fantásticas elas conseguem selecionar especificamente um produto para ser
capitalizado muitos catalisadores euro inorgânicos não tem essa capacidade são catalisadores aí o bicos conseguem capitalizar milhares de produtos e ela consegue promover essa catarse em ph e temperatura compatível com a vida a milhares de outros catalisadores não acho que preciso de um pega ou extremamente alto ou extremamente baixo e uma temperatura extremamente alta que não é compatível aí com a vida e isso faz com que as enzimas tem uma importância biológica fantástico porque as nossas células precisam continuamente está transformando um produto em outro aí seja para gerar energia seja para produzir moléculas responsáveis pela estrutura
sinalização e perpetuação da vida beleza e quando a gente fala das enzimas é importante a gente contar um pouco da história porque como eu falei pra vocês a história da bioquímica começou praticamente com a história das enzimas né gente pode começar e falando a história das enzimas né o ano de 1700 e 1800 na final de 1700 começo de 1800 quando começou se estudar a digestão de vários compostos orgânicos feito por fluidos biológicos no final de 1700 estudo a digestão da carne feito por secreções gástricas e no começo de 1.800 se estudou a quebra do
amido e enviado pela saliva que por alguns extratos de plantas certo esse foi um primeiro indício que existem nos organismos vivos substâncias capazes de digerir outros compostos orgânicos em 1850 pasta e fez um experimento muito interessante na qual ele misturou uma cultura de leveduras com glicose e viu que essas leveduras eram responsáveis por transformar a glicose em álcool e ele chamou esse processo de fermentação e com o decorrer aí a desses experimentos ele começou a concluir que todos esses processos de fermentação apenas ocorriam em sistemas vivos e não em sistemas mortos e aí surgiu a
teoria do vitalismo que perdurou por alguns anos que foi só em 1979 quase 30 anos depois que é do urban tia quebrou essa teoria do vitalismo que ele fez ele pegou um extrato de levedura ou seja lizhou as células de levedura por pegou um extrato e viu que nesse estado ainda assim a glicose era convertida em álcool e isso fez com que a teoria do vitalismo caísse e frederico ler êle postulou que essas moléculas que faziam essa conversão eram chamadas de enzimas não é só uma curiosidade enzima um termo em alemão significa em levedura então
os primeiros estudos aí com as enzimas foram em leveduras no ano de 1926 dia em suma ele cristalizou a origem asiática que era uma em cima muito abundante em uma série de matérias então ele teve aí a capacidade de cristalina cristalizar essa enzima certo e ele viu que ao reagir à era muito semelhante à estrutura das proteínas era composta de sequências de aminoácidos está certo tinha uma estrutura tridimensional parecido com estrutura das proteínas aí ele fez um postulado de que as enzimas provavelmente seriam proteínas isso permaneceu controverso durante muito tempo outros pesquisadores conseguiram aí é
depois de 1930 conseguiram que cristalizar outras proteínas com uma piscina tripsina e viram também que elas eram semelhantes às proteínas certo aí surge um postulado que todas as enzimas ero proteínas isso também veio a cair por terra porque se descobriu muitos anos depois de alguns tipos de r a são capazes também de catalisar um produto em outro acerto bom para encerrar essa parte da história né teve outros pesquisadores que observaram que a estrutura tridimensional de uma enzima era que conferiria a sua actividade biológica mas quando se perdia essa estrutura a sua actividade biológica cair acertam
o importante para as enzimas é o que a sua estrutura tridimensional e um ponto que eu vou falar pra vocês nas próximas aulas mas já vou adiantando que existe uma região mesma chapa de cid catalítico na qual vai promover a i a transformação de uma molécula em outro beleza e as enzimas não é como é um corpo de macromoléculas muito extensa não é nosso organismo possui versos e milhares enzimas tem que haver uma nomenclatura pra se nomear essas macromoléculas é uma nomenclatura bem interessante na qual uma enzima ela é parte nome do substrato ou do
processo realizado e termina com sufixo as não se você ver uma macromolécula que termina com a frase você tem 99% de chance de falar que é uma enzima e acertar certo e nós temos alguns exemplos a esses exemplos eu já mostrei uma aula anterior aí de biologia celular nós temos é que nasi e pasme transferase ao lado então veja cada enzima de nota aí a sua função no seu próprio nome a ex o quinase ela é capaz de adicionar um grupamento fosfato em uma molécula de glicose a lipase é capaz de quebrar límpidas uma mediu
transferase é capaz de transferir um grupamento metil pode ser para uma proteína pode ser para um aminoácido pode ser para algum nucleotídeo isso depende muito também do produto que ela tá catalisando e ao lado é capaz de quebrar um produto e transformá lo em um produto ao dólar é ao lado aí é uma enzima clássica da bioagri política na qual quebra a frutose 16 de fosfato em aldeia do 3 fato de drogas acetona fosfato vejo todas elas terminaram com a ásia mas tem algumas enzimas que não vão seguir essa regra por exemplo a inocentar menina
kleina de um conversor de ensino tem outros também como gripe suína que o eclipse na piscina das ser que são enzimas que não terminam com asi mas elas têm esse nome por uma questão de convenção quando elas foram descobertas não sabia que elas tinham função de catálise mágico aí pra não ficar alterando o seu nome que já tava bem estabelecido permaneceu aí o seu nome original é certo mas são pouquíssimos exemplos que não terminam com as certo para terminar vamos então falar do cofator e da cozinha ou levar em consideração esse enunciado o sítio catalítico
de algumas enzimas apenas dependem dos aminoácidos ali presentes porém outras somente são capazes de funcionar arce com fatores e o conheci mas estiverem presentes em seu sítio catalítico logo com fatores e conhecemos são produtos importantes que conferem atividades do sítio catalítico de determinadas enzimas então veja como eu falei pra vocês lá no começo as enzimas proteínas né elas têm a sua estrutura tridimensional formadinho existem pontos específicos dessa proteína que são chamados de sítios catalíticos como eu falei algumas enzimas apenas dependem dos aminoácidos ali do sítio catalítico para promover a acatá las de um produto em
outro é de uma molécula em outro porém outras enzimas não conseguem fazer isso se não tiverem com fatores e com enzimas no sítio catalítico então essas moléculas elas têm um papel importante pra desencadeá aí o papel biológico de determinadas enzimas um processo catalítico que o que são os com fatores e as coisinhas qualquer diferença entre um e outro os cofatores nada mais são do que os inorgânicos presentes ali no sítio catalítico da enzima e pode ser o magnésio zinco cobre e do níquel a maior parte deles são e homs inorgânicos metálicos netão por exemplo acima
conversora de angiotensina um é ela depende do íon zinco para promover a quebra da gt ensina um ea j ensina 25 não estiver presente ela não funciona ea diferença do cofator para kozimo é coisinha má é uma molécula orgânica gente tem representado a vitamina b12 e algumas enzimas elas dependem tanto de um com o fator como de uma coisinha então pode ter num sítio catalítico num ponto uma coisinha em outro ponto o fator aí pra desencadeará a a catálise enzimático quando a gente fala de grupo prostético o grupo processos são com fatores ou coisinhas que
estão ligadas fortemente sá em cima então vejo muitas enzimas dependente com fatores e coisinhas só que nem sempre estão ligados de maneira covalente ou várias ligações e únicas fazendo com que esteja de maneira intrincada essa proteína mas em algumas enzimas que dependem aí de uma ligação como além de com o fator como a enzima pra poder funcionar e como está intimamente associado a enzima nós chamamos de grupo prostético um clássico exemplo é citocromos oxidase que tem um grupamento e me ligado de maneira com valente aí essa enzima pra promover o seu efeito biológico beleza bom
essa foi a referência então que eu utilizei para essa aula todas as próximas aulas de bioquímica no tocante às enzimas vão ser o capítulo 6 do livro de bioquímica do le acerto espero que vocês tenham gostado dessa aula se vocês gostaram peço que dêem joinha me ajuda a compartilhar aí o vídeo se você não está inscrito ainda no canal se inscreva no canal do youtube participe do grupo e da página da escola de ciências da vida se vocês quiserem me adicionando facebook também pode todas as informações estão logo aqui no descritivo desse vídeo beleza então
é isso aí forte abraço a todos fiquem com deus e até a próxima aula
