[Musique] alors ce matin on est un registre on les veut récupérer des fruits légumes si le mode de fonctionnement du freegan pony qui est un restaurant de lutte contre le gaspillage alimentaire en fait tous les repas sont cuisinés essentiellement avec des fruits et légumes heures qui aurait dû partir à la poubelle [Musique] un peu une chasse au trésor parfois ils étaient un peu a donné parfois plus et parfois de grosses voilà je pense c'est un travail c'est un travail de pédagogie où à force de nous voir on comprend que ça n'a pas de sens de
jeter il faut savoir c'est grand marché aux frais du monde il ya 220 grossistes qui font que du fruit et légume qui est énorme nous paierons jusqu'à 5 5 tonnes par jour ce qui est jeté donc il ya encore un énorme travail à faire et [Musique] généralement on va voir les grossesses qui font du bio en priorité ce qu'on a envie de servir ça sur la passe et on va voir d'autres grossistes mais en tout cas ils sont nos priorités chez et souvent on récupère assez avec eux ok d'oxatis conviviale ouais robien l'étirement voilà l'exemple
parfait des légumes mr cas de leur état qui sont en très bonne état mais ils sont peu allumé quelques taches sur les carottes totalement fusil nabeul qu'il a tippett rien du tout par rapport à la grosseur du légumes mais clairement que tu vis avec on peut faire des dizaines de repart avec ses légumes là qui pour eux ne sont pas vendables malheureusement [Musique] [Musique] mon dieu on m'a rapporté des quilles aujourd'hui alors me khan le chef crumble avec et du parti va être redistribué aux restos du coeur qui trompe quelques dizaines de mètres du frioul
pony est aussi un foyer de jeunes travailleurs là on a tjrs qui sont de gros camions on doit récupérer deux structures qui elles n'ont pas la possibilité de venir à donc voilà la récolte du jour on a récupéré je pense deux tonnes de fruits et légumes aujourd'hui c'est assez varié je sais très bien quand même beaucoup de bananes de fenouil de carottes des pommes de terre la majorité y bio ça c'est super valliot pour déposer tout ça est le chef va commencer à la cuisine et à préparer pour ce week-end on est assez content [Musique]
les parisiens et les franciliens maïs qu'on appelle un prix de l'humour c'est à dire ils décident eux-mêmes de ce qu'ils veulent et peuvent donner aussi en fonction de leurs moyens et chaque jour on sert une cinquantaine de menus gratuitement à des personnes défavorisées l'idée était d'avoir une vraie mixité sociale au frigo ni on ne voulait pas qu'il soit un lieu réservé l'epa qui soit la soupe populaire mais un lieu où il vient mixité sociale si on avait fait 1-1 la scion on n'aurait pas pu sensibiliser et nous voulait sensibiliser tout le monde [Musique]
