REFRIGERANTE ZERO ou CERVEJA SEM ÁLCOOL: Qual é PIOR?

O que é PIOR: cerveja sem álcool  ou refrigerante zero açúcar? Me conta aqui nos comentários a sua opinião. Porque no vídeo de hoje, eu vou te contar se alguma dessas bebidas é uma  boa opção para te refrescar sem sacrificar a sua saúde.

Será que tirar o álcool da cerveja foi  suficiente para tornar ela uma opção saudável? Ou será que o fato do refri zero não ter  calorias faz dele o vencedor absoluto? O quanto o sódio e os adoçantes do  refrigerante zero pesam nessa balança?

Vocês pediram muito e hoje vamos descobrir quem  ganha essa batalha nutricional com base na ciência e nos ingredientes de cada uma das bebidas. Começando pelo refrigerante zero açúcar, que foi  uma verdadeira revolução da indústria. Valendo!

No churrasco de domingo, o parceiro perfeito da Lucrécia pra dar um basta no calor  é um copão de refrigerante com gelo. O efeito refrescante vem justamente do ingrediente mais comum em todos  os refrigerantes: a água com gás, que como eu contei nesse vídeo,  não faz nenhum mal pra saúde. Mas ela sabe que o grande problema do refrigerante  é o segundo ingrediente mais presente: o açúcar.

Uma única latinha pode ter  até 37 gramas de açúcar. E se consumida em excesso todos os dias, pode aumentar o risco de obesidade,  diabetes e doenças cardiovasculares. Pensando em alternativas mais saudáveis, a indústria criou uma solução,  ainda na década de 50.

O refrigerante diet, uma versão que  inicialmente era só reduzido em açúcares para que pessoas com diabetes pudessem tomar. Até chegar hoje na versão zero, que não tem  nada de açúcar e, por isso, é zero calorias. Essa versão conquista exatamente pessoas como  a Lucrécia: que se preocupam com a saúde, mas também não abrem mão do sabor do refrigerante.

Mas será que toda essa fama de saudável se  justifica quando olhamos a lista de ingredientes? Pra conseguir esse feito  de manter o sabor original, o refrigerante zero tem os temidos adoçantes. No caso da Coca-cola eles usam ciclamato de  sódio, acessulfame de potássio e aspartame.

Já o guaraná usa aspartame e acessulfame. Talvez você já tenha ouvido falar  que o consumo excessivo de adoçantes pode desregular as bactérias do  intestino ou até causar câncer. Mas eu também já fiz dois vídeos  tranquilizando sobre isso.

De fato você encontra um estudo ou outro por  aí mostrando que quem consome mais adoçantes tem maior risco de câncer, mas o que as manchetes não contam é que na média,  quem consome mais adoçantes são pessoas obesas, com uma dieta desbalanceada, com diabetes ou  pessoas que não têm um estilo de vida saudável. O aumento de risco de doenças nessas pessoas vem  do estilo vida menos saudável, e não do adoçante… Mas é verdade que pra chegar no sabor original,  as marcas de refrigerante zero precisam adicionar um pouco mais de sódio. Isso pode ser um problema, porque sódio em excesso é  fator de risco para hipertensão e outras doenças cardiovasculares.

E a OMS , galera, estabelece que o limite de  consumo de sódio seja de até 2000mg por dia. E a ANVISA criou aquela  classificação de alto em sódio, sabe? Quando o alimento passa de  300mg por 100mL de líquido.

Agora olha quanto tem uma coca-cola zero:  0,02 gramas ou 20mg pra cada 100mL de bebida. Uma pepsi zero tem 10mg e uma fanta  guaraná zero tem 16mg em 100mL. Só pra comparação, uma colher de sopa de  shoyu tem mais de 800 miligramas de sódio e você continua dando banho no  seu sushi no restaurante japonês.

Eu sei, eu também adoro fazer isso. Então adoçante e sódio do refri  zero não são um grande problema. Mas e os outros aditivos?

Será  que tiram pontos na batalha? Não importa se é refrigerante zero ou  tradicional, refrigerante é um produto ultraprocessado, cheio de aditivos industriais. São acidulantes pra regular a acidez, conservantes, aromatizantes pra  dar cheiro e sabor e… corantes.

Sim, se a coca-cola não tivesse  corantes, ela seria assim. Você tomaria? Por ser um produto ultraprocessado, ele  carrega muitos ingredientes industriais que se somam aos aditivos de outros  alimentos que você come no dia a dia.

Nós não sabemos exatamente o que esses aditivos  fazem quando são consumidos em excesso, em uma alimentação desbalanceada e  recheada de outros ultraprocessados, como biscoitos, sucos de caixinha, e salgadinhos. Por isso, a regra de ouro é que por mais que  o refrigerante seja zero açúcar, zero calorias e uma excelente opção para te refrescar  sem se preocupar com o ganho de peso, ele não é uma bebida saudável. Mas e a cerveja sem álcool, será que ela é realmente saudável e  representa o fim do beba com moderação?

Vamos olhar pros ingredientes  que compõem a cerveja e depois dar o veredito na nossa batalha. Valendo! Os ingredientes básicos de toda cerveja são água,  malte de cevada, lúpulo e fermento biológico.

Pra transformar essa combinação em  cerveja, primeiro o malte é moído, fervido e misturado com o lúpulo pra dar o sabor amargo característico da cerveja. E depois, é adicionado fermento à mistura para  que o açúcar do malte seja transformado em álcool pelos microrganismos do fermento. Mas também pensando em uma  alternativa mais saudável, a indústria inventou várias maneiras de retirar  o álcool da cerveja, sem alterar tanto o sabor.

E o método usado pra remover esse álcool é  que vai definir se a cerveja é de fato zero ou se ela ainda vai ter algum álcool residual. Sim, dependendo da marca da cerveja, ela pode falar que é sem álcool e  não ser completamente livre dele. A legislação brasileira diz que uma  cerveja é considerada sem álcool quando tem um teor alcoólico menor do que 0,5%.

O que acontece, pessoal, é que tem  marca que nem adiciona o fermento, para não gerar nenhum tipo de álcool. E aí eu nem sei se poderia  ser chamado de cerveja isso. Outras até adicionam o fermento,  mas paralisam a fermentação no meio, produzindo um teor alcoólico bem menor.

E outras fazem um método mais  caro, que é a destilação. Depois de pronta, a cerveja é aquecida  e o álcool evapora, restando bem pouco ou uma quantidade residual mínima de álcool. Muitas empresas não divulgam  qual método elas usam, e o método, pode mudar com o tempo, inclusive.

Por isso que você tem que ficar atento ao rótulo. Em outubro de 2024, enquanto eu gravo  esse vídeo, a Corona, Brahma e Budweiser todas falam que tem teor alcoólico de 0. 0%, mas a Heineken por exemplo, apesar de  ter no rótulo na frente que tem 0.

0, mas lá atrás tá lá falando que pode ter até 0,03%. Uma quantidade irrisória que é facilmente metabolizada pelo fígado e  que não pega no bafômetro, as não é um zero absoluto. Apesar de todas essas técnicas, é verdade que a cerveja sem álcool nunca vai ter  exatamente o mesmo sabor da versão com álcool.

Mas elas ainda mantêm muitos dos componentes  nutricionais da cerveja tradicional, como vitaminas do complexo B,  minerais como magnésio e potássio, e antioxidantes provenientes do malte e do lúpulo. E uma diferença ainda maior do refri  zero da nossa batalha nutricional: cerveja, mesmo sem álcool, ainda tem calorias. Uma lata de cerveja sem álcool  pode ter cerca de 60 calorias.

É menos do que as cerca de 150  de uma cerveja tradicional, mas ainda é mais do que o refrigerante zero, que não tem nenhuma caloria. Se você consumir 4 latinhas, vai ter consumido  240 calorias, o equivalente a um lanche. Sendo que um lanche qualquer  pode gerar uma saciedade maior e tem uma diversidade de nutrientes muito maior.

Mas será que calorias são tudo o que importa? A gente já vai falar sobre  o vencedor dessa batalha, mas antes eu preciso falar sobre  uma novidade pra vocês pessoal! Vocês sabem que a gente tem o  curso Alimentação sem Segredo que é feito para você se organizar melhor para comer bem.

E eu sei exatamente como você se sente quando  você tem um monte de informação desencontrada sobre alimentação saudável na internet. Parece que um diz uma coisa, o outro diz outra, às vezes você segue uma coisa e não funciona  ou então alguém diz que você tá errado. .

. É por isso que eu e a Marina, nutricionista parceira aqui do canal  criamos o Alimentação sem Segredo. É um curso totalmente online que tem como objetivo  te nutrir com conhecimento do mais absoluto zero sobre como organizar a sua alimentação.

Você vai entender pra que serve cada nutriente,  as principais fontes, quando suplementar, e vai ser capaz de montar uma alimentação  saudável adaptada à sua realidade. Porque a gente sabe que não é fácil. Nós estamos adicionando aulas sobre ganho de  massa muscular e como aumentar proteínas da dieta, além de todas as aulas sobre menopausa,  perda de peso, intolerância à lactose e até veganismo pra quem tá  querendo fazer essa transição.

Todo o conteúdo do curso já pode ser acessado  pelo link na descrição ou nesse QR Code aqui. E usando o cupom ZERO você  garante 10% de desconto, fechado? Bora então descobrir se o ganhador é a  cerveja sem álcool ou o refrigerante zero.

A decisão precisa ser apoiada  na qualidade nutricional e nos possíveis impactos à saúde de cada bebida. O refrigerante zero tem a vantagem de  não conter calorias e ser zero açúcar, o que é excelente para quem está  controlando o peso ou a glicose no sangue. Ele é uma ferramenta, pessoal, importantíssima para começar a  adaptar o paladar a comer menos doce em dietas mais restritivas porque sacia  essa vontade, sem adicionar calorias.

Ponto pra ele porque a cerveja tem calorias. Só que ao mesmo tempo, o refri  zero é um ultraprocessado, com adoçantes artificiais e aditivos que quando consumidos em excesso e junto com os aditivos de outros alimentos  podem ter efeitos desconhecidos na saúde. Ponto pra cerveja sem álcool que é um produto  minimamente processado, com poucos ingredientes.

Quanto aos nutrientes, apesar do refri zero não oferecer nenhum  além do sódio e ser só uma água com gás com um gostinho diferente, é claro que você não vai consumir cerveja sem  álcool buscando nutrientes. Então eu nem considerei essa diferença como  uma vantagem da cerveja na nossa batalha. Por isso, pela primeira vez na nossa batalha  nutricional, estamos empatados na reta final.

E o que vai decidir não é  necessariamente uma questão nutricional, mas sim o seu objetivo e o que eu vou dizer  agora vai garantir o seu like nesse vídeo. E eu quero ouvir sua opinião nos comentários. Se você quer algo capaz de matar a  vontade de comer doce e controlar as calorias é algo importante pra você, vai de refrigerante.

Agora se você quer abandonar de vez o álcool,  confia em mim e vai de cerveja sem álcool. Eu sei que o preço pode ser um pouquinho mais  alto, mas o sabor é praticamente idêntico e você vai tomar um produto com poucos  ingredientes e que ainda tem poucas calorias. Além disso, vai conseguir superar aquela pressão social de beber que eu sei que é  muito chata para quem não bebe.

Agora, em um contexto de consumo diário,  nenhuma das duas bebidas deveria ser consumida. A escolha ideal, é claro, é sempre priorizar  bebidas naturais, como água, chás sem açúcar ou até mesmo sucos naturais sem adição de açúcar  se o comparativo for com refri ou cerveja. Quando a Lucrécia tem refri zero de um  lado e uma cerveja 0% álcool do outro, nesse contexto de um evento comemorativo,  como um churrasco, simplesmente, tanto faz.

Consumir algumas calorias  a mais de 3 ou 4 garrafas de cerveja sem álcool não vai fazer mal algum se ela controlar a alimentação durante a semana. Do mesmo jeito que consumir 1 litro de  refrigerante eventualmente durante um dia também não vai colocar pra dentro uma  quantidade de substâncias nociva à saúde. Mas a Lucrécia foi de cerveja sem álcool, simplesmente porque é muito bom  você conseguir curtir a festa e o sabor da cerveja, sem ter aquela  pressão de não estar bebendo e, claro, sem sofrer os efeitos danosos do álcool.

E me conta aqui nos comentários  com a #batalhanutricional quais alimentos você quer que eu  compare no próximo vídeo. Será que rola um suco de fruta vs. água  saborizada?

Chá gelado vs. café gelado? Água de coco vs.

isotônico? Nossa, tem muita coisa pra essa série. E falando de bebidas que podem ter  efeitos na saúde, assiste esse vídeo aqui, que eu falei sobre as calorias invisíveis  que você está tomando sem perceber.

Um grande abraço, o segredo é equilíbrio  e eu te vejo no próximo vídeo. Tchau.