e [Música] fala galera tudo bem receita de hoje Espeto de fraldinha vocês pediram tá aqui a receita de hoje uma peça de 1 kg de fraldinha para que possamos fazer espetinhos uniformes Então o que eu vou fazer aqui eu vou separar a parte da carne e ela gordura do lado aqui ó o da Carne lembra que é espetinho Legal você pensar no padrão seja para você servir no seu churrasco ou se você trabalha com o churrasco ou trabalha com espetinhos profissionalmente ou batendo espetinho tá mais ou menos uniforme certo então você pensa aqui no cubo
mais ou menos espessura de um dedo só cortou e aqui mesma coisa apoiou e cortou também só de mostrar a faca já corta já e aqui mesma coisa tá cortou aqui bom então você vai apoiar tô pensando aqui nos cubos de carne ó poder cortar de um uma a gente já vai agilizar aqui já e Olha que bacana é legal se ficou um pedacinho maior você dá uma deixa só uniforme aqui eu vou fazer já vou colocar aqui no gol olha só como ficou Olha que bacana ó Então você tem cubos mais ou menos uniforme
lógico cubo quadradinho a gente não vai ter porque a fraldinha não a peça quadrada e retangular ela vai fazer um bico no final você vai ter que uma parte que é um pouquinho mais fina o que que vai acontecer se você tiver uma parte achar uma aqui ó por exemplo aqui pegou a pontinha vou como é que são espetaculares pedaço você dá uma dobrada esperta é outra dica importante é cortar contra fibra certo vou colocar aqui do lado nosso gol ó e aqui é a parte que Alguns chamam de cabeceira aqui né que a parte
que tem a gordura mas não é só gordura se a gente ia vir aqui ela tem também a parte de carne certo a tem a cobertura de gordura vamos falar assim para ficar mais fácil pra gente cortar viramos outro lado que aqui a gente já vê ó os feixes de fibra Olha que bacana então aqui ó apoiou normal mesmo sistema espessura mais ou menos igual de lá se dá uma enroscada você finaliza aqui e aqui ó você vai fazer os cubinhos se você observar nós pegamos uma peça de fraldinha que tem uma cobertura de gordura
mas não há uma cobertura grande de gordura que para espeto não fica tão legal tá a gordura um pouco menor vai te ajudar que tem um espeto mais bacana e para você que ainda não está inscrito no canal TV churrasco eu tô aguardando a sua inscrição lá em o seu like o seu compartilhamento É pô aqui bacana só isso aqui ó legal nunca fui fazer a montagem eu vou explicar um detalhe importante tá sobre gordura que você vai dividir nos espetinhos então aqui ó a parte dos cubos já foi feito ó então aqui o cubo
só com a carne e o cubo com a gordura legal que eu vou fazer agora a parte do tempero colocar aqui dentro cubos feitos nós vamos temperar agora lembrando o que quando você for fazer espetinho utilizando o palito de madeira deixa os palitos de molho na água para que para aumentar o tempo de queima não churrasqueira vai ajudar demorar mais para poder queimar o Palito e também ajudar na sperta ge essa dica é importantíssimo legal para o nosso tempero Aqui nós temos meia xícara de óleo de soja pode ser azeite também se for mais fácil
para você o sal a gosto pode ser sal fino e orégano e 2 dentes de alho bem picado como é espetinho é bacana deixar ele bem picado viu galerinha aqui aqui ó só mexer eu vou misturar esse processo aqui é importantíssimo porque se você não misturar legal aqui vai ter parte do Espetinho que vai estar muito salgado outra parte sem sem sal então é bacana dá uma misturada aqui né e o óleo também ele tem essa importância Olha o brilho que ele deixa só e com espeto bonito também né E aqui nós vamos deixar descansar
por uns 30 minutos e não já voltamos hora da sperta gente então vamos lá palitinho que ficou na água estamos aqui ó cubinho de carne fraldinha não tem erro né corte macio para caramba né e cubinho com gordura e eu estou aqui E olha que legal que fica aqui eu peguei de propósito aqui ó a pontinha aqui o que que você faz você dobra e vai espetar normal e assim vai seguindo hospedagem o que que é importante aqui ó a gente vê alguns Espetos por aí que o pessoal não cobre a ponta do Espetinho se
essa ponta do Espetinho tiver exposta com a madeira meu contato ali com a churrasqueira vai queimar o Palito quando você for da primeira mordida vai vir o gosto do que do Amargo do Queimado então a ponta sempre tem que estar coberta certo essa é uma dica extremamente importante Olha que legal ó mais ou menos uniforme isso é bem bacana E vamos seguir o mesmo processo com os outros espetinhos e olha só que apresentação Bacana Então o seguinte a gente tem parte de carne e parte de gordura que dividiu aqui entre Nova espetinhos agora o seguinte
vamos levar a churrasqueira grelha direto tá no ponto aqui o mais próximo aqui da brasa que vai ser jogo rápido aqui o negócio Eita barulho que dá fome em Aqui galerinha você tem esse espaço da churrasqueira suspeito ficar em cima não vai assar o primeiro Cubo se ele ficar muito para frente vai queimar o Palito e vai quebrar aí não vai ser legal lá no Espetinho né é isso o jogo rápido espetinho bovino aqui a gente vai utilizar Fogo Forte então é rapidão dois tomos Fica dois tombos vai assar um lado nós vamos virar o
outro lado e já vai estar pronto já volto já hora de tirar da churrasqueira E olha que legal ó E ai que lindo e ele ficou uniforme né gente o a gordura dele está salivando aqui tá bravo aqui de terminar aqui a receita viu Olha que delícia vou escolher qual que eu vou experimentar aqui tá dando água na boca mesmo gente deixa eu ver vai isso aqui ó tá mais gordinho eu sou gordinho ou naipe em na licença em viva hum hum hum [Música] G1 E como está o ponto aqui ó ó em pó pó
Olá aqui é o jeito que eu gosto tá suculento o ponto é o jeito que eu gosto vamos ter pessoas que vão querer mais passado é só levar um pouco mais para churrasqueira e deixar esse é o ponto que eu curto Imagino que a maior parte de vocês Também Gostam Assim né Dá licença em [Música] hum que delícia e tem uma receita de espetinho de cordão de filé mignon eu coloquei como sugestão o espeto de fraldinha quem quiser se era só colocar nos comentários ou Enviar mensagem para nós recebemos várias tá aqui pagando a promessa
aqui qual receita você quer ver no TV churrasco coloca para gente em coloca nos comentários valeu essa proposta de hoje até a próxima receita fica com Deus compartilha e curte a TV churrasco aí Valeu fica com Deus
