[Música] muitas vezes referida como Ouro Verde Esta planta versátil é parte integrante de muitas culturas e indústrias em todo o mundo o seu desenvolvimento rápido e sustentado torna-o um recurso valioso no vídeo de hoje vemos como os agricultores colhem e processam produtos de bambu o bambu cresce em ambientes tropicais e subtropicais esta é uma planta especial o bambu tem um rizoma longo e se espalha rapidamente em dire imprevisíveis novos brotos aparecem crescendo em um caule com Galhos e folhas durante um período de cerca de 60 dias uma planta de bambu leva apenas de se a
9 meses para atingir sua altura total no entanto três leva mais três a 5 anos para amadurecer e estar pronto para a colheita os comos de bambu maduros têm níveis de açúcar estáveis e resistência suficiente para a construção ao colher Bambu os agricultores precisarão de uma boa Serra luvas e óculos de proteção ao cortar astes de bambu é importante cortar logo acima do primeiro ou segundo nó cortar logo acima do Nó pode impedir três contém água da chuva causando estagnação e poluição isso atrairá insetos em decomposição enfraquecerá o sistema de rizoma e inibirá a capacidade
do bambu de produzir novos caules Além disso os agricultores muitas vezes deixam os romas para trê pode gerar novos brotos todos os anos porque três é uma grama lenhosa por isso quando colhido o bambu não precisa ser replantado ele continua a crescer reiniciando o processo de empurrar novos brotos pelo solo isso ocorre porque a estrutura do rizoma representa 80% da biomassa total da população de bambu e é toda subterrânea A China é o principal país produtor de bambu do mundo famoso por seus abundantes recursos de bambu e capacidade de produção as florestas de bambu do
país cobrem uma área de cerca de 16,7 milhões de acres representando uma parcela significativa da área Florestal Total três Global na região Ásia Pacífico a China tem uma influência muito profunda sendo responsável por quase 71 das exportações mundiais de produtos de bambu a indústria do bambu é a base da economia da China avaliada em 27.000 Milhões de Dólares e que deverá crescer para 48 mil milhões de dólares criando empregos para 10 milhões de pessoas esta indústria traz oportunidades para as comunidades rurais e desempenha um papel importante na economia verde à medida que a procura por
produtos sustentáveis e ecológicos continua a crescer espera-se que a indústria de bambu da China se expanda ainda mais tanto a nível interno como nos mercados internacionais a Índia é o segundo maior país produtor de bambu do mundo com uma produção anual impressionante superior a 11 milhões de Libras a indústria de bambu da índia é uma prova da biodiversidade e da experiência em horticultura do país Além disso o cultivo do bambu melhora o rendimento das famílias agrícolas e dos Trabalhadores em zonas rurais como assan maharastra e Mia Prades o início da estação seca é o horário
de pico da colheita do bambu os agricultores indianos geralmente colhem desde o período pós Monções até o final do inverno o bambu colhido no verão durante a estação chuvosa é muitas vezes destruído mais rapidamente do que o bambu que é derrubado no outono e no inverno durante a colheita os agricultores removerão quaisquer talos de bambu mortos ou murchos os aglomerados de bambu são os agricultores cortam caules de bambu com menos de 2,5 m de comprimento o bambu deve ser limpo para que as plantas restantes cresçam facilmente normalmente três colhido com uma faca longa e afiada
ou uma serra curva no entanto alguns agricultores podem usar motosserras modernas para economizar tempo e esforço os caules do bambu não devem ser colhidos durante a estação de crescimento porque a colheita durante esse período pode danificar os brotos jovens e novos retardando o crescimento futuro da touceira de bambu Além disso quando bem geridas são necessárias até do anos para que as plantações de bambu reduzam a erosão do solo antes de ser utilizado para processamento é importante preservar o bambu colhido porque ele apodrece facilmente o processo de preservação pode escurecer a aste do bambu devido à
alta temperatura e o amido dentro da aste do bambu é destruído os agricultores costumam colocar o Bambu em uma câmara de aquecimento com uma temperatura de cerca de 248 g fahenheit a 302 G fenit por 20 minutos para protegê-los de ataques de insetos Além do mais três pode ser revestido com uma camada de cal para retardar a absorção de água e aumentar as propriedades antifungicas os agricultores mergulham o bambu em tanques de lama ou água durante várias semanas para reduzir o teor de amido e resistir às brocas do Cal em seguida são secos para preparação
para o processamento dos produtos a produtividade das plantações de bambu depende muito das práticas de manejo e das condições climáticas uma plantação de bambu Maduro e de diâmetro médio se bem cuidada Pode render de CCO a se fechar Bambu em cada touceira de bambu cerca de 800 a 1500 astes três por Acre mais de 40 espécies de bambu nativas do Equador estão presentes em muitas idades diárias e desempenham um papel essencial na agricultura o bambu ajuda a desenvolver a economia das famílias até mesmo a demanda por Bambu supera a oferta o Equador tem muitas plantações
três gigante com tronco que pode atingir mais de 30 m de altura esta espécie de bambu cresce muito rapidamente proporcionando propriedades ideais para as indústrias de construção e fabricação de Compensados ao chegar na fábrica as camadas três empilhados são colocados na prensa quente o bambu é comprimido em alta temperatura e pressão para formar uma placa sólida e uniforme em seguida lixado aparado e finalizado com um revestimento para maior durabilidade e aparência as placas de bambu certamente podem ser usadas para muitas aplicações diferentes o bambu tornou-se um material importante no mercado de materiais sustentáveis Esta é
uma escolha amiga do pode substituir metal plástico e algodão o bambu apareceu em quase todos os cantos da vida desde utensílios de cozinha e talheres até papel higiênico e tudo mais os agricultores podem usar o bambu para produzir vasos de flores eles cortam as astes do bambu no comprimento apropriado em seguida lixe as bordas cortadas do bambu para suavizar quaisquer pontos ásperos Esta etapa é muito importante para a e segurança do vaso Além disso o bambu também é usado para criar outra indústria maravilhosa que é a produção de sal de bambu na Coreia o sal
de bambu de alta qualidade custa quase 100 a garrafa esse processo trabalhoso torna o sal de bambu roxo o sal mais caro do mundo os coreanos usam sal de bambu para cozinhar e como forma de medicina tradicional é feito colocando sal marinho dentro do bambu e aquecendo em altas o objetivo é que o sal tenha mais minerais do bambu e remova as impurezas o processo começa com o corte das Árvores TRS anos em troncos de árvores uniformes para armazenar sal o sal da Costa Oeste da Coreia é colocado manualmente no tubo de bambu depois que
o tubo de bambu estiver cheio de sal os trabalhadores irão carregá-lo três Suba no carrinho e empurre-o para dentro da fornalha esse processo Leva cerca de 12 a 14 aquecer qualquer coisa acima de 1400 g fhe queimará o bambu e deixará uma coluna de sal mas este processo apenas começou a nona e última queima é a mais quente acima de 1800º fahenheit o sal de bambu será queimado em um forno especial e operado por um especialista após vários dias de resfriamento os trabalhadores quebram cuidadosamente o sal com as mãos e tentam não desperdiçar nenhuma material
dependendo de onde você o compra o sal de bambu pode custar até 10 vezes mais que o sal rosa do Himalaia o bambu tem a capacidade de resistir a fortes chuvas e outros problemas climáticos o povo tailandês aplicou técnicas avançadas de design e construção com três eles podem construir estruturas de Bambu em áreas com altas temperaturas a estética da Madeira TR juntamente com as suas propriedades estruturais tem sido habilmente utilizado pelos agricultores em muitas ideias de turismo e artesanato o bambu também pode se tornar esculturas únicas Além disso o bambu também é usado em design
de interiores sofisticado instrumentos musicais e muitos outros produtos desde pisos comuns até produtos exclusivos na indústria do Design a cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais antigas e consumidas no mundo são feitos com ingredientes naturais engarrafados a uma velocidade incrível Então como a cerveja é produzida no vídeo de hoje acompanhamos o processo de colheita da cevada e fabricação de cerveja artesanal às vezes não há nada como uma boa cerveja gelada mas criar esse sabor único não é fácil tudo começa nos campos de cevada a cevada é normalmente cultivada em em climas temperados nos Estados Unidos
as regiões norte e Oeste são as principais regiões produtoras de cevada entre eles idaho Montana da cota do Norte e Washington são os principais estados produtores de cevada a cevada é semeada na primavera a princípio parecerá grama depois de atingirem uma altura de 30 a 40 cm começarão a formar sementes as de cultivo da cevada podem variar dependendo da cultivar no entanto a cevada cresce melhor a gcer a época da colheita da cevada depende da umidade dos grãos e do clima do campo a cevada Está Madura e pronta para a colheita quando o teor de
umidade do grão varia de 12,5% a 18% se o teor de umidade do grão for inferior os agricultores terão de tomar medidas especiais de armazenamento se o grão estiver demasiado úmido a cevada geralmente é colhida em colheitadeiras e debulhadoras de cevada a colheita da cevada é tratada com especial Cuidado se for utilizada para produzir malte os padrões de colheitas são mais elevados a cevada em si precisa estar seca para que a colheitadeira possa separar facilmente o grão da Palha normalmente a cevada de inverno é colhida em Julho e a cevada de Primavera é colhida em
agosto após a colheita a cevada é trazida para este local onde será amostrada e testada quanto aos níveis de germinação e diversos parâmetros de qualidade que garantem a qualidade os produtores devem considerar muitos fatores incluindo adesão da pele mofo danos causados pela geada e doenças comuns nas plantas depois de passar no teste o próximo passo é a os grãos de cevada após a colheita são ricos em amido e tem cheiro de grama se você preparar cerveja imediatamente o fermento não conseguirá acessar esses carboidratos complexos portanto a maltagem é o processo chave para converter a cevada
em malte e determina a cor o aroma e o sabor da cerveja comece mergulhando a cevada em água e deixando-a absorver a umidade após várias horas a a água é drenada e as sementes expostas ao ar passa por vários estágios de umedecimento e oxidação para ativar a peça o processo de imersão terminará quando a umidade do grão aumentar para uma média de 45% geralmente Leva cerca de 3 a 5 dias dependendo do tipo de cevada e do ambiente a seguir durante a fase de germinação você verá muitas raízes crescendo O que é um bom sinal
o armazenamento do amido ocorre em um processo denominado termodinâmica e os produtores devem controlar a brotação para garantir uma germinação uniforme os produtores reviram as sementes periodicamente para garantir que as raízes estejam entrelaçadas e inibam o fluxo de ar através das sementes o processo de secagem é a etapa final portanto a secagem é realizada com ar quente o processo comea com a cevada germinada sendo espalhada no forno e aquecida na temperatura certa a secagem é importante porque pode afetar a cor e o sabor da cevada e impedir que o grão se transforme em planta o
calor ajudará a secar a cevada e também a quebrar o amido em açúcares mais simples que o fermento é então usado no processo de fermentação a Caldeira também é uma parte muito importante do processo Porque afeta a cor e o sabor do Malte [Aplausos] a cevada canadense é conhecida em todo o mundo pela sua alta qualidade com mais de 23.000 agricultores produzindo aproximadamente 8 milhões de toneladas de cevada por ano os produtores retiram a cevada do campo e ela passa por um processo de muda na fábrica mas por que a cevada foi escolhida para fazer
cerveja a cevada é o grão número um utilizado na produção de cerveja porque tem as propriedades de certas com a explosão da popularidade das cervejarias artesanais a experimentação com sabores processos e ingredientes está em alta em beber a cevada é o processo de ativação de enzimas dentro do grão a cevada será colocada na banheira e embebida em água até ficar completamente saturada o fabricante troca a água uma vez ao dia e a cada 45 a 72 horas as sementes arejadas e mexidas para germinar liberando enzimas que convertem o amido contido nas sementes em açúcares para
fermentação a moagem da cevada é uma etapa importante porque aumenta a área superficial do processo produtivo tornando a cevada mais acessível à água as fábricas costumam usar equipamentos de moagem especializados como Moinhos de rolos ou Moinhos de martelo para Moer cevada em seguida a cevada é misturada com com água morna até ficar tão espessa quanto um mingal misturado a fervura é uma etapa importante no processo de fabricação porque esteriliza matando quaisquer microorganismos indesejados dependendo do tempo de fervura adiciona-se lúpulo para criar amargor quanto mais tempo o lúpulo é fervido mais amarga fica a cerveja normalmente
o lúpulo é adicionado após a fervura durante os últimos 15 a 30 minutos contribuindo para o sabor o processo de fervura geralmente dura cerca de 60 a 90 minutos tudo isso é feito dentro da chaleira eles tinham de 2,10 a 3,6 m de diâmetro e cozinhavam a dois andares de altura para fornecer energia de aquecimento para a chaleira assim que o processo de fermentação for concluído a mistura é filtrada novamente e bombeada para o tanque de fermentação a fermentação é onde a mágica acontece existem dois tipos de fermentação durante a produção de cerveja Estas são
a fermentação primária de primeiro estágio e a fermentação secundária quando A levedura está mais ativa ela consome a maior parte do açúcar e cria a cerveja a cerveja é embalada em vários formatos incluindo garrafas E latas o processo de embalagem é importante para preservar a algumas cervejas são filtradas novamente para remover quaisquer sólidos e fermento restantes antes de serem embaladas os produtores também medem fatores como teor alcoólico amargor PH e cor as cervejarias usam uma variedade de técnicas para garantir que sua cerveja seja consistente em sabor e qualidade geral os moradores de kona estão se
divertindo muito fazendo cerveja artesan eles têm um pequeno espaço de Cervejaria embora pequena em escala cada etapa da produção é semelhante à grandes fábricas eles trabalham duro para produzir cerveja de qualidade ter vários Barris cheios de cerveja abre muitas oportunidades para criar muitos Estilos diferentes de cerveja kona está localizada no extremo norte do deserto então a escassez de água se tornou um problema para o cervejeiro ao usar um sistema de chaleira padrão um cervejeiro precisa de 4 a 6 l de água para fazer 1 litro de cerveja como a quantidade de água necessária é muito
grande economizar água é importante eles podem filtrar e reutilizar Água Limpa em tanques de fermentação para fazer o próximo lote de cerveja os cervejeiros estão conscientes e sensíveis à expansão desta indústria agrícola envento econômico e o respeito pelo ambiente são o que eles pretendem almejar eles usam grãos gastos após o processo de fermentação como ração animal [Música]
