FATURANDO MUITO-GELADINHOS BASE CREMOSA SEM ESPUMA 🤑BANOFFEE ESPECIAL

Oi gente tudo bom com vocês para quem não me conhece eu sou a Babi chegou a grande novidade agora dos geladinhos de base cozida é um um geladinho de bof tá bom porém ele não é como tem gente que faz né que é batendo a banana tal Talvez uma maneira antiga de fazer né eu faço dessa maneira aqui as bananas estavam na geladeira porque a tá muito calor sabe assim chegando em 40º 42 ontem bateu aqui em São Paulo ontem segunda-feira bateu 42 G ali na naqueles termômetros da cidade sabe mas a sensação é muito

mais né tô aqui lavando minha mão agora vou te mostrar como é que a gente faz aqui esse processo que muita gente tem muita dificuldade né com a banana aqui na panela numa panela ó essa daqui gente ela deu um é não é sujeira não essa aqui ela deu uma um tique tique nessa panela que eu eu uso muito para fazer caramelo eu amo essa panela para fazer caramelo gente impressionante aqui na panela a gente coloca uma xícara uma xícara de açúcar e já vamos caramelizar enquanto a gente vai fazer o caramelo dela aqui no

fogo que é bem rápido tá a gente Amassa a banana tá quer aprender como que faz o melhor geladinho de banoff para você vender aí até por r$ 4 dependendo né Eu não sei por quanto porque banana é é tem lugar que é cara né banana tem lugar que tá aqui eu compro uma dúzia dessa banana aqui por C essa banana aqui foi C Mas ela já esteve oito Então meus geladinhos eles são com preço bem tabelado não quer sair eu tabele o preço dessa vez aí por R 3 tá meu preço tabelado tá por

R 3 Então tá vendo como é facinho Só que tem um segredinho aqui caso você você queira p a canela já aqui você já coloca Tá mas caso você vá fazer a geleia mas vai usar também criançada vai comer aí você não coloca Não vou fazer sem porque a canela é bem opcional e não é todo mundo que gosta né às vezes ali o cliente tá comprando não precisa nem tirar as tirinhas da banana você tira se você quiser mas na hora da produção né quanto menos trabalho melhor Então as bananas é estavam ficando bem

madurinhas que eu já deixei PR isso já essas daqui já PR mostrar pra vocês um geladinho de banoff ai mas geladinho de banoff vai biscoito triturado como é que vai fazer aquela parte Então segue o passo a passo que eu vou te mostrar aqui no meu canal tenho mais de 100 gente mais de 100 receitas de geladinhos e exclusivos aí para você tá Então esse daqui é mais um amasse bem a banana tá amassa bem ela ela vai ficar assim parecendo quando você faz papinha pra neném o caramelo tá saindo aqui agora vou focar com

vocês no caramelo para mostrar o passo a passo o meu passo a passo aqui ele é sem cortes tá porque tem gente que realmente quer aprender precisa aprender então não não pode ter muito corte no vídeo não porque aí é onde a pessoa se perde então eu quero aqui ó eu só fiz um um corte para transferir vocês para cá para esse lado Ó mas você não tá perdendo nada do do caramelo aqui tá então é um vídeo bem explicativo para não ter erro tempos atrás gente assim uns 4 anos atrás eu postei uma receita

aqui do passo a passo do vídeo do geladinho de abacaxi o que aconteceu o geladinho de abacaxxi ele tem um processo de pré-cozimento do abacaxxi e teve gente que o vídeo só sei que um comentário me marcou bastante o rapaz ele foi comprou vários abacaxis e nessa que ele comprou Gastou muito dinheiro ele caiu no meu vídeo porque segundo ele o meu vídeo era o melhor porém eu falava muito né Que legal né Eu tava falando muito porque eu precisava explicar a receita agora aqui a gente Abaixa o fogo tá deixa bem baixinho assim porque

aqui ó É nesse momento que dá essa engrossada sem começar a ficar mole ainda que a gente já passa a banana aqui para dentro já já ó aí o rapaz acelerou o vídeo né gostou muito do canal e tal Mas acelerou o vídeo onde eu explico o processo do abacaxxi e depois ele voltou no vídeo para deixar a mensagem que eu fiz ele perder 30 30 35 geladinhos de abacaxxi eu falei ué mas como assim ele Ah porque todos amargaram italiam eu mas Você cozinhou o abacaxi ele cozinhar falei até na época eu era tão

assim de ajudar mesmo que eu dei meu WhatsApp para ele e falei me passa uma mensagem pra gente descobrir aqui o erro pra gente resolver na hora né do canal ele foi pro meu WhatsApp falou eu tô envergonhado eu falei por qu porque antes da gente conversar aqui no no no WhatsApp por mensagem eu voltei o vídeo você ensinou a cozinhar o abacaxxi primeiro né deixar ele dar uma esfriada para jogar lá Não eu cortei o abacaxxi eu parei naquela parte que você tava cortando e já acelerei o vídeo pra parte que você jogava no

liquidificador então ele perdeu porque ele teve pressa e quem tem pressa come cru mas no caso ele comeu azedo não não comeu porque teve que jogar tudo fora aqui agora o momento ó quando vira o caramelo você vai jogar a banana vai borbulhar normal tá banana tá fria O caramelo tá bem quente aqui É como se você tivesse jogando água também mais calma fogo baixinho mant a calma a gente está aqui ó Praticamente em tempo real eu tô com você a a gente vai Meo misturando parece que vai dar ruim mas não vai Isso aqui

vai cozinhar aqui gente vai dar uma reduzida entre 10 e 12 minutos ainda tá então não pensa Ah mas como que eu vou colocar isso aqui ó como que eu vou colocar isso aqui no geladinho babê Socorro Calma que não é bem assim não a gente vai ficar mexendo aqui agora e é isso que a gente pode fazer agora eu que já passou o susto né que o nosso caramelo não corre mais risco de queimar é onde a gente vai est mexendo aqui esse vídeo aqui ele é bem explicativo tá a gente vai desde aqui

do doce de banana até tamanho de saquinho a base recheio dele né que tem outro truquezinho também a base recheio tem tudo aqui tá bom tudo aqui para dar certo agora aqui ó você já sabe que a gente vai ficar mexendo por esse tempo entre 10 e 12 minutos e vamos permanecer aqui firme e forte eu e você mexendo mexendo sabe o pontinho de brigadeiro migs o pontinho de brigadeiro ó vai borbulhar dói PR caramba tá queimadura de caramelo Não é brinquedo não quando você sentir que tá borbulhando muito você mexe muito rápido ou abaixa

o fogo e mexe muito rápido também se você ainda tá na experiência dos recheios tá vendo que já tá ó começando a desgrudar aquele caramelo que tava grudado aqui na panela se você não tiver panela antiaderente não tem problema dá certo também tá bom e ass e é isso vai mexendo Lembrando que esse doce aqui eu tô fazendo ele na quantidade certa pros geladinhos que eu vou fazer mas ele sobra tá aí você pode comer depois com um biscoitinho com uma torradinha no pão Ai que delícia gente ele escurece tá ele não fica dessa cor

Clarinha não ele fica bem puxado pro caramelo depois mesmo e olha gente eu aconselho vocês vou dar uma machadinha no fogo aqui agora eu aconselho vocês a usar banana bem madurinha tá banana que eu tô usando aqui é a nanica porque é uma banana ótima para você fazer doce já fiz com a banana prata gente assim não curti muito com Banana Prata não a banana nanica parece que ela foi feita pr pra gente trabalhar com doce impressionante a banana nanica ela é muito especial pra gente fazer doce pra gente fazer bolo com ela olha eu

amo a banana prata mas a banana nanica para mim pra culinária ai gente sem comparação e banana da terra né Eu gosto da banana da terra para fazer comida salgada ali com ela acompanhamento sabe farofinha tal isso aqui espirre dói para caramba viu tá pensando que não dói não que dói PR Caramba então mexe rápido isso aí tô te dando todas as dicas e é como eu falei quer colocar a canela aqui é só uma pitadinha de canela gente dá um Tchan total no teu geladinho tá E aqui é isso ó vai mexendo vai mexendo

vai reduzindo parece que você tá fazendo até um recheio de um doce um brigadeiro sabe do tanto que vai reduzir aqui aí a gente precisa esperar esfriar para colocar no nosso saquinho tá não pode colocar no saquinho quente Então é hora que alguém acelera o vídeo e depois volta ai mas por que que o meu saquinho derreteu Babi aí já tô falando aqui não pode usar esse doce né esse doce de banana quente no saquinho tá E nem quente nos potinhos também de plástico ele derrete ó do jeito que você tira aqui já colocar no

potinho ele começa a fazer assim ó se retorcer todo os potinhos de plástico então é para usar o doce frio Ok então vamos mexer aqui até esperar reduzir bastante e vou falar PR vocês agora eu vou dar uma pausa tá agora que você já sabe que vai reduzir bastante e vou falar para vocês por quanto tempo total eu mexi aqui Nele até ele reduzir vou mostrar o ponto direitinho para vocês tá agora gente eu mexi eles aqui depois que eu dei a pausa por mais 7 minutinhos tá Acho que não chegou nem isso Prontinho gente

depois que eu dei a pausa eu mexi por mais 4 minutinhos agora olha o que que a gente vai precisar fazer dividir uma pequena quantidade aqui tá vendo acho que vou colocar até mais um pouquinho Prontinho coloquei essa pequena quantidade aqui vou dar uma espadinha mais rápido a gente não trabalha com ele quente tá E aqui o que que acontece com fogo ainda ligado bem baixinho a gente começa colocando a farinha de trigo aqui B isso 1 Du 3 mexe mexe mexe mexe mexe tá ó calma não precisa se assustar receita testada já por mim

tá bom Ai não precisa ai bab será que vai dar errado não nada vai dar errado nada vai dar errado aqui Vira essa boca para lá aqui a gente faz isso a gente cozinha aqui ó a farinha de trigo nesse recheio e já vem colocando o leite em temperatura ambiente tá até abrindo a até abrindo a garrafinha do leite agora ó é isso aqui que você vai fazer não precisa ter medo PR você ver essa minha panela aqui ela não é nem tão da boa viu é uma panela meia boca que eu tenho aqui vai

colocando leite aos poucos e a gente vai só dando essa raspada aqui no fundo da panela para poder pegar a espátula para mexer que é bem melhor nessa etapa aqui aí você vai pegar a espátula que você tem aí né não precisa se afobar ó vai dar tudo certo é só não acelerar o vídeo a xícara que eu usei aqui é de 240 ml xícara padrão de chá tá vai colocando Aos pouco porque se colocar o leite de vez também é mais dá o ponto mas é mais complicadinho do que colocando aos poucos assim ó

vai fazendo dessa maneira tô pegando aqui um pouquinho mais no fuet que é para concentrar ele melhor foguinho baixinho ainda Ó não tô pulando o vídeo acelerando o vídeo tá cortando o vídeo na verdade pular o vídeo não tem como ó tá vendo como vai ficando aí você vai sentindo mais confiante vai colocando o restante Esse gelad é uma base cozida caso alguém me pergunte Ué e o liquidificador não vai usar Não a gente não vai usar o liquidificador tá então aqui nesse momento ó eu tô suando gente você não tem noção como eu suando

aqui mas é isso né por isso que o geladinho de bof ele fica naquela cor tá que você vai ver agora que ele fica numa cor mais escurinha sobre o gosto de farinha de trigo não fica porque você tá cozinhando aqui a farinha de trigo então não se preocupe e vai mexendo mexendo mexendo mexendo mexendo fica bem docinho viu então não se preocupe em colocar leite condensado não ai não vai leite condensado não vai creme de leite não não vai nenhum dos dois aqui vai esse esses ingredientes que eu tô mostrando para você agora eu

vou misturando aqui até mostrar o ponto para vocês foca aqui agora temos 200 250 ml desliguei o fogo acabei de desligar vou mostrar PR você 250 ml de leite temperatura ambiente tá agora é hora de você colocar a liga neutra uma colher de sopa Tá bom não vai emulsificante nesse recheio vai misturar muito bem aqui aqui que certificar aqui tá bem misturadinho para jogar dentro do recheio aqui agora a gente joga no recheio frio e vamos misturando ó como que o recheio tá bem cremoso aí a gente vai misturar aqui ó por um um minutinho

tá bom recheio ou fogo desligar tá e o esse leite que eu coloquei aqui ele tá frio em temperatura ambiente e é isso Ó olha a cremosidade Mas vai ficar mais cremoso ainda quando a liga neutra agir no recheio ah antes que eu me esqueça se quiser acertar um pouquinho mais de açúcar aqui pode acertar tá bom É totalmente a gosto porque tem algumas açúcar que alguns açúcar que são são menos doce né que são menos doce mesmo então a gente entende que talvez tenha que dar uma acertada aqui para deixar um pouco mais docin

esse aqui não vai precisar porque a gente ainda vai usar biscoito com doce de leite tá então você precisa maneirar no açúcar senão aqui quem sai perdendo é você né o meu aqui tá perfeito de Açúcar liga neutra já tá agindo eu conheço Quando a liga neutra tá agindo só porque fica meio assim meio puxa sabe ó meio fica liso fica homogêneo aí Você mistura bem esse recheio ele ficou bem grosso tá então assim que esfriar ele vai ficar mais grosso ainda então use um uma garrafa PET uma garrafinha assim ó de boquinha larga do

do que funil Tá bom eu aconselho assim porque Se ficar alguma Bananinha meia mal amassada Pode ser que entupa ali na hora o fun Você precisa de ajuda de um palito de churrasco alguma coisa para ajudar a descer se entupir o funil tá então aqui tá misturadinho vou deixar esfriar e já volto com vocês pra gente ir pro segundo passo o saquinho que eu tenho agora ó dá para vocês visualizarem daí saco 6x 24 tá bom nesse pacotinho aqui tem 1000 agora eu vou rasgar ele com muito cuidado para não rasgar o saquinhos em si

né ó tá vendo são dois pacotes de 500 eu vou abrir aqui agora vem amarrar nesse fitilho ó como que ele é você vai pegar aqui agora pegar pratinho para apiar em cima Isso aqui vai pro lixo pitil né ó ISO aqui que é muito bom viu também tô gostando bastante você vai virar o teu saquinho todo até o final ó dessa maneira aqui mãos higienizadas unhas curtas passada com álcool nas mãos tá bom e depois não tem problema toda vez que melar a mão é só lavar coloca aqui ó o o doce de banana

na quantidade que você quiser tá colocar Vai espalhar esse vídeo vai ficar longo por isso eu já vou te falando deixa seu joinha aí pra próxima receita quando esse vídeo aqui bater 3.000 joinhas eu venho com uma outra receita babadeira aqui para vocês tá espero que seja já hoje mesmo que esse vídeo bata aí 3.000 para eu poder soltar outra receita para vocês amanhã já tá aqui é como eu te falei vou até fazer com a garrafa aqui porque tem muita gente com que tá começando e tem dificuldade de achar um funil vai pegar aqui

uma garrafa vai cortar garrafa de de água mineral passei a água dela aqui agora um copo vai tirar esse Lazinho aqui ó ele é bem ruinzinho de tirar você bem que essa tesoura não tinha ponta né não tinha furado Agora minha mão ó vai colocar dessa maneira aqui esse vídeo aqui ele é bem explicativo porque tem muita gente começando tá ó dando PR visualizar a gente agora vem com o recheio ó vai vendo aí dois dedos né eu dou de medida aqui para já encerrar de colocar o líquido tá vai dar voltinha nele recheio frio

sempre outro recheio aqui vai est bem geladinho Cuidado para você não se assustar tá prender aqui com com fitilho que eu esqueci de trazer o fitilho do atelierê tô amarrando com o próprio fitilho aqui do do saquinho de geladinho eu tô indo lá pegar agora ó vai prender desse jeito e já vai cortar aqui ó a rebarba e ele vai ficar assim tá bom vamos fazer os outros vou pegar o fitilho fui lá gente pegar o fitilho é isso aqui ó deixa eu mostrar também porque muita gente pergunta no decorrer do vídeo Babi Mas você

amarra com qu isso aqui é aquele Felinho para presente tá é esse aqui você vai comprar custa assim R 1,90 r$ 2 R 1,50 também esse aqui é de baixa qualidade tá você vê porque ele é mais soltinho aqui ó qure o risco de você coisar ele assim ó coisar e e ele Ó esse aqui é de baixa qualidade Serve Já PR você amarrar mesmo já PR ficar desfiando pra presente ele é péssimo viu se desface por isso que eu escolhi esses daqui para fazer que não vale nada mas você paga mais baratinho gente o

ó conselho assim de de de amiga mesmo porque eu não tô aqui te vendendo curso nem nada né eu tô aqui te vendendo alguma coisa não tô né então é de amiga mesmo conselho que eu tenho para te dar o que você puder achar bem conta não precisa ser um saquinho desses mais sabe mais produzido tal ó tava no freezer rapidinho vai ficando molinho por causa do o caramelo do mesmo jeito que ele endurece ele fica mole sabia disso não sabia então como eu te falei já deixa o joinha aí deixa nos comentários O que

você achou desse vídeo ai babia achei muito longo não gosto de vídeos longos porque eu quero coisas práticas meu amor isso aqui ó encara como uma aprendizado na sua vida tá bom ao invés de você tá Às vezes num assistindo uma televisão aí né você tá aprendendo aqui como que faz um geladinho do zero quer aprender outros sabores gente outros sabores é outra maneira de fazer tá ó vou colocando aqui fica bem cremosa ó olha como fica cremoso cremosão aí eu paro quando já preencher aqui olha dois dedinhos que já dê para amarrar é a

hora que eu paro aqui ó você que vai decidir o tanto ó aquele eu apertei menos esse aqui eu vou apertar mais aqui em cima quanto mais você apertar ele fica redondinho mas manera na força para ele não estourar tá e quando você trabalha com a o nosso doce de banana geladinho fica melhor para ele não se espalhar no recheio porque aqui a gente já vai terminando e já vai colocando eh no freezer tá esse fitil ele é tão ruinzinho pensa gente é só dar voltinha aqui por dentro ó tudo é questão de prática também

tá Vai praticando que você vai pegando o jeito eu fiz acho que s para conseguir fazer isso Numa vez ó mira aqui Cuidado para não se aproximar muito que senão você mira aqui e corta aqui o saquinho Então veja Onde você tá indo com a tesoura tá bom aí você observa direitinho Onde você tá indo com a tesoura corta a rebarbar ficar também tá e vai fazendo assim em todos ok Olha que lindo gente nosso geladinho de banoff porém eu tô fazendo alguns sem tá 100 eu vou te mostrar ó esse aqui é 100 tá

sem o biscoito porém agora a gente vai fazer com o biscoito mas eu já vou mostrar das duas maneiras de você fazer sem o biscoito tá para quem quer economizar tá beleza agora vamos fazer o de bof mesmo que vai o biscoitinho com doce de leite estão preparado eu acho que vocês já estão preparados né Agora vamos cortar aqui ol Evita o máximo é machucar a sacolinha dos biscoitos tá ó porque o máximo que você conseguir pegar eles inteiro melhor pro seu trabalho aqui a gente tem duas partes do Biscoito né aqui a gente tem

um chup chup que é o doce de leite tal aqui no meu canal tem como você aprender a fazer doce de leite também tá mas esse aqui é é uma maneira barata de te ensinar 70 centavos eu paguei nesse Vamos fazer um furinho aqui na ponta pronto fiz um furinho na ponta olha como você vai fazer é pouco gente não é muito manera a mão aí é só o Rastro do doce de leite tá tem que dar esse chup-chup de 60 G tem que dar para você fazer todos e Vai juntar isso mesmo Vai juntar

vai ficar dessa maneira aqui tá esse chup-chup aqui tem que dar PR você fazer todos tá então bora lá agora para eu mostrar para vocês como que é o de bof mesmo a gente até então fez ali aquele para quem não quer investir no completo aí agora a gente vai fazer o diban completo aqui ó ajeitou o saquinho colocou o recheio no fundo do saquinho trouxe trouxe para cima o saquinho ó não é que eu tô fazendo devagar porque eu tô ensinando tá bom Ó trouxe para cima deu uma leve espalhada aí colocou teu biscoito

com doce de leite aqui dentro toda hora eu fico lavando a mão tá porque toda hora a nossa mão suja né aí a gente tem que cuidar da higiene ó o saquinho tá aqui a gente coloca o funil da mesma maneira que a gente tava fazendo os outros tá dois dedinhos para menos vamos lá colocando o nosso [Música] recheio aqui dentro opa deu dois dedinhos para menos prendeu rodou não coloca muita força na hora de rodar temos o geladinho de bonov agora a gente prende com o fitilho ó não tem essa receita aqui no YouTube

você não encontra tá essa receita é criada por mim pode ter outros bof aí também já devo ter até feito uma receita de liquidificador aqui no meu canal porque eu tenho no meu caderno vou só confirmar se eu já passei ela aqui pro Canal eu tenho 80 receitas dessa base aqui tá se você quiser então aprender já deixa seu joinha eu só tô te pedindo joinha tá bom quiser compartilhar com aquele amigo aquela amiga que tá desempregada isso aqui depois congela meu amor tem para ninguém não leite Ninho fica no chinelo perto isso aqui Babi

Não fala isso já falei e como identificar depois is fica fácil tá fica muito fácil a o biscoito ele deixa o Rastro né Mas você vai não é todo mundo que gosta com biscoitinho não se acredita tantos de tortinha que tem aqui no canal e tal tá vendo que tá do mesmo tamanho não tem problema também se der um pouquinho de diferença você tá aprendendo aí você vai praticando Vai praticando Vai praticando e vai pegando o jeito tá bom tá aqui do mesmo tamanho dois dedinhos para menos na hora de amarrar o saquinho E você

que vai decidir o tanto que você você vai fazer pode vender a r a r$ 5 você eh vai pagar um pouco diferente os insumos do que eu paguei aqui peguei esse Leite aqui por R 3,45 então pode ser que aí na sua cidade você pegue ele mais caro ou pode ser que pegue mais barato ou pode ser que você tenha uma vaca no quintal né sabe que se for fazer com leite da vaca tem que fervê-lo primeiro deixar esfriar para depois começar a trabalhar tá bom então agora vou fazer os outros aqui e volto

com vocês pro vídeo não ficar mais longo do que ele tá Tá bom meus amores Prontinho gente terminei a demora é só enquanto eu tô gravando para vocês como eu tenho agilidade nisso eu faço rapidinho ó não sobrou nada tá e renderam 10 geladinhos tá já limpei aqui a bancada já joguei o lixo no lixo para poder vir mostrar para vocês vou guardar os saquinhos de geladinho e aqui estão todos os os geladinhos olha todos com biscoitinho dentro tá E agora é só não pode montar com recheio morno tá senão a probabilidade de estourar os

saquinhos esse saquinho que eu tô trabalhando ele tem uma qualidade boa um custo benefício maravilhoso tá ele fica até TRS meses no congelador esse doce aqui tá você consegue congelar e depois vai fazer mais gel é só tirar do congelador guarda nos potinhos com tampa daqueles potinhos que a gente vende bolo no pote validade desse geladinho aqui no freezer a gente sempre coloca por 30 dias apesar de valer mais o negócio é que ele vai perdendo o açúcar tá bom na hora de colocar o adesivo no seu geladinho você vai colocar aqui o sabor ou

seja bof e vai esse aqui aess tá com biscoito tenho dois aqui que não tá com biscoito aí eu tenho que identificar esses dois tá bom ó e é isso etiquetinhas de vinil 3x TR tá bom aí aqui eu gosto de colocar minhas redes sociais lá no Instagram eu coloco como canal Babi oficial a validade dele então é isso um beijo para vocês e boas vendas para nós tchau gente