Essa receita é a nossa panqueca de banana com cenoura bem chocolatuda. É uma opção excelente para você incluir a cenoura aí no seu café da manhã ou no lanche da tarde, que essa refeição aqui é ótima para café ou para lanche da tarde, né? E para variar a forma de fazer aquela panquequinha de banana, sabe?
Fica muito, muito bom. Dá muita saciedade essa receita. Bora cozinhar.
E para essa receita nós vamos precisar de banana prata ou banana nanica, banana caturra, cenoura cozida, ovos, farinha, chocolate em quadradinhos assim cortadinho, canela em pó, que é totalmente opcional e a gosto, adoçante, que também é opcional e é a gosto, fermento em pó. E as quantidades estão na descrição do vídeo. O primeiro passo é a gente amassar a cenoura.
Por isso que ela tem que estar bem cozidinha. Você pode cozinhar na água, no vapor. Aqui eu cozinhei no microondas porque é bem rapidinho.
Aí a gente amassa bem toda essa cenoura, ó. E aí a cenoura toda amassadinha, que minha cenoura tava com a casca, por isso tá com esses fiapinhos mais escuros. E o ideal é você amassar a cenoura ainda morninha, tá?
Porque aí fica mais fácil de você conseguir amassar. Ela vai ficar assim bem amassadinha, mas ela fica meio rústica. Aí a gente despeja aqui no recipiente e vamos amassar a banana também.
É interessante que a sua banana esteja bem madurinha, sabe aquela banana assim, ai já quase passou do ponto e você acha que ah, vou jogar fora? Não, a gente não joga nada fora. Quanto mais madurinha a banana, mais docinha ela vai tá.
Como essa minha banana não tá tão madurinha assim, ela tá madura, mas não tá nesse ponto para tá bem docinha, eu vou usar um pouquinho de adoçante. Então você pode fazer o mesmo, porque aí vai ficar um pouquinho mais docinho, sabe? Vamos juntar a banana aqui na cenoura, ó.
Então, se sua banana não tiver nesse ponto extremamente maduro, usa um pouquinho de adoçante e é a gosto. Aí você vai provando para ver se tá no ponto que você gosta de doce, para ficar melhor, porque senão vai ficar assim um pouquinho sem doce, na minha opinião. E agora é só juntar os demais ingredientes, os ovos, a farinha.
Aqui eu estou usando farinha de arroz. Eu já vou colocar o adoçante de uma vez, pô. Só só uma pitadinha, que esse adoçante ele é um stévia puro e ele é em pó.
Eu só uso esse adoçante. Ele é muito bom. Ele adoça muito, não deixa aquele gosto amargo de adoçante.
Eu vou deixar a indicação dele para vocês, tá? Na descrição do vídeo. Já vou colocar aqui a canela em pó, porque eu gosto.
Já vou colocar o fermento em pó também, não tem problema não. Agora com um fuer ou pode ser com garfo também, você mexe bem. Vamos misturar isso aqui até ficar bem homogêneo, ó.
E fica assim, ó. Se você quiser colocar um pouquinho de cacau em pó 100%, pode também. Vou pôr mais um pouquinho de canela que eu gosto bastante.
Pode também, não precisa ficar preocupada com a com a caloria não, porque é bem pouquinho, então usa só uma pitadinha porque ele é bem forte, então a quantidade calórica não vai interferir não, tá? É tão pouco que nem faz, nem tem necessidade. Aliás, aí aqui nesse ponto, se você não importar, eu não importo, porque tem gente que não não gosta muito de comer ovo cru, né?
Você dá uma provadinha pr ver se o doce tá do seu agrado, senão você adoça um pouquinho mais com o adoçante da sua preferência, tá? ou não adoça também, né? Se você preferir.
Aqui eu vou fazer na frigideira, tá? Porque fica mais fácil, é mais rápido, mas se você quiser levar para assar na air fry, pode. Todas as receitas que a gente leva para assar na frigideira, que vai fermento em pó, você pode assar em um outro recipiente, colocar em um outro recipiente, né?
Forminha de silicone, enfim, e levar para assar no forno, né? Fry, tá? do jeito que você quiser, mas na frigideira para mim é bem mais prático, mais rápido.
Na minha opinião, eu só gosto de deixar para assar na fry assar no fogo, né? Enfim, ou não fica, sabe, fica melhor sendo assada é na fry no forno. Enfim, ó, frigideira levemente untada, dá só uma sujadinha mesmo de de qualquer gordura, tá?
Essa aqui não precisa untar, mas para garantir eu dei só uma sujada. E aí, fogo sempre baixo, do início ao fim, tá? Para não correr o risco de queimar a nossa panqueca.
Então, a gente quer que ela asse por dentro, fique douradinha por fora, né? Então ela não vai ficar crua. Aí agora a gente adiciona o chocolate picado por cima.
Tanto faz chocolate ao leite ou chocolate meio amargo, 70%, as calorias são as mesmas. A diferença é que o ao leite a gente consegue facilmente comer uma barra inteira, né? O chocolate 70% por ele ter um pouco mais um pouco menos, né, de doce, ele é mais amargo, a gente não consegue comer uma barra inteira.
E aí vamos tampar e aguardar assar para depois a gente virar. Olha só aqui, ó. Eu tive a necessidade de colocar uma grade em cima da outra, porque essa grade desse meu fogão, ela fica muito próxima da chama.
Então tem que ter atenção, porque olha só, ela ficou bem assadinha por baixo, não chegou a queimar não, sabe? Mas ela morenou bem. Então tem que ter cuidado porque tudo que vai banana, panqueca, bolinho, assa muita facilidade, com muita rapidez, tá?
Então agora a gente vira. Ó, ela não chegou a queimar. Ela tá bem assadinha, mas não tá queimada.
Então tem atenção, tá? Aí agora é só deixar assar do outro lado e tá pronto. Ó, quando você virar pr assar do outro lado, o chocolate vai dar aquela derretida.
É o que a gente quer. O chocolate vai derreter, tá vendo? Só que se você não quiser virar ela para esse lado do chocolate ficar assim bem derretidinho, na minha opinião, fica bem melhor assim, você pode deixar assar por completa, né, do jeito que tava, sem virar, porém vai olhando, como eu falei, para não queimar embaixo e em cima ficar assim assadinho, sabe?
ficar bem assadinho, tanto em cima quanto no meio. E aí o chocolate vai ficar com as gotinhas, como se fosse gotinhas, eh, porém derretidinho, sabe? Não vai ficar espalhado assim não.
Mas assim, eu acho que fica bem bem mais, sabe? Bem chocolatudo. Aí fica critério.
Então, por cima, se você não virar, só não vai ficar moreninho, tá? Mas olha como ficou linda. Agora é hora da verdade.
Tá vendo como ela ficou bem assadinha por dentro? Então quando você virar, se você fizer igual eu fiz, pro chocolate derreter, esse processo é bem rápido também para não queimar o chocolate, tá? Para ele ficar só derretidinho mesmo.
Hum. Um beijo e até a próxima receita. No.
