Olha aí, primeiro vídeo do nosso especial de Páscoa 2026. E aqui eu vou te mostrar cinco tendências paraa Páscoa de 2026, que eu tenho certeza que vão ser um sucesso, mesmo com chocolate no preço que tá. Você também tá assustadíssimo com o preço do chocolate esse ano?
Pois é, de todo o tempo que eu trabalho com Páscoa, nunca o chocolate teve tão caro. Mas fica aqui comigo nesse vídeo que eu vou te ensinar essas cinco tendências que vão te ajudar a driblar esse preço do chocolate e ainda assim conseguir ter um bom lucro. Eu sou a Sheila Fába, eu trabalho com o de Páscoa há mais de 15 anos.
Só o ano passado eu faturei R$ 23. 000 R na Páscoa. Então, tudo que eu vou te falar aqui nesse vídeo não é aismo, é baseado na minha experiência, em estudo, em estratégia, não em modinha.
E é o que eu vou aplicar nesse ano aqui na confeitaria para poder contornar essa esse obstáculo, né, que é o preço dos chocolates lá nas alturas. Na Páscoa de 2026, ela vai ser um pouco desafiadora. O chocolate tá muito caro, como todo mundo sabe.
O cliente tá mais consciente, tá mais criterioso, tá pensando mais antes de comprar. Por isso, tudo que eu vou passar para você aqui nesse vídeo, essas cinco tendências para Páscoa 2026 são usando a estratégia de utilizar menos chocolate na produção. Então vamos embora.
A primeira tendência para Páscoa 2026 que eu vou postar são os miniólos. Entre os quartetos. Eu sei que tem caixinha de vári com várias cavidades, mas aqui eu vou colocar de provavelmente de quatro, né?
Quartetos. Inclusive eu comprei a caixinha, foi essa aqui. Vou deixar o link aqui na descrição, caso você queira comprar.
Paguei um preço ótimo. E por que que eu acho que esse produto vai ser uma tendência grande nessa Páscoa? porque ele vai pouco chocolate, o peso final dele é é menor.
Então, quatro mini ovos vão dar eh cerca de 200 g. E você vai usar só aquele chocolate da casquinha. Lembrando que você ainda pode utilizar uma forma de silicone de casca fina para usar ainda menos chocolate.
E esse produto ele é muito interessante porque ele tem um valor agregado, um valor percebido pelo cliente maior. Por quê? Nessa caixinha você, ele consegue experimentar quatro tipos de sabores diferentes.
Então não fica preso a um sabor de um ovo só. E ele é visualmente muito chamativo, muito bom inclusive pra pessoa presentear. E como ele vai mais recheio, o custo final dele sai melhor, porque vai menos chocolate.
Então eu costumo fazer sempre aquela pré-páscoa com kit de ilegustração, mas esse ano eu vou colocar também no catálogo da Páscoa em uma caixinha que eu tenho certeza que vai ser um sucesso. O segundo produto que eu tenho certeza que vai bombar nessa Páscoa são os ovos de colher. Ovo de colher tá em alta todo ano, tá?
Mas nesse ano vai est muito mais. Você escreve o que eu tô te falando. Eu, por exemplo, é o meu carro chefe aqui na confeitaria são os ovos trufados.
Eles vendem disparadamente muito mais que os ovos de colher. Mas esse ano eu quero aumentar o marketing, a propaganda, a divulgação dos ovos de colher. Por esse mesmo motivo, ovo de colher vai muito menos chocolate do que um ovo tradicional, um ovo trufado.
Então, duas cascas. Depois do recheio ainda tem mais uma camada de chocolate. As pessoas adoram álvos de colher, não é a minha preferência, até por isso acho que eu vendo muito mais do do trufado, mas esse ano eu quero investir pesado nisso para poder não repassar tanto esse aumento pro cliente, porque não tem como a gente repassar o custo total do aumento do chocolate, senão o ovo ia ficar assim estratosférico de tão caro.
Então, por isso a gente vai utilizando essas alternativas. E aqui nos ovos de colher, o céu é limite, né, pr pra imaginação de sabores, de decoração. Lembrando que você tem que estar sempre atento a todos os seus custos de decoração da embalagem também para não crescer demais o seu produto final.
E uma dica é esse daqui. A gente tem sempre que colocar novidade no cardápio, sabor diferente, mas o que vende sempre, sempre em maior quantidade são sabores tradicionais. Brigadeiro, nenhum como, Nutella, beijinho.
É esses que sempre saem. Então, vale a pena você investir nos tabores tradicionais aí no seu cardápio. O terceiro produto que eu tenho certeza também que vai vender bastante seguindo a mesma linha dos ovos de colher, são os ovos com a casca brownie e ovos cookiess.
As pessoas amam cookiess, amam brownies e eles são produtos muito diferentes e vai pouquíssimo chocolate na produção. O brown até vai um pouco mais porque vai na massa, mas é muito pouco em comparação ao tamanho do rendimento, né, da receita. E nas duas cascas vai um pouquinho de chocolate para selar ali a parte de dentro e só.
E mais alguma coisa se você quiser pôr na finalização. Então vai muito pouco chocolate. Eles são extremamente chamativos, são é diferentes.
Tem aquele visual corn food que as pessoas gostam. Você faz aquela casca bem bonita, faz um ovo bem recheado, bem decorado, faz um vídeo, fotos que satisça, né, a imaginação do pessoal. E fora são produtos que vendem o ano inteiro.
O ovo brown eu já pus uma vez no meu cardápio, é com a casca brown, né? Ovo brownie eu faço todos os anos, mas com a casca de chocolate, mas com a casca de brownie faz anos que eu não faço. Não vou fazer essa releitura agora.
E o ovo cooks vai ser a primeira vez que eu coloco um cardápio. Inclusive eu já comprei as formas porque tem tem que ter uma forma para assar, né, no formato de ovo, uma forma especial. Se você quiser que eu faça um vídeo te ensinando a como fazer um ovo cooks, deixa aqui para mim nos comentários que eu faço vídeo para ensinar para vocês.
Então, esses dois sabores para mim também vai ser uma grande aposta pra Páscoa 2026. Inclusive no ovo, eh, com a casca de brown, você pode fazer eh a casca brown de pistache, que é junta o brownie mais o pistache, que é um sabor que também tá sempre em alta, agora veio para ficar, vai ficar super gum diferente e dá para você cobrar um pouco mais por esse ovo. O quarto produto que eu tenho certeza que vai vender muito como vende todos os anos são os infantis.
Põe uma coisa na sua cabeça. O mundo pode acabar. A pessoa vai ficar sem comer um ovo, mas ninguém deixa de dar ovo de fácil para criança.
Ninguém. Todo mundo dá um ovo de fácil pra criança. Todo ano são os ovos que mais saem que na confeitaria.
Tanto ovo infantil quanto de confeiteiro, mas o ovo sai mais. Esse ano eu vou fazer eh um ovo simples com uma lembrancinha dentro. Eu já comprei, tá?
Para chegar também. Quero fazer um vídeo para vocês para mostrar como que eu faço meu ovo infantil. e põe uma coisa na cabeça.
A criança gosta de brinquedo, não inventa moda de ovo é cheio de fina, cheio de recheio, marshmallow, bala, isso e aquilo, porque criança gosta do brinquedo. Então vamos simplificar a vida, gastar menos chocolate. E tem uma outra questão, os pais cada vez mais querem dar menos açúcar pros filhos.
São ovos muito recheado, muito cheio de coisa pra criança, não vende muito. O que vende é um ovo com uma surpresinha dentro. Só tem que tomar cuidado aqui com a questão de direitos autorais.
Você não pode, por exemplo, vender um ovo com o nome ovo street, ovo, ou sei lá, qualquer um outro personagem que ainda eh tenha direitos autorais, que não caiam em domínio público. Você pode ter um problema com isso. Eu vendo o meu com o nome ouvo surpresa e a gente coloca o brinquedinho surpresa dentro.
E a grande vantagem nesse é que você pode fazer ele com muita antecedência. Aqui esse ano eu vou optar por fazer a casca simples ao leite. Ano passado eu fiz ele tipo um Kinderovo.
Fiz a casca ao leite e o chocolate branco dentro. Só que como o chocolate tá muito caro e o branco mais caro ainda, esse ano eu para fazer só o leite e vou colocar o brinquedinho dentro. Inclusive vai ficar mais fácil para mim também na produção.
E é isso que a criança gosta, né? faz, dá para fazer um mês antes, deixa prontinho. Você já tem que comprar agora esses brinquedinhos porque depois chegar na época você não acha mais e vai vender que nem água pode apostar.
Sei, eu sei do que eu tô falando. Depois você volta aqui para me contar. Inclusive, eu também tenho no canal vários vídeos de ovos de Páscoa infantil para te dar uma ideia para você fazer esse ano pra sua família, para seus filhos ou ainda colocar no seu cardio de Páscoa.
E a quinta tendência pra Páscoa 2026, que eu aposto que vai vender muito bem, são os ovos numa linha mais saudável. Aqui eu costumo chamar de ovos fit. O ano passado eu não coloquei no cardápio porque a gente teve um problema de produção e tive que dar uma enxugada no cardápio, tirei algumas opções, mas esse ano eu com certeza eu vou pôr já colocava em anos anteriores, é com um tipo só de recheio.
Esse ano eu quero aumentar a quantidade de recheio. Geralmente eu uso para esses ovos fit um chocolate 65% ou 70% e um recheio sem açúcar. Eu tenho um vídeo do canal aqui também ensinando a fazer um ovo fit de beijinho sem açúcar.
Eu vou deixar o link aqui na descrição para você ver depois que você terminar esse vídeo, mas esse ano eu quero colocar mais opções de recheio no cardápio. Esse ovo é um ovo que ele sai mais caro, mas quem está disposto a comprar esse tipo de produto fit sem açúcar saudável já sabe que é um produto que custa mais caro. Então vou fazer um ovo menor.
Esse assunto de alimentação saudável tá muito em alta com a questão da grande utilização das canetas emagrecedoras de remédio para emagrecer. Muitas pessoas, muitas pessoas mesmo estão comendo porções muito menores e preocupadas também com a composição do produto quando tem proteína, carboidrato, açúcar. Então eu tenho certeza que esse ano, mais do que os outros anos, esses ovos numa pegada mais saudável, mais fij demais.
Você pode pensar aí também, se for a sua realidade, eh colocar o para pessoas que têm restrições alimentares. Eu não vou pôr esse ano, tipo pessoa que não pode com glúten, lactose, alergia, proteína do ovo. Eu coloquei uma vez um ovo vegano no meu cardápio e o chocolate é muito caro, ele não vendeu tanto e para mim não foi interessante.
Além do que quando for caso de alergia, você tem que pensar muito bem também, porque as pessoas têm graus diferentes de alergia. Então isso acaba sendo uma coisa muito perigosa, porque tal às vezes na cozinha só de você manipular o alimento numa outra vasilha que que teve glúten, um produto com glúten ou com proteína do leite, às vezes a pessoa é tão sensível que só disso ela passa mal e isso pode ser um problema muito grande. Por isso eu opto sempre por fazer só questão de restrição calórica, né, e chamar isso de linha fit.
Eu acho mais seguro para mim que pra pessoa também que tá consumindo. Essas vão ser as minhas apostas pro ano de 2026. São as mudanças que eu vou fazer no meu cardio.
Vou continuar trabalhando também com os ovos lisos, os ovos frufados, mas eu precinto, já que não vai ser uma venda tão grande, especía, como os outros anos. Então, por isso a gente tem que arrumar alternativas para librar driblar nessa questão do preço do chocolate. E você já decidiu o seu cardápio?
me conta aqui nos comentários qual dessas opções você vai colocar no no seu cardio de opção ou se você também tem alguma outra ideia aí para compartilhar com a gente. E aí lembrando que aqui no canal também tem muitos, muitos, muitos vídeos de pastos anteriores que eu tenho certeza que vão te ajudar demais. Tem uma playlist completa de Páscoa, vai maratonar depois que você assistir esse vídeo, que eu tenho certeza que você vai gostar muito.
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