e nós estudamos até agora que a energia tem um papel extremamente importante no desenvolvimento da capacidade produtiva da humanidade aumentando a capacidade de trabalho e consequentemente de produção de bens úteis para nós mesmos também que nesse uso nós podemos ter algumas limitações que tanto no processo de extração dessa energia quanto no processo de aplicação nós podemos causar perturbações no ambiente natural e essas perturbações representar em termos de sustentabilidade que pode comprometer a nossa vida na Terra por isso nós precisamos pensar no conceito de eficiência energética e essa eficiência energética também deve ser aplicada no setores produtivos na área agropecuária a eficiência energética é um conceito que busca identificar quanto de energia é utilizada por quanto de alimento é produzido primeiro nós vimos nas aulas anteriores que um trabalhador e para a quantidade de energia que ele aplica no seu sistemas de produção ele consegue aumentar a quantidade de sucos e aumentar também a quantidade de máquinas e equipamentos utilizados ao aumentar essa quantidade nós temos um aumento da sua capacidade de produção e o mesmo trabalhador que antes produziu uma certa quantidade de alimento passa a conseguir produzir uma quantidade maior aumentando a sua eficiência individual da mesma forma nós verificamos que é um aumento da capacidade de área que se trabalhadores Flora e um aumento da capacidade produtiva da terra ou seja uma mesma quantidade diária ao identificarmos o uso de máquinas equipamentos e insumos aumenta a capacidade de produção consequentemente com mais emprego de energia nós conseguimos aumentar a quantidade de alimentos produzidos a questão é até onde nós podemos continuar fazendo Esse aumento de energia uma vez que boa parte dessa energia utilizada nos nossos sistemas de produção é de origem fóssil e ela é ferida no curto prazo e não há Como renovar essa quantidade de energia posso no curto prazo e aí começam a ser surgir uma série de indagações essa eficiência energética pode ser utilizada como indicador de sustentabilidade Será que nós quando temos um sistema mais sustentável - sustentável energeticamente isso é algo que pode ser orientado nas decisões dos sistemas de produção a baixa eficiência energética consiste em gastar mais energia para produzir a mesma quantidade de alimento que se produzia antes ou seja se antes eu gastavam uma quantidade de energia para produzir um quilo de alimento se eu começo a gastar o mais eu estou perdendo eficiência energética para tentar mostrar isso nós vamos tentar fazer uns exemplos práticos aqui para nós podermos conversar em termos de balanço energético nós vamos verificar quanto de energia nós estamos de entradas e de saídas e ela dividirmos as saídas pelas entradas nós esperamos ter um saldo positivo quando nós temos mais produção do que gasta nós temos um saldo positivo e o pior que um quando nós temos menos um índice menor que um nós vamos ter uma eficiência energética aqui nós podemos chamar negativa nós estamos gastando mais energia do que utilizamos essa delimitação das quantidades de energia geralmente não entra no cálculo da energia por exemplo do sol se trabalha basicamente com as fontes de energia que são utilizados E aí nós podemos fazer os dois tipos de cal um tipo de cálculo que as entradas de energia são computados todos os tipos de energia que entra no nosso sistema de produção e um tipo de cálculo que nós consideramos só as fontes de energia fóssil que são destinados a esse sistema de produção para tentar exemplificar isso para vocês nós vamos fazer um exemplo que foi realizado aqui na região extremo oeste de Santa Catarina no primeiro lugar nós temos aqui um conjunto que está marcado em amarelo de insumos que são utilizados nos sistemas de produção e máquinas e equipamentos que representam gastos de energia geralmente em sua Ampla maioria Esses são produzidos a partir de energia após e embora pode ter alguma situação específica que eles representem gasto de energia renovável como por exemplo uma hidrelétrica mas a grande base nesse são de produção energia posso tanto para produzir inseticidas herbicidas nitrogênio fósforo potássio máquinas diesel gasolina GLP e assim por diante E como eu destaque para vocês nós temos um elemento que extremamente importante é ser considerado que eu gasto de energia para produzir um quilograma de fertilizante nitrogenado que fica aí na casa dos 14 mil e 700 kg calorias representando uma grande quantidade de energia quando comparada com os outros fertilizantes e aqui para calcário máquinas equipamentos da mesma forma nós vamos ter a produção aqui de sementes trabalho humano trabalho humano leve trabalhando em Bauru o esterco composto que representa a energia contida ou nessa sementes ou gasto de calorias por os trabalhadores que vão estar desenvolvendo o presente por exemplo nesses insumos esses insumos máquinas e equipamentos são utilizados no sistema se destacando que quando nós trabalhamos aqui com máquinas nós temos uma distribuição ao longo do tempo nós não podemos considerar que o gasto de energia para produzir uma vaca foi toda realizada naquele momento ela vai ser depreciado ao longo do tempo e que esse produto ainda pode ser utilizado uma vez que nós temos essas entradas dentro do nosso grupo o sistema nós vamos ter a saída que representa uma produção essa produção ela é codificada em também quilocalorias por quilo de alimento produzido E aí nós vamos ter para cada tipo de alimento uma quantidade de saídas e a partir da quantidade produzida e no gasto de energia no sistema de produção nós podemos chegar ao resultado da eficiência energética do nosso sistema então nós conduzimos um estudo aqui na região extremo oeste de Santa Catarina com áreas de produção de milho onde nós comparamos sistemas de produção de milho convencional transgénico com sistemas de produção de milho do convencional não transgênico e mais três áreas com as variedades de polinização aberta em sistema de produção orgânico foram feitas entrevistas levantadas todos os insumos utilizados nos sistemas de produção em com base nisso nós utilizamos a literatura para utilizar essas informações de quando representava o gasto energético para cada um desses desses itens e nós fizemos um cálculo de entrada e comparamos com o cálculo da saída do sistema de produção como resultado nós tivemos um índice de eficiência energética e ciência eficiência energética foi calculado Com base no total de energia de entrada que está aqui em verde e com base na unha azul eficiência energética não renováveis são aqueles itens marcados em amarelo que representam Fontes produzidas por a combustíveis fósseis geralmente nós tivemos no sistemas de produção de milho hibrido transgênico eficiência energética de. . .
50 e só na Safra 2011/2012 e cinco. 15 no mínimo do convencional isso se deve muito ao fato como e depois para vocês que o sistema de produção de milho transgênico intensificou o uso de fertilizantes nitrogenados na mesma forma quando comparamos no sistema de produção orgânico nós ficamos um gasto aqui de 16 de uma energia gasta para 16 pontos 96 produzidos ou seja o sistema de produção orgânico foi mais eficiente em termos de quantidade de energia produzida por unidade de energia gasta quando nós analisamos exclusivamente as fontes de energia renovável e não renovável nós comparamos agora só as não renováveis ou seja consideramos só as fontes de energia não renovável que entraram no sistema de produção precisão Verifica o que aumenta pouca coisa quantidade de eficiência energética no sistema tanto diminuir hidrogênio quanto de milho livro do convencional enquanto nos sistemas de produção orgânico a um uso mais intensivo de tecnologias e fontes de energia não renovável ou de elementos que representa um gasto de energia renovável da mesma e realizamos esse cálculo por um ano de Safra ótima na Safra 2011/2012 e verificamos que a eficiência energética no ano-safra adequada foi de 8. 22 em relação a energia possa Ou seja você gastou uma caloria da energia fóssil para cada 8,22 quilocalorias calorias na safra 2011/2012 produzida como alimento e que nos sistemas de produção orgânica essa eficiência são bem maior como nós podemos perceber a quantidade de energia fóssil utilizada no sistema de produção foi em torno de setenta e sete porcento nos sistemas de produção de milho hidrogênio 86 no inimigo do convencional e somente 34 por cento no sistema de produção orgânico o que demonstra que nós podemos ter diferentes modelos de produção utilizando os diferentes tipos de energia bom e quando nós utilizamos um comparativo para verificar Quais são as principais fontes de gastos de energia como eu comentei para vocês nós temos os fertilizantes e corretivos aqui com um grande gasto energético e esse grande gasto energético estava relacionado principalmente à fertilizantes nitrogenados como vocês viram gasta mais de 14.
000 kg calorias para produzir um quilograma de fertilizante nitrogenado e isso impacta no aumento chegando aí há quase sessenta ou setenta por cento do gasto energético com fertilizantes justamente por quê Porque o gasto energético com fertilizantes nitrogenados é extremamente elevado E aí nós temos que pensar como é que nós podemos utilizar o uso desse fertilizante para nós não temos problema Imagine que hoje nós temos discussões a respeito da possibilidade por exemplo de trabalhar com produção de soja via fertilização nitrogenada e não mais com fixação biológica de nitrogênio vamos dizer que sistema se torna rentável economicamente Será que isso vai e sustentável energeticamente Será que não vale a pena nós deixarmos a natureza através da fixação biológica de nitrogênio fazer esse trabalho por nós aumentando a eficiência energética e conferindo maior sustentabilidade em longo tempo São questões como essa aqui trabalhos como esse buscam revelar da mesma forma nós podemos analisar a eficiência energética em Sistemas de produção de arroz em que nós temos um sistema de cultivo mais natural ou com animais ou uma agricultura mecanizada em pequena média ou grande propriedade E aí quando nós vamos analisar a eficiência energética Ou seja a quantidade de energia produzida pela quantidade de energia gasta nós verificamos que os sistemas mais naturais são as deficientes podendo chegar aqui na ordem de 20 calorias de alimentos produzida por caloria de alimento de energia gasta no sistema de produção e à medida que nós tentamos intensificar e sistemas aumentando as escalas e aumentando a produtividade do Trabalhador nós diminuímos a eficiência energética a moça que nós temos uma dependência de um sistema de produção a base de uso intensivo de energia isso funciona tanto para sistemas de produção de arroz quanto para sistemas por exemplo aqui de produção de outros de feijão outros a alimentos aqui no caso da produção de arroz por exemplo um outro comparativo nós estamos sendo aqui em relação a um sistema moderno utilizado nos Estados Unidos um sistema que fica entre a transmissão e um sistema tradicional nas Filipinas o os principais gastos energéticos nesse detalhamento vocês percebem que nós temos gastos aqui com diferentes tipos de materiais com combustível mas percebem que também aqui ocorre um elevado gasto com adubação nitrogenada mas aqui nós temos uma diferença que nos sistemas de produção de arroz destaque-se também o custo bastante elevado ou irrigação visto que o sistema de produção de arroz trabalham com sistemas irrigados isso vai dar um balanço energético de 1,35 por exemplo nesse sistema moderno a 108 no sistema tradicional significa que enquanto lá se produzia 108 calorias por caloria gasta aqui no sistema mais moderno mais significado nós estamos Produzindo um ponto 35 calorias por calúnia a ou seja representa uma queda muito grande na eficiência energética dos sistemas Então essa agricultura Industrial ela se dá com base no uso intensivo de energia com sistemas de produção mais intensivos que permite e foco aumento da produtividade com uma maior produção por área uma maior produção do trabalho ou seja que se consiga produzir mais por trabalhador o que num certo. É positivo porque nós temos mais alimentos úteis para as pessoas precisando com primeiras pessoas se dediquem a esse trabalho e sobe mais ou tempo livre para estudar ou para outras atividades produtivas isso tem um efeito positivo até um certo. Até o ponto em que nós temos energia para fazer essa intensificação dos sistemas de produção na medida que nós conversamos E aí gente energética Nós pensamos bom será que não há uma alternativa de nós melhorarmos e sistemas de produção e pensarmos o sistema produtivo a partir do elemento energia também não pensa só pela dimensão Econômica ou só por outras variáveis e aí o balanço energético vai buscar discutir a questão da entropia Será que nós não estamos gastando demais como poderíamos gastar menos essa eficiência é algo que pode ser utilizado nos sistemas de produção Aqui nós temos um outro estudo que foi conduzido por exemplo com feijão colocando a quantidade de energia gasta no sistema e vocês percebem que aqui nós não temos um gasto tão grande com fertilizante nitrogenado ah mas nós temos outras fontes de energia que vão representar gastos importantes e aí nós vamos ter uma quantidade produzida comparando também sistemas de produção diferentes e aí com base nesse cálculo nós vamos ser uma eficiência energética a quantidade de alimentos produzida dividida pelas entradas que nós vamos é uma eficiência energética significa que diferentes alimentos também podem ter diferentes deficiências energéticas um exemplo pra vocês constatar os sistemas mais intensivos por exemplo de produção de morango em que você produz um alimento que não é teu energético e não grande quantidade quando você consegue de produzir de matéria seca de outros alimentos você tem gastos em que a eficiência energética é negativa ou seja ela fica inferior a um você gasta mais energia do que a energia de alimentos produzidos da mesma forma que nós estamos detalhando e percebemos que existem diferentes tipos de gastos com diferentes índices de eficiência e que nós podemos verificar qual foi a eficiência no sistema de produção de feijão e assim por diante então No primeiro caso que nós vimos anterior aqui nós tivemos por exemplo no sistema aqui de produção convencional feijão o eficiência energética de 08 09 significa que gastamos uma caloria para de energias fósseis para produzir zero 89 calorias de alimentos e já no sistema de produção agroecológico nós tivemos um gasto um pouco menor de energia o que permitiu nós temos uma eficiência de 1.
