los conocimientos previos para este vídeo de clasificación de sistemas materiales son afortunadamente ninguno los temas que vamos a tocar son las diferentes clasificaciones que tenemos en propiedades intensivas y extensivas físicas y químicas las definiciones de sistemas materiales su clasificación en abiertos cerrados o aislados homogéneos heterogéneos sustancias puras mezclas elementales y compuestos fases y componentes y algunos ejemplos de ello bien como una primera definición podemos decir que materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio tiene masa la materia tiene diferentes propiedades y diversos modos de clasificar esas propiedades en grupos por ejemplo uno
de los criterios usados para clasificarla es si esa propiedad cambia o no cambia con la cantidad de materia es decir si yo tengo un vaso de agua o tengo un océano las propiedades del agua son las mismas en los dos si hay algunas que sí y hay otras que no si las propiedades no dependen de la cantidad de materia considerada las llaman propiedades intensivas por otra parte si dependieran de la cantidad de materia considerada es una propiedad extensiva ejemplo de propiedades intensivas son la densidad la temperatura la dureza y la capacidad de reaccionar con oxígeno
por ejemplo la densidad es de 100 ya lo vamos a ver un poquito más adelante pero la densidad me da unidad el cociente masa sobre volumen y por ahí es un criterio para decir si algo flota o no flota y yo tengo algo chico o tengo algo grande va a flotar o no flotar en un determinado líquido la temperatura yo me tomo la temperatura de mi cuerpo yo estoy tomando en una pequeña porción en la frente pero asumo que la temperatura del cuerpo es digamos similar lo mismo la dureza si reacciona o no reacciona con
oxígeno yo acá no estoy diciendo cuánto va a reaccionar cuán rápido yo digo si reacciona o no reacciona por otro lado algunos ejemplos de propiedad extensivas son masa por supuesto no es lo mismo tener un vaso de agua que un océano la más es distinta el volumen es distinto el calor ese calor que es muy diferente de la temperatura porque ese calor me da una idea de cuánto cuenta energía puedo generar yo quiero cocinar algo yo les pongo una olla al fuego porque necesito darle calor para que se hidraten unos fideos por ejemplo si yo
pongo muy poquita agua suena tendría alta temperatura si en grado hirviendo pero el calor que le vapor de verdad es muy poco y lo mismo el calor liberado al reaccionar con oxígeno que es diferente de la capacidad de reaccionar con oxígeno otro criterio completamente distinto es dependiendo si se modifica la estructura química de la sustancia de la materia podemos hablar de propiedades físicas que no modifican la estructura química y las propiedades químicas que si las modifican por ejemplo de propiedades físicas están la densidad la dureza y el punto de fusión que son o están relacionados
con cambios en la estructura una función de agua yo tengo agua sólida que pasa agua líquida pero sigue siendo agua no se transforma en otra cosa otro puesto las propiedades químicas si modifican se oxida yo tengo un clavo y un clavo oxidado es distinto algo que se quema algo explota algo que todas estas cosas nosotros usualmente las relacionamos con reacciones químicas esas son propiedades químicas ahora estas dos clasificaciones que yo les acabo de mencionar son independientes porque yo puedo tener por ejemplo una propiedad extensiva y que sea física o tengo una propia extensiva y que
sea química son dos clasificaciones que van por lados completamente separados y puede haber cualquier combinación en piezas definamos ahora un sistema material que es una porción de materia aislada del medio circundante con fines de un sistema material puede ser cualquier cosa el planeta tierra en un sistema material con todo lo que contiene algo tan pequeño como un glóbulo rojo un cubito de hielo un vaso de agua con hielo un vaso de agua con hielo tapado que estamos agregando distintas características pero cualquier cosa eso lo puedo definir como un sistema material los sistemas materiales yo los
puedo clasificar tal como clasificamos las propiedades de varias formas por un lado los puedo clasificar dependiendo si permiten o no permiten la transferencia de materia de energía los pop clasifican en aislados cerrados o abiertos los sistemas aislados no permiten la transferencia de materia energía por ejemplo un termo un sistema cerrado permite la transferencia de energía pero no la de materia por ejemplo un frasco tapado sólo puedo calentar pero no le puedo agregar o quitar sustancias de un sistema abierto es el que permite las dos cosas transferencia de energía y de materia otra clasificación posible el
aspecto macroscópico y macroscópico quiere decir a simple vista ya que lo podemos clasificar en sistemas homogéneos o en sistemas heterogéneos un sistema homogéneo quiere decir que las propiedades intensivas en cualquier parte del cuerpo son siempre las mismas repito propiedades intensivas por ejemplo el contenido de un vaso de agua el agua es igual en todos lados entonces es homogéneo por el contrario si vemos que las propiedades intensivas no son iguales en todos lados es un sistema heterogéneo por ejemplo un agua con hielo yo veo las propiedades intensidad del agua son distinta a las propias intensivas del
hielo el planeta tierra el ejemplo que di es completamente distinta a las propias intensivas en cada uno de los puntos aquel que hace una aclaración importante hay unos libros de texto usan la clasificación de homogéneo y heterogéneo depende de cómo se vea en el microscopio nosotros vamos a utilizar el criterio de simple vista los sistemas homogéneos que son los que dijimos que tenían las mismas propiedades intensivas en todos los puntos están formados por única única fase y la definición de fase es justamente esa que las propiedades intensivas sean las mismas por el contrario un sistema
heterogéneo va a tener siempre más de una fase el ejemplo que de agua y hielo tenemos la fase agua tenemos la fase hielo si yo tengo un termo tapado yo voy a tener toda la el agua en la fase agua y bt en una fase vapor es decir dos fases esta vamos a ver esos ejemplos en concreto otro criterio diferente es la composición química tenemos dos opciones sean mezclas o sean sustancias puras sustancias puras quiere decir composición definida el agua es h2o es una sustancia pura ahora si yo digo agua con sal puedes tener un
poquito de sal mucha sal muy salado entonces es una mezcla porque está formado por varias sustancias puras entonces en las sustancias puras tenemos un único componente en las mezclas vamos a tener más de un componente y vuelvo el ejemplo del agua un hielo el hielo es agua solidificada entonces la única sustancia que tengo ahí es agua sea líquida o sea sólida eso es una sustancia pura porque tiene un único componente a su vez las sustancias puras se dividen en dos pueden ser sustancias elementales compuestos las sustancias elementales están formadas por un único tipo de átomo
por ejemplo el oxígeno gaseoso el nitrógeno gaseoso una moneda de cobre es un elemento que aparece en la tabla periódica los compuestos están formados por varias sustancias elementales por ejemplo el agua que está formada por hidrógeno y por oxígeno esta clasificación que les presento ahí al igual que con el de propiedades no son excluyentes es decir supo tener un sistema aislado heterogéneo y mezcla un sistema abierto homogéneo sustancia pura y compuesto cada uno de esos tres grupos grandes son completamente independientes de los otros vamos a ver ejemplos ahora como que los clasificamos un vaso de
agua pura y hago la salida de pura para no confundirnos con agua de la canilla un vaso de agua pura como lo clasificamos bueno de acuerdo transferencia en materia energía es abierto porque yo puedo transferir el calor y puedo agregar o quitar agua de acuerdo al aspecto macroscópico es homogéneo yo veo en todas partes lo mismo por lo tanto es una sola fase la fase agua de acuerdo a la composición química está formado por un único tipo de moléculas por lo tanto una sustancia pura pero como esa como esas moléculas están formadas por dos o
más elementos distintos se la llama compuesto entonces yo pregunto cuántas fases y componentes de agua pura y una fase que es la fase agua y un componente que es el agua vemos ahora un vaso de agua de la canilla y clasificamos lo al igual que el vaso de agua está abierto porque puedo transferir materia y energía es homogéneo de acuerdo al aspecto macroscópicos no estamos hablando de un agua muy sucia que yo veo algo flotando vamos a asumir que es un agua más o menos limpia de la canilla un sistema homogéneo y en cuanto a
la composición química yo tengo agua pero tengo también muchas otras sustancias tengo minerales tengo moléculas orgánicas puede ver bacterias entonces yo voy a tener más de un componente no sé cuántos no lo puedo decir porque es agua y otro montón de cosas que están disueltas en una concentración que no es constante es decir sólo puedo saber cuánto tengo de cada cosa entonces como dije es una mezcla tenemos ahora un vaso de agua pura con un hielo abierto heterogéneo tenemos claramente una fase agua y una fase y hielo y la composición química de una sustancia pura
que es agua es un compuesto un componente ahora qué pasaría si en vez de un hielo tenemos tres hielos acá podemos ver que es exactamente lo mismo no es que tenga cuatro fases porque sea una fase agua y cada hielo es una fase porque la definición de fase era que tuviera las mismas propiedades intensivas en toda su extensión y las propiedades intensivas de cada uno de esos tres cielos son exactamente las mismas entonces no me importa si tengo 15 o 20 hielos siempre y cuando por supuesto su composición sea la misma hacer una fase la
fase hielo esto es muy importante agreguemos algo tapamos el vaso bueno ahora pasamos a tener un sistema cerrado por eso no puedo transferir materias y podrán venir aquí pero no puedo transferir material es heterogéneo y acá hay una diferencia importante mezcla ya no es una sustancia pura sino que es una mezcla por qué porque en el espacio ese de aire que yo tenía cuando tenía un vaso abierto y le puse una tapa hay aire entonces la composición química de ese aire yo no la conozco y entonces yo puedo decir que tengo más de un componente
tengo agua sí y tengo muchas sustancias en el aire respecto a las fases tengo tres fases pase agua pase hielo y la fase cayos hay que hacer una aclaración muy importante no es que en el ejemplo anterior de agua con hielo no tuviéramos fascinación sí claro que lo teníamos pero nuestro sistema material que definimos consideraba solamente el agua con el hielo y no consideraba la fase gaseosa acá al taparlo yo considero todo lo que hay adentro si tengo que considerar las ffaa xeracións entonces esto es muy importante para prestar atención que siempre que tengo algo
tapado tengo que considerar la fascinación tenemos el último ejemplo que es un termo evacuado conteniendo agua pur y cinco monedas de plata que quiere decir evacuado no acudo quiere decir que yo le he sacado toda la fase gaseosa entonces yo tengo agua pura tengo 5 monedas de plata y le saqué todo lo que había de aire en un sistema aislado porque es como tal como sabemos un termo no puedo transferir mi materia en energía es heterogéneo porque aunque no lo podamos ver sí porque hemos cerrado sabemos que tenemos agua pura y monedas de plata y
fase gaseosa pero no habíamos dicho que le habíamos sacado todo el aire sí pero tal como lo vamos a ver más adelante hay una cosa la presión de vapor que hace que cualquier líquido en un en bases cerrado va a desarrollar una presión de vapor va a hacer que en moléculas de ese líquido escapen a la fase gaseosa entonces tenemos tres fases acá tenemos la fase agua tenemos la fala la fase plata y tenemos la fase gaseosa y por supuesto el sistema es una mezcla con dos componentes que es agua y plata no tenemos aire
porque lo sacamos todos este es el final del vídeo en los aspectos a remarcar acá es que todas las propiedades tanto del tanto de la materia como de los sistemas materiales de clasificación son independientes uno puede encontrar sistemas que mezclen las propiedades como esté aislado homogéneo heterogéneo mezcla compuesto no es que si es aislado tiene que ser heterogéneo cosas eso es todo
