o pessoal olha o que eu preparei para o nosso encontro de hoje [Música] [Aplausos] [Música] falar bem vindos a mais 1 100 por cento seguro panificação a série dedicada à segurança e saúde do trabalho do nosso setor onde sempre trazemos dicas e informações que tem tudo a ver com o seu cotidiano quarto de hoje é a segurança a fabricação de biscoito uma atividade que sempre foi muito importante e que ganhou mais fôlego ainda com a popularidade do biscoito tipo petit four e pão velho segurança na fabricação de biscoitos setor onde são produzidos biscoitos doces e
salgados evitem atividades com o preparo das massas e biscoitos modelagem montagem recheio e orçamento preparação de recheios cremes coberturas e decoração dos biscoitos para que essas atividades sejam feitas com segurança você precisa seguir algumas orientações [Música] cuidados para sua segurança pode ser necessário o uso de equipamentos de proteção individual o cpi na fabricação de biscoitos eles são selecionados por uma equipe de segurança do trabalho que leva em conta cada atividade realizada e seu ambiente de trabalho por exemplo as novas técnicas são utilizadas para retirar formos do fogo já as luvas anticorpos e protege você de
facas e outros objetos cortantes ao manipular massas e recheios evite curvar-se para frente inclinar a cabeça ou torcer o tronco se tiver de trabalhar entar procure revezar a posição das pernas para distribuir melhor o seu peso a prevenção de acidentes quando estiver na produção procure usar a ferramenta adequada para cada tipo de atividade por exemplo quando for abrir pacotes utilize uma tesoura para modelar biscoitos use um computador próprio e não improvise muitos biscoitos ainda são feitos de forma manual portanto para sua segurança nada melhor do que manter sua bancada limpa como utensílios bem organizados a
operar liquidificadores mantenha as mãos afastadas das lâminas os biscoitos também podem ser produzidos em equipamentos nem os procedimentos operacionais padronizados e os manuais de instrução dos equipamentos em caso de dúvidas converse com o responsável pela sua área além disso mantenha o chão sempre seco para evitar quedas e escorregões no ambiente de trabalho cada vez mais escuros têm sido produzidos equipamentos semi industriais como a máquina dosadora de biscoito vamos ver como pra lá de forma segura máquina dosadora de biscoitos há dois tipos de máquinas dosadoras de biscoitos corte a fio ou as dosadoras e pingadeiras elas
são compostas por funil de alimentação esteira alimentadora bicos dos doadores fixos ou rotativos e pelo painel eletrônico com o caso da máquina corte a fio no lugar dos bicos ela possui um fio de corte antes de começar a operá la você deve tomar algumas providências a primeira delas é deixar os carros esqueletos e as formas prontas para uso abasteço funil alimentador com a massa e respeite o limite de operação da máquina a atenção para a postura correta durante a operação tanto o funil e coloque a primeira forma na posição de início no painel ajuste a
quantidade certa da massa e o tipo de biscoito a ser produzido em seguida acione a máquina recolha as formas preenchidas com os biscoitos e leve até os carros esqueleto e depois que tiverem as agu utilize luvas térmicas para retirar os biscoitos você nunca deve colocar as mãos no funil alimentador uma máquina e funcionamento nem nos bicos os alguns modelos trazem braços nas laterais esse movimento e que pode se machucar e não esqueça de desligar os equipamentos e retirá los na tomada antes de realizá los quem você achou do nosso encontro de hoje deu pra conhecer
algumas dicas legais não foi que bom porque é pra isso mesmo que estamos aqui pra divulgar o conhecimento sobre segurança e saúde no trabalho então não deixe de encontrar aqui no nosso próximo papo eu mais informações valiosas para te ajudar a ficar cada vez mais seguro até lá tal [Música]
