Batata crocante e proteica

Essa receita é a nossa batata crocante proteica e gratinada. Isso aqui é uma opção fantástica para você variar o consumo da nossa amada batata inglesa, né, que é a fonte de carboidrato maioral para quem quer secar, porque ela tem pouquíssimas calorias. Isso aqui já é uma refeição completa, né?

Com proteína, tem um pouco de gordura, carboidrato que a batata você coloca uma saladinha de folha para acompanhar, meu amor. Perfeito isso aqui para um jantar fácil, rápido, ó, e dá muita saciedade. Bora cozinhar.

E pr essa receita, nós vamos precisar de batata já cortada em cubinhos e lavada também. Pode tirar a casca ou não. Eu gosto de deixar com a casca.

Aí pode ser a batata inglesa ou a batata doce. Vou deixar na descrição do vídeo a diferença calórica de cada uma, tá? Se usar a batata inglesa ou se usar a batata doce e as quantidades certinhas.

Vamos precisar de proteína, então vai ser a proteína da sua preferência. Aqui eu estou usando músculo desfiado, também já está temperado. Queijo, sal a gosto pra gente temperar a batata.

Tomatinhos, que é opcional, é só mesmo para decorar, mas eu gosto, faz diferença. E o orégano que faz diferença. E folhas de papel toalha, pelo menos duas.

E as quantidades estão na descrição do vídeo. Bom, aqui eu já podia ter trago a batata cozida, porque você pode cozinhar a batata em água, no vapor, o jeito que for mais prático para você. Mas eu quero mostrar para vocês o jeito que eu gosto de cozinhar batata no microondas de uma forma assim muito rápida e fácil, ó.

Aí você vai temperar sua batata. Minha batata já tá bem lavadinha, como eu falei. Então, coloca sal.

Se você quiser colocar pimenta do reino também pode. E isso aqui, esse jeito de cozinhar a batata, você pode fazer com qualquer legume, tá? É, aí a gente pega as folhas de papel toalha.

A minha batata tá levemente úmida, eu lavei, né? Então, tira, escorre toda a água e aí você cobre com o papel toalha pelo menos duas folhas, como eu falei, até ficar assim, ó, bem coberto. E aí você vai umedecer esse papel toalha, ó.

Vamos molhar todo ele. É só mesmo para dar uma umedecida levemente, não é? Tipo assim, para encher o prato, né, o recipiente água.

Então você pega um recipiente que possa ir no microondas, de preferência vidro, né? Vidro ou porcelana, ó, tá bem molhadinho, bem encharcado mesmo. Eu gosto de colocar essa tampa aqui do microondas, tá?

Para poder tampar. Eu acho que ajuda a cozinhar mais rápido por conta do vapor, viu? Mas não cobre com outra coisa, tipo prato, nada que não tenha esse esses furinhos, porque aqui, né, é ideal para sair todo o vapor, tá?

Se você tiver essa tampa de microondas é ótimo. Se não tiver deixa sem ou e ou então não cobre com nada, né? Como eu falei, que não seja isso aqui, porque às vezes você quer cobrir para cozinhar mais rápido, cobre com prato, alguma coisa que vai tampar todo o vapor, não acho legal, tá?

Pode correr, sei lá, do prato, estourar, enfim. E aí nós vamos levar ao microondas. Eu vou falar para vocês quanto tempo mais ou menos e vai ficar para cozinhar, mas é super rápido, ó.

E depois de 5 minutinhos, potência máxima, olha isso. Você espeta o garfo, ó. Aí você olha, ela tá cozidinha no ponto que a gente precisa.

Perfeito. E agora nós vamos levar essa batata pra fry para ela ficar o quê? crocante.

Então, nós vamos colocar a batata cozida num recipiente que possa ir, né, fry. Pode ser um recipiente até de vidro também. Eu prefiro colocar nesse daqui, que eu já tô acostumada a usar isso aqui na fry que é aquelas formas de silicone.

Não falei no início do vídeo, mas porque eu queria mostrar aqui agora. Você vai temperar a batata com um fiozinho só de azeite, ó. Fiozinho mesmo, tá?

Pimenta do reino, que é opcional. Coloca aí se você gostar. Lembrando que a gente já colocou sal na batata.

Então, se você quiser colocar só o sal na batata e o azeite, que precisa desse fiozinho de azeite pr ajudar dar aquela crocância, perfeito. Pode levar assim, mas eu gosto de dar uma temperada nela, porque faz diferença. Saborzinho final.

Aí eu vou colocar também um pouquinho só de páprica, só para dar uma corzinha e aquele saborzinho de defumada. Essa páprica é páprica defumada. E agora a gente mistura.

Pode colocar aqui também chimichurre, lemon pep, os temperinhos que você gostar, sendo temperinhos naturais, tá perfeito. Mistura bem. Se você usar a batata doce, ela vai demorar um pouquinho mais para cozinhar no microondas, tá?

Então é só ir olhando, espetando o garfo. Então deixa 5 minutinhos, se não tiver ficado bom nesse ponto, igual eu mostrei, ó, que é esse ponto aqui, ó. Espetou, tá cozido sem ficar molengo demais, cozido demais.

Então, espetou o garfo, tá cozido, tá perfeito, tá? A batata doce pode demorar aí mais uns 2, 3 minutinhos, né, do que a batata inglesa, que é bem mais macia. Colocou, né, fry.

Agora a gente vai levar para poder, né, ficar crocante. Eu vou deixar na na descrição do vídeo, desculpa, o tempo e a temperatura. E depois de mais ou menos 15 a quase 20 minutinhos, entre 180 a 200º, ela fica assim, ó.

Ó, bem crocante. Isso vai variar da potência da sua fry. Então você vai ir olhando até ela chegar nesse ponto.

Ela fica parecendo uma pipoquinha, sabe? Olha isso. Vou morder uma aqui só para vocês escutarem a crocância, ó.

Ficou muito boa. E aí, esse é o ponto. Então, vai olhando depois de passado uns 15 minutinhos, senão você deixa mais uns cinco.

Vai oscilando a temperatura e toma cuidado para não queimar. A minha fry é bem potente. Então, inicialmente eu coloquei 180º, mas depois passado ali os cinco últimos minutinhos, eu deixei a 200°.

Ó, eu passei ela para um recipiente de vidro, só para ficar mais fácil a visualização aqui para vocês, mas não precisa. Você pode deixar ela no mesmo lugar que você levou ela para ficar crocante. Nós vamos agora pro segundo passo da receita, que é bem rapidinho também.

Você vai colocar a proteína por cima, assim mesmo, dando uma espalhadinha. Isso aqui é uma refeição super completa, que dá muita saciedade, acompanhado de uma saladinha, fica perfeito. Aí agora a gente finaliza com queijo.

Aqui a gente já tem carboidrato, proteína, um pouco de gordura e a batata inglesa é uma fonte de carboidrato baixíssimo em calorias. Agora a gente coloca uns tomatinhos para enfeitar. Eu acho que faz diferença no sabor.

Eu gosto de tomatinhos. E aí a gente finaliza com orégano. Eu gosto de colocar bastante.

Pode ser um manjericãozinho desidratado também. E agora a gente vai levar para fry só para derreter o queijo e tá pronto. Ó, 5 minutinhos a 180º e tá pronto.

É também importante pra batata não perder a crocância, né? Então não precisa deixar muito tempo. Você pode fazer esse processo até no microondas, mas eu acho que na frica melhor.

O queijo dá uma leve gratinada, sabe? E fica assim essa maravilha. Olha, isso aqui fica bom com qualquer proteína, com frango, com carne moída, com carne desfiada.

Hum. Um beijo e até a próxima receita.