Essa receita é o nosso hambúrguer na cumbuca. É uma forma diferente de incluir o hambúrguer caseiro, né? O bife de hambúrguer caseiro e trocando o pão pela batata, que é uma fonte de carboidrato, que a gente consegue comer duas ou três vezes mais comparado com o pão, trazendo um volumão aí com a salada, né?
Fica muito, muito perfeito. É uma refeição completa e traz muita saciedade. Bora cozinhar.
E para essa receita nós vamos precisar de batata inglesa cortada em cubos e já praticamente assim, quase cozida, pré-cozida, né? Mas não precisa deixar cozinhar totalmente. Pode cozinhar no microondas, pode cozinhar no vapor, na água, mas a no microondas e no vapor, na minha opinião, fica melhor.
Na água costuma juntar um pouquinho de água, tá? Temperinhos pra gente temperar a nossa batata. Aqui tem sal, chimichurre, páprica defumada, um pouquinho só de azeite, é só um fiozinho para dar aquela dourada.
Salada, salada à vontade. Aqui tem tomate, pepino e alface. Só que você vai poder colocar qualquer tipo de folhoso aqui, quanto mais melhor, porque a gente não conta caloria isso aqui, mas pela receita o que combina mais, né, é alface, tomatinho, um pepininho, uma cebola, né, se quiser e um bife de hambúrguer.
Pode ser de frango, pode ser de carne, hambúrguer caseiro, que é super fácil de fazer, é carne e molda, tá? Tempera, se você quiser. Esse aqui é frango.
Esse meu é frango, né? É o peito de frango triturado. Molda.
Só que o meu eu moldei no formato quadradinho, ele está congelado. Pode pegar congelado mesmo, se você quiser pode moldar na hora também. Tritura o frango, molda ali, coloca os temperos que você quiser e molde o bife.
Pronto. Ou pega a carne moída, tempera, coloca os temperos que você quiser e molde a carne moída. Bife de hambúguer caseiro, todo mundo sabe fazer.
E na descrição do vídeo vai ter, né, o tamanho do bife, a quantidade de carne que você vai utilizar, tá? e molhos como ketchup e mostarda. E todas as quantidades estão na descrição do vídeo.
Primeiro passo é a gente temperar a batata. Então, salzinho a gosto, chimichur. E esse meu shimchurre já tem pimenta, então por isso que eu não vou colocar pimenta do reino aqui.
Eu sempre gosto de colocar pimenta do reino, né? Mas esse já tem pimenta calabresa e um pouquinho de pode ser coloral se você não tiver páprica. Eu acho que faz diferença para dar uma corzinha.
E é só isso aqui, ó. Ó, no máximo três borrifadinhas de azeite, porque gordura é o macro mais calórico, tem que ter atenção com quantidade, então é o mínimo do mínimo possível. Esse borrifador salva pra gente não errar a mão.
Vou deixar o link dele para vocês na descrição do vídeo. E agora a gente mistura. A batata já saiu do processo de pré-cozimento, né?
Você já tempera, mistura bem. E agora a gente coloca na air fry. E eu já vou abrir um espaçozinho aqui para colocar o meu bife de hambúrguer.
O meu bife de hambúrguer está congelado. Eu vou tentar partir ele aqui para caber. Esse bife de frango meu, ele ele tem pimentão, cheiro verde, cebola, né?
Eu triturei o frango e juntei tudo isso aqui picadinho, mais tempero de alho triturado, sal, enfim. A questão, se você congela o bife de hambúrguer sem temperar, depois que ele começar a descongelar aqui, você vai lá na fry e joga o temperinho. Agora eu vou levar pra Efry a batata já com bife por mais ou menos uns 15 a 20 minutinhos.
Vai depender do ponto, né, que você gosta do bife assado e a batata também chegar na textura que a gente precisa no ponto 180º, tá? Ó, e depois de mais ou menos uns 20 minutinhos a 180º, tá pronto. Qual é o ponto chave dessa receita?
Estão vendo que eu coloquei para assar junto? Você não precisa colocar, mas na minha opinião é muito melhor porque você vai poupar tempo. Pontos chaves da receita.
Passa ali mais ou menos uns 5 minutinhos, você abre a fry, vem e dá aquela mexida assim na batata. A carne vai soltar um pouquinho de água, é normal, não se preocupe, deixa ela quietinha ali, a água que solta dela vai secar, ó. Tá vendo?
E não vai interferir no resultado final da batata. E agora a gente vai partir pra montagem do nosso burguer na cumbuca, tá? Sobre o ponto da carne.
Se a sua carne ficar pronta antes da batata, é só retirar. Aqui tá a nossa salada. Minha salada não tá temperada, então já vou colocar aqui só um pouquinho de sal.
Não vou colocar muito porque como eu vou colocar ketchup e mostarda, eles já tm, né, um pouquinho de sal, então já é suficiente. Um ponto de atenção, não coloca fonte de gordura. Não é para adicionar azeite aqui, não tem necessidade, porque vai aumentar as calorias.
Isso aqui a gente não conta caloria, tá? Então você pode temperar com vinagre, os temperinhos que você quiser. Temperos naturais e vinagre é limão.
Pode colocar o que você quiser pr temperar a salada. Isso aqui, mostarda e ketchup são muito baixo em calorias esses molhos. Não precisa ser necessariamente dessa marca.
Qualquer molho de ketchup, qualquer ketchup, né, aliás, ou mostarda assim que você utilizar, vai ser baixo em calorias. Qual a diferença? Que a lista de ingredientes desses da RS, ela é uma lista de ingredientes limpa.
Tem edição de açúcar, tem edição de açúcar no ketchup, por exemplo, mas assim, é mínimo do mínimo. E aí você vai pegar o seu bife de hambúrguer e vai picar ele assim, ó. Dá uma ajeitadinha aqui.
E aqui é a nossa fonte de carboidrato, que é a batata inglesa. A gente coloca aqui o ketchup agora a mostarda, que é opcional, tá? E tá pronto.
Olha que lindo que fica. Hum. Um beijo e até a próxima receita.
No.
