sejam bem vindos ao curso de nutrição básica módulo um dos a ilustre vamos falar hoje sobre dieta nutritiva dieta saudável o que vamos falar hoje esse conteúdo extra são as leis da alimentação o que compõem uma dieta saudável e daí vou falar pra vocês que isso existe desde 1937 com o cara chamado pedro escudeiro o médico argentino que criam as leis da alimentação e podemos considerar essas leis até hoje então vou citá elas pra vocês primeiro de tudo uma alimentação saudável precisa respeitar a lei da quantidade cada indivíduo precisa de uma quantidade de nutrientes específica
uma quantidade total de calorias de macronutrientes uma quantidade de micronutrientes então a quantidade deve suprir as necessidades desse indivíduo a segunda lei é a lei da qualidade ou seja não adianta se eu tenho uma dieta com a quantidade de calorias que eu preciso só tenho qualidade dessas calorias uma alimentação boa é aquela que inclui todos os nutrientes para formação para manutenção da saúde a terceira lei é a lei da harmonia além de mônica fala que existe uma proporcionalidade entre os nutrientes o equilíbrio entre eles então não adianta escolher só consumir um macro nutrientes que ser
de todos os outros é necessário harmonia nas suas refeições e na sua alimentação como um todo e a última lei é a lei da adequação pois na verdade sabemos que a quantidade ea qualidade a harmonia tudo deve ser adequado às necessidades daquele organismo específico daquele indivíduo então sabemos que uma criança se alimenta diferente de um adulto que é diferente de uma gestante que é diferente de um atleta que é diferente do idoso que é diferente de alguém que está acamado que é diferente de alguém que está em uma condição patológica então os ciclos da vida
o estado fisiológico estado de saúde eles influenciam o sim do tipo de alimentação que você vai ter além disso as condições socioeconômicas e culturais também nutricionista que sabe que está lidando com a população com baixa renda não vai falar para comprar e ter a base da dieta dessa população em castanhas do pará por exemplo então deve se adequar os alimentos de acordo com todas essas características que foram citadas bom então essas foram as características de uma alimentação saudável que está na quantidade certa na qualidade certa na harmonia correta e adequada a cada indivíduo e lembrando
que a saúde é definida como bem-estar biopsicossocial então não podemos pensar apenas em nutrientes a mas falamos em alimentos então trazemos também o seu comportamental com todos os significados sócio cultural que os alimentos têm determinada cultura e isso tem sido perdido de acordo com o consumo de produtos industrializados é de consumo de produtos que nos afasta de nossa própria cultura pois são produtos padrões a gente perdeu o contato com a culinária contato com a gastronomia e isso é muito ruim de certa forma traz praticidade mas de outro lado traz alimentos ricos em aditivos alimentares em
corantes em várias substâncias que não são nada saudáveis do organismo humano então vejo muitas pessoas comem hoje de forma inconsciente não sabe nem de onde vem o alimento que elas estão a consumir que fica essa reflexão também que a alimentação é muito mais que nutrientes mas que ela envolve um significado psico sócio cultural muito importante vou deixar aqui disponível também o material de nutrição comportamental muito interessante para a leitura não deixem de ler e muito obrigado pela atenção e até a próxima
