Essa receita é o nosso pão de queijo de pote ou crepioca de forno. É uma excelente forma para você variar aquela crepioca sua do dia a dia, para você colocar no seu lanche da tarde ou até mesmo no seu café da manhã. Bora cozinhar.
E para essa receita nós vamos precisar de ovos, goma de tapioca, queijo, requeijão light ou creme de ricota light, sal a gosto e fermento em pó. É aquele fermento para bolo e as quantidades estão na descrição do vídeo. Em um recipiente que possa ir no forno ou na air fry, você vai colocar os ovos, a goma de tapioca.
Eu vou deixar o tamanho desse recipiente na descrição do vídeo para vocês também, tá? O sal, fermento e aí é só mexer tudo muito bem até a massinha ficar bem homogênea, até ficar assim, ó. E como essa receita a gente come aqui no refratário mesmo, no pote não há necessidade de untar, principalmente porque ele é de vidro e a receita vai queijo.
Então a gordurinha do queijo acaba untando também é o refratário e aí acaba que não gruda. Depois disso, você vai adicionar o queijo. Pode ser ralado ou em fatias.
E se usar em fatias dá uma picadinha nela, tá? Aí você espalha bem sem afundar. Não precisa misturar.
Deixa por cima mesmo, porque o queijo ele, esse queijo, ele vai descer, vai ficar um pouco lá para dentro e um pouquinho para fora, fazendo uma casquinha crocante de queijo e também trazendo a textura, né? E aí agora você coloca o requeijão light ou o creme de ricota bem aqui no centro e dá assim uma leve afundada. Pronto.
Vai ficar assim, ó. Aí agora a gente leva pra air fry ou pro forno. E aí o tempo eu vou deixar para vocês na descrição do vídeo junto com a temperatura também, até ficar bem assadinho.
E depois de uns 20 a 25 minutinhos, tá pronto. Ele dá uma leve murchadinha mesmo. Tava um pouquinho mais alto.
É normal. Se você quiser deixar mais tempo, vai dourar mais em volta. Mas pra mim aqui tá ótimo.
Aí, ó, ele forma uma casquinha e por dentro, no meiozinho, a gente vai ver agora. Ele tá cremoso. E aí, notem que aqui, ó, tá bem assadinho, tanto no fundo quanto nas laterais.
Olha, a minha receita ficou em média 20 a 25 minutinhos na fry a 170º. Então, passou de 20 minutos, eu sugiro que você vá abrindo o air fry e dando uma olhadinha, tá? Tem gente que vai gostar disso aqui mais douradinho, mas se você deixar assar demais, vai acabar que o requeijão aqui do meio ele vai secar muito.
Um beijo e até a próxima receita. M.
