Olá pessoal, tudo bem com vocês? Bom dia, boa tarde, boa noite ou boa madrugada, né? Não sei o momento que vocês estão aí assistindo esse vídeo aqui, mas sejam bem-vindos à integração técnica do Delivery Lifebox Brasil, certo?
Eh, quem é esse aqui que tá incomodando vocês nesse presente momento, né? Ainda mais pessoal da madrugada, quem é esse aqui que tá falando aqui nessa tela? Enfim, eh, pessoal, eu sou o Silas, certo?
Eh, hoje eu ocupo a função de gestor Brasil no grupo LifeBox, responsável pelo departamento delivery, tá? Mas o que que um gestor Brasil faz, né? Acredito que vocês já devem ter ouvido, visto falar um pouquinho disso aí com o pessoal do RH, mas gestor Brasil ele é o responsável por estabelecer processos, tá?
É definir padrões dentro dos departamentos. Qual que é o objetivo da gente definir esses processos, padrões, principalmente também o que é voltado para o treinamento, que é esse momento que nós estamos tendo aqui essa troca, certo? Que esse momento aqui mais que eu gravei é uma troca e vocês vão entender o por é uma troca, né?
Nós fazemos isso aí com um único objetivo, né? Dar marca, eh, alcançar o propósito da marca, a missão da marca, né? elevar o faturamento, se é uma marca reconhecida e todas aquelas competências que estão dentro do propósito.
Então esse é o objetivo, né? Então por isso que eu estou aqui neste momento com vocês, tá? Conversando um pouco.
Mas enfim, antes de nós adentrarmos aqui ao assunto, espero que vocês estejam bem preparados. Olha, estou bem acomodada aqui, tá? Tô numa cadeira confortável.
Eu espero que você esteja também numa cadeira confortável com a com computador, um fone de ouvido, principalmente fone de ouvido, viu gente? Para vocês conseguirem ter o máxima concentração possível. Prometo não tomar muito tempo de vocês, tá?
Mas isso aí vai depender muito da dinâmica aqui. Mas enfim, e antes disso também preparem a canetinha de vocês, ó. Tô com a minha aqui, inclusive é do Life Box.
Olha que legal a minha caneta do Life Box. Também eu preparei aqui a minha agenda, certo? A agenda 2025.
Não sei quando esse vídeo vai passar. passar no futuro, gente, 2025, tá? Mas separ um caderno aí de vocês.
Eu também tô com o meu copo de água aqui. Olha só, gente, meu copo do Life Box. Olha aí, que legal.
Life Box. Eu estou com o copo do Agrice, que é o meu sanduíche preferido. É, se vocês não gostam do agri doce, então vocês já tem um ponto a menos comigo.
Tô brincando, gente, calma. Não vou eh manipular a prova de vocês, tá? Mas enfim, eh estejam preparados aí.
Já foram no banheiro, tudo certinho? Nós vamos entrar agora em assuntos importantes, tá? eh, que são de extrema relevância, tudo que nós vamos ver aqui.
E eu espero que vocês consigam ter o maior aprendizado possível, né? Por que que eu falei para vocês estarem com a água? Porque vai ter um momento para vocês refrescar e principalmente, gente, canetinha e um caderno para vocês estarem anotando dúvidas, os pontos do treinamento, tá?
Por que é importante vocês anotarem as dúvidas, vocês estarem anotando a os pontos que vocês estão entendendo, o que chamou a atenção de vocês? Porque no final desse vídeo aqui vocês vão ter que fazer um resumo, tá? Um resumo do vídeo, do conteúdo explicado.
E esse resumo é importante pra captação do conhecimento, tá? e posteriormente também vai ser marcado uma atividade avaliativa com vocês. Então é importantíssimo eh vocês terem isso aí eh tudo certo.
Caso você não esteja com seu caderninho, sua caneta aí pausa o vídeo, tá? Pausa o vídeo nesse momento, vai buscar sua canetinha, seu seu caderno e, se possível, sua água e a gente se prepara para começar. Mas bora lá, senão pausa aí, viu, gente?
Ah, vou pausar brincando. Vou voltando agora. Bora lá, gente.
Bom, né? Qual que é o propósito do departamento delivery, né? Tudo tem um propósito, né?
Quando a gente pensa nessas coisas, quando a gente abre uma empresa, quando a gente tá trabalhando em alguma situação ou mesmo nossos propósitos de vida, né? Eh, eu tenho um propósito, você que tá aí no outro lado da tela também deve ter um propósito. O departamento delivery, ele tem um propósito que está ligado ao propósito da marca, né?
Então, quando nós falamos do delivery, né? Qual que é o propósito do departamento delivery? Ele tem como proposta oferecer um atendimento virtual de forma humanizada e acolhedora.
O que que é isso, né? Nós vamos tratar de pontos que envolvem a cordialidade com o cliente no mundo virtual, né? Então, nós estamos tentando levar essa extensão do atendimento que o Lifebox trabalha hoje presencialmente para o universo virtual.
E hoje nós temos com o universo virtual o chat iFood, né, lá no gestor de pedidos. Nós temos também como universo virtual é o portal do iFood e principalmente o WhatsApp que é o canal de reclamações, tá? O serviço de atendimento ao cliente, principalmente ali, que é quando eles entram para tirar alguma dúvida ou reclamar, principalmente reclamar.
Então, a gente precisa sempre, ó, manter a calma e transmitir a codialidade para eles, né? E com isso, sermos uma extensão da loja física, precisamos, eu estou lendo aqui mesmo, gente, porque precisa ser lido esse propósito, tá? essa proposta até a gente fixar para que vocês consigam caminhar diariamente nas atividades seguindo o que o propósito do departamento fala.
Então, sendo uma extensão da loja física, precisamos sanar as dúvidas dos clientes nesse atendimento e garantir com que as expectativas deles sejam atendidas, tá? Com uma entrega rápida. E aqui está a nossa principal meta de encantamento, um delivery de sucesso, um delivery bom, um delivery que é reconhecido, é aquele que consegue produzir e entregar rápido.
E aí quando nós entregamos rápido, a gente não só tem uma relação boa com o cliente que vai voltar a pedir, mas principalmente com o entregador, que precisamos muito dele, e com o iFood, né? Porque o iFood aí é uma relaçãozinha muito interessante essa relação ibox e iFood e eu tô nesse intermédio aí vocês também estão comigo, beleza? Mas vamos lá.
E obviamente o produto de alta qualidade que é um dos pilares do Lifebox. Então os produtos que nós entregamos hoje em delivery são produtos que são fabricados igualmente para ser entregues no salão, né, na casa e fisicamente falando. E aí nós também trabalhamos para entregar esses produtos em alta qualidade.
Então não é que o deliv o delivery não pode ser visto, tá como uma subcategoria ou uma inferioridade em relação ao salão. Ele tem seu impacto no grupo, tanto financeiramente quanto de qualidade, de performance. E ele precisa ser respeitado e a gente precisa fazer ser seguido.
E nas lojas nós atendentes somos as principais vozes do departamento em cada unidade, certo? E aí, né, nós contribuímos para que o cliente tenha lembranças positivas à marca, né, quando vista ou lembrada. Que que é esse quando vista ou lembrada?
Ele vê alguma coisa do Life Box na TV que a gente já passou na Globo, tá? No ano 2024, nós passamos na Globo aí com uma ação muito importante. Então, olha só que interessante, olha o nível que nós estamos, né?
Então nós temos que lembrar disso, né? As pessoas precisam ser eh precisam lembrar do Life Box, eh elas conseguirem enxergar essa lembrança positiva, seja na entrega, no produto, no atendimento. Por isso que nós elencamos esses três pontos aqui do propósito.
Então, seguindo o propósito aqui, tá? Então, só fazendo um resuminho bem breve, porque ele é muito importante. Atendimento cordial, produto de alta qualidade e entrega rápida, os três pontos do nosso propósito.
Não esqueçam disso. Isso aqui está totalmente ligado com o que nós aí fazemos diariamente nossas atividades dentro da loja, tá bom? E seguindo aqui, né, o que que nós precisamos, né, quando eu tô falando, eu citei um pouco atrás que vocês aí são a extensão do delivery, são as principais vozes do departamento dentro da unidade.
Então, quando o RH foi lá, né, a recrutadora, fez aquela entrevista com vocês, eh, para poder est vindo para essa vaga, né, ela tem uma lista ali de competências para ser seguida do que o departamento delivery, né, do que o delivery, né, o delivery precisa para que as coisas aconteçam, né, o colaborador precisa ter o quê, né? Então, falando aí do RF, que é as responsabilidades chaves da função, nada mais é ligada a essas cultura de comportamento. Vamos voltar aqui.
Bom, pessoal, e agora nós temos aqui o RCF, né? Que que é o RCF? O RCF nada mais nada é do que responsabilidade chave da função, né?
Quando nós voltamos ali no propósito, nós vimos três pontos, né, que eu resumi para vocês, que é o atendimento cordial, produto de alta qualidade e a entrega rápida, né? Mas o que que isso tá falando pra gente quando nós pensamos na responsabilidade chave da função do atendente da livre? E aí nós precisamos definir pontos em relação a essa responsabilidade chave.
Qual que é a missão do car? Então hoje, né, vou vou citar um nome que é, no caso, a vou citar aqui a Isabel do setor oeste dia, tá? A Isabel ela tem como missão do cargo dela junto com todos os outros atendentes de delivery, garantir a satisfação dos clientes através de um baixo tempo de entrega.
Olha o link com o propósito. Lembra que lá no propósito tem o é o pilar? Vou falar pilar para ficar mais fácil.
Lá dentro do propósito tem um pilar que fala de entrega rápida. Então nó o atendente ele precisa garantir com que esse baixo tempo de entregue aconteça. Ah, Silas, mas como que eu garanto?
Porque eu só fico ali no embalo. Eu fico ali só no diálogo com o entregador. Eu fico ali só no diálogo com a cozinha.
fica ali só no computador atendendo o cliente. Está garantindo nesses momentos que você só fica ali. Quando você tá com o entregador, você precisa agilizar para que você precisa verificar se o entregador já tá ali.
Então, se ele não está ali, você precisa acionar um iFood para poder cobrar esse entregador mais rápido. A cozinha, a gente precisa sempre estar avisando a cozinha de que o tempo tá se excedendo. O nosso processo de embaldo para poder ser otimizado, né?
Claro, garantindo com que tudo vá para o cliente e nós fazer com que esse pedido saia mais rápido da loja. Então nós temos aí uma meta muito importante em cima disso que nós vamos falar mais para frente, tá? Eh, a qualidade dos produtos.
Então, como que nós interferimos na qualidade dos produtos? Com os adicionais que o cliente tá recebendo, né? Observando a produção do pedido.
Quando nós recebemos uma avaliação negativa lá no iFood ou uma reclamação, feedback no WhatsApp, nós precisamos passar esses feedbacks para a cozinha, né? que se trata a produto, para que a gente sempre consiga manter com que os produtos estejam indo com qualidade para os clientes, né, lá nas suas residências e sem erros no pedido, sendo que esse nível de satisfação fará com que continue comprando e ainda divulgue, né, para colegas, conhecidos, amigos e etc, né? É o famoso boca a boca.
Então, a missão hoje do atendente livre é garantir a execução desses pilares. E aí quando o atendente é livre consegue garantir a execução desses pilares, tem benefícios, né? Óbvio que toda ação gera uma reação e essa ação positiva vai gerar uma reação positiva.
Olha só que coisa boa. Quais são os benefícios que estão em torno aí para o atendente que diz lá no no RCF, né? fidalização do cliente, porque se a gente conquista um novo cliente, esse cliente passa a ser recorrente e a pedir várias vezes, né?
Aumento do faturamento. Então, nós estamos buscando novos clientes. Esses novos clientes estão chegando e continuam comprando com a gente e aí esses recorrentes vão continuar sendo recorrentes.
Então, a gente sempre vai ter uma renovação de cliente, uma permanência de cliente. Então, esse aumento de faturamento está ligado totalmente a isso, né? a quantidade de pedidos que a unidade consegue fazer, eh, gerar emoções positivas.
Então, nós temos aí a meta, né, que eu disse para vocês há pouco que tá ligado ao encantamento. A principal meta de encantamento é o eh o tempo de entrega, né, na casa do cliente. E também temos outras atribuições, né, quando nós temos um cliente novo, nós precisamos encantar esse cliente novo.
Quando nós temos um cliente recorrente que já está no seu 10º, 20º, 30º 4º pedido, nós também temos que dar um um uma cordialidade ali para ele, né? temos que gerar uma emoção positivo nele. Então, nisso aí também está ligado eh para poder que ele continue comprando e assim aumente ainda também o faturamento, né?
E com a entrega do resultado, o colaborador aumenta seu nível de maturidade, né? Que são os níveis aí de maturidade, que é júnior, CN, pleno. E esses níveis vocês podem estar vendo com o RH de vocês, tá bom?
Mas também nós temos esses níveis aí estabelecidos no SCF. no final aqui, eh, vocês vão estar recebendo o o manual de vocês e aí vocês podem estar consultando no manual, tá direitinho, uma SCF aí também. E claro, a oportunidade de crescimento profissional, né?
Nós não queremos que vocês, beleza, gente? Pode continuar. Se vocês se vem felizes na função que vocês estão de atendente da livre, beleza, tranquilo, até melhor, porque eu não vou ter que ficar fazendo integração o tempo todo.
Brincando, gente, eu tenho que garantir o treinamento. Não tem garantir o treinamento. Então, é isso, uai.
Então, não tem o que correr aqui, né? Mas enfim, se vocês querem crescer também, né, ser um traini, né, para virar um sócio de alguma unidade, porque nós temos aí essa projeção de 50 lojas em 8 anos, é uma ótima oportunidade de você entregar resultado, porque uma coisa que é importante lembrar é que por mais que eu faço um processo seletivo, eu e eu decore e eu guardo informações, eu sou avaliado diariamente na minha entrega de resultado. Então, todas vezes que nós completamos a função, fazemos checklist, nós estamos entregando resultados e nossos resultados estão sendo vistos, sejam eles positivos ou negativos.
Então, por isso que também tem a oportunidade de crescimento e vocês sempre podem estar crescendo nessa empresa, que o Life Box é uma empresa de oportunidades, tá gente? Só para vocês terem uma noção, olha a tela. Que que é isso, gente?
Pelo amor de Deus, né? Brincando aí, desculpa aí gente, mas o, só para vocês terem uma ideia, eu comecei como estoquista, tá? lá na produção de Goiânia, na fábrica Life Box de Goiânia.
Comecei como auxiliar de estoque, depois foi para estoquista, depois de tá ali trabalhando diariamente, etc. , fui convidada a ser gerente da unidade Dark Kitting aqui em Goiânia, que essa unidade é apenas a cozinha para fazer delivery. Eh, abri essa Darkit, né, que não tinha essa Darkit.
Hoje ela funciona no na unidade no setor nova Suíça aqui na cidade, na unidade do Burger Chef. Então, a gente usa a cozinha lá para poder fazer a darkar kit do Lif Box. E, posteriormente, na, exercendo a função gerente, fui convidado para ser aqui o gestor Brasil, né, do departamento de delivery.
Então, assim, eh, para vocês verem que tem oportunidade, né, uma coisa nada a ver com a outra. Olha só, a pessoa saiu do estoque, foi parar na onde? No delivery, né, na um cargo de gestão, né?
O que que tem a ver uma coisa com outra? Tudo, gente, por mais que não sejam os mesmos processos, a mesma eh mesmo visão, itens, o que você tá fazendo no dia a dia, mas um estoque bem gerido quer dizer o quê? Que você também consegue fazer uma gestão de outras coisas aí também.
Então é experiência, tá? Mas é um exemplo aí para vocês entenderem que nós temos sim aqui uma empresa de oportunidade que vocês podem crescer, certo? Então vamos seguir aqui.
Bom, o que que tá ligado ao SF? As competências comportamentais, certo? O que que essas competências comportamentais dizem, né?
Quando a recrutadora foi lá, fez o a entrevista com vocês, elas tavam observando eh diante da entrevista, do curríc, etc. Vários pontos que casam com essas comportências comportamentais, tá? Eu vou chamar de CC, tá?
Olha só que coisa incrível. Vou chamar de CC. Por quê?
Mais fácil de falar, gente, né? Não fica essa coisa correria aqui. Mas eu vou falar CC, que que é o ponto do CC aqui, né?
os os comportamentos é que esses comportamentos eles precisam, né, serem eh executados aí ou não é quem precisam, desculpe, falei errado, mas o delivery, né, o departamento meio que necessita que o atendente tenha esses comportamentos para que a execução dos processos, dos checklist, de tudo que compete ao delivery esteja acontecendo a todo instante. Então nós temos aqui o ponto de agilidade, né, que aí tem o eh o que quais são os benefícios da agilidade, aumento de vendas, fortalecimento da marca, né, que aí nós vamos gerar as emoções positivas, o pessoal vai lembrar do que que nós estamos aqui entregando. A atenção na montagem do produto, a leitura da comanda, né, na hora de marcar o ponto da carne, na hora de marcar qual é o hambúrguer em em pedidos que são grandes.
Então, atenção aos detalhes, né? Ambição de crescimento, é como eu disse para vocês, né? Eh, a gente tem que ter ambição de crescimento, faz parte do ser humano.
Então, o delivery também requer com que você tenha essa ambição de crescimento, flexibilidade, né, para adaptação e mudança, porque os processos do delivery, eles podem tá mudando constantemente, porque o iFood muda, né? Alguma coisa do mercado mudou, então nós precisamos estar sempre eh flexíveis a essas mudanças que ocorrem nos processos. comprometimento, né?
O comportimento ali, o comprometimento ali fortalece a confiança do delivery com atendente, consequentemente da marca, com o colaborador, a comunicação, né, para reduzir ruídos e etc, tudo mais. Energia, tá? Porque a gente eh o delivery ele precisa de pessoas com energia, pessoas prontas, preparadas, pessoas que estejam ali o tempo todo ligadas ao que tá acontecendo, tá?
Quem tem entregador que eu vou te falar, viu, gente? Já vou situando vocês porque são tem uns aí que é umas pecinhas incríveis, mas aí a energia aqui não é para explodir, a energia é para ter calma, né? Para ter inteligência emocional, trabalho em equipe, né?
Geralmente eh as unidades de que tem delivery, geralmente é dois deliveries na unidade, mas não somente com delivery, que é a equipe, também a equipe da cozinha, porque vocês vão ver a comunicação com a cozinha do hot delivery, com a cozinha é enorme, viu, gente? É o tempo todo. Eh, organização, né?
O espaço ele precisa de organização. E aqui é um ponto importante. Tem uma uma pessoa na loja que é chata, chata, chata.
Aqui na no gestor Brasil, na gestão Brasil, eu falo que é a Priscila, que é a pessoa responsável pela qualidade, tá? Mas aí nas lojas as fiscais. Mas eu tô brincando, gente.
Eu adoro vocês, viu, fiscais. A gente adora as fiscais, né? Então a organização, gente, não é porque as fiscais vai chegar a bater na gente, não, tá?
Ela só vai falar apontar o nosso erro. fala, aqui não tá organizado, aqui não tá limpo, você não tá fazendo isso, né? Elas não estão ditando regra, elas estão seguindo a regra e a gente também precisa seguir a regra, certo?
E claro, tem uma visão sistêmica, porque pode acontecer por situações, problemas, né? Vocês podem ter dificuldade com cliente, dificuldade com o entregador, então ter uma visão rápida do que chegar no resultado, vai fazer toda a diferença também aí no no dia a dia dentro do delivery, certo? Bom, vimos aqui as Cass, que é os comporta é as competências comportamentais.
Eu vou tomar um pouquinho da minha água. que eu tô ficando com sede, tá gente? Ó, mais uma vez o copo agre doce.
Peço desculpa para tomar essa água, mas eu preciso tomar, gente. Senão não vou conseguir falar. Mas vamos lá.
E agora nós vamos entender um pouco sobre a jornada, tá? Do atendente delivery. Que que essa jornada fala, gente?
A jornada mais nada mais é, né, do que o que que nós temos que fazer diariamente dentro da unidade para para que as coisas aconteçam, né? Porque todos os dias vamos ter pedido. Isso é um fato, né?
E a jornada ela vai ditar muita coisa pra gente. Agora, olha só que imagem bonita essa daqui, gente. Sério, né?
Vamos bater palma pro marketing, né? O marketing aí que tá fazendo um trabalho excelente nesses pontos de imagem, de padronização da dessa desse visual incrível, né? Aí você olha assim e fala: "Silas do céu, que loucura".
Olha, gente, eu como virginiano, tá? Eu vejo isso aqui, eu fico doido porque virginiano gosta das coisas assim compactas, né? Enfim, eu fico assim, que que tá acontecendo?
Mas vamos lá, gente, que tá acontecendo muita coisa boa aqui. Vamos lá, então. Beleza.
Essa aqui é toda a jornada. Vocês vão ver essa imagem aqui o tempo todo hoje nesse treinamento, certo? Vamos primeiro pegar essa partezinha aqui laranjada, tá?
Onde onde tá minha setinha tá vindo aqui, ó, ó, ó a setinha andando no caminho, né? Essa aqui é as atividades que dizem sobre o checklist, tá? de abertura.
Opa, desculpa, fa sem querer, tá? O que que acontece aqui? A jornada da atendente, bom, gente, a jornada da atendente, ela, como eu resumi para vocês, vai falar aí o que que nós vamos fazer diariamente, né?
Nós começamos o dia com isso aqui, ó, reunião de preleção. Que que é uma reunião de preleção? É um aumento rápido da liderança da loja.
Pode ser o subgerente ou gerente, mas no caso, quando nós olhamos o organograma aí, o subgerente é o responsável pelo delivery, certo? Eh, então o subgerente vai lá fazer uma reunião de preleção com o delivery. Primeiramente tem um aumento único do gerente com toda a loja, todos os colaboradores, que é para eh acontecer a reunião de pressão do RH, né, com tópicos desenvolvendo o RH, cultura, etc.
, tudo mais. E aí depois ele vai fazer esses momentos separados que são as reuniões técnicas, as prções técnicas. Essas expões técnicas duram aí no máximo 15 minutos e ela é para falar de um tópico bem rápido, importante que foi visto no dia anterior ou que tá programado para ser para poder ser estabelecido ali naquele momento.
Então, por exemplo, um toque é um tópico, eh, o tópico de hoje seria eh o envio de mimos para poder receber avaliação positiva. E aí, né, o o gerente vai fazer todo um processo com vocês, ó, vamos ver quantas negativas recebendo essa semana, o que que a gente pode fazer mais. né?
O importante disso, reforçar a importância desse tópico diariamente, certo? Então aqui, ó, tem uns exemplos de algumas reuniões de prção. Olha que povo lindo.
Não sei de qual loja que você é, mas aqui nós temos, ó, o pessoal de Campinas, o pessoal de Sabácia BH, opa, passei de novo, gente. Pessoal aqui de, eh, do setor oeste, mais uma vez, eh, Savácia, eh, Campinas. Olha aqui, essa aqui é a Isabel, tá, gente?
Isabel, fica esperta, brincando. Temos aqui o pessoal de Águas Claras, o pessoal do Lago Sul, tá? Então, todo isso aqui a gente eh são momentos dos da liderança com os atendentes no momento das prções técnicas.
Então, se você perceber que não tá tendo, cobra, gente. Não deixa de cobrar, não. Pode cobrar.
A gente, isso aí vai mostrar muito compo comprometimento de vocês com o processo, certo? Mas enfim, depois de ter feito a reunião de preleção, só quis voltar aqui para poder vocês verem, né? Nós temos aqui o processo das embalagens, abertura de caixas e sistemas, checklist de abertura e a conferência de cardápio, certo?
É, esse aqui é o checklist inicial. Vocês vão perceber que vocês vão fazer o checklist no início do turno, durante o turno e no final do turno. E é o mesmo checklist, né?
É um único checklist. Por que que nós estamos fazendo assim? Ah, por que você tá fazendo essa separação?
É uma separação para vocês entenderem a jornada do processo, certo? Então vamos ver aqui quais que são os pilares de checklist, né? Nós temos o law, que é o limpo, abastecido e organizado.
E temos aí um extra, porque eu gosto de ter extra. E aí temos aqui o sistema, tá? São os pontos que envolvem o sistema aí, tá?
Que que é o limpo? O limpo é bancadas, refrigeradores, passadores, cubas e ambiente delivery. O abastecido é as embalagens, a bebida revenda, o molho, tá?
eh utensílios, o organizado é bancadas, refrigeradores e o sistema é avaliações, moderações, caixa, cardápio e toda a operação que diz respeito, tá? Mas vamos lá, gente. Por que que é importante esse tópico aqui do limpo, abastecido e organizado?
Minha agenda tá aqui, viu? Eh, esse tópico é importante porque nós temos um item do checklist e também da conformidade que fala sobre executarmos o law. E todos aqueles que utilizam o delivery, não somente os atendentes, mas turnos que não tem atendentes, né, eles acabam tendo outros colaboradores realizando a função.
E aí nós temos aí que deixar o ambiente limpo, abastecido e organizado, tanto para o próximo turno chegar e ter o mínimo para começar, quanto para nós chegarmos e termos o mínimo para começar e o teu durante também. Então, todas as vezes que você entrar no seu ambiente deliv, cheguei no ambiente delivery, que que você vai analisar? Se o la foi executado pelo turno anterior, esse la ter sido executado é de extrema importância, gente, sem brincadeira nenhuma, porque vai garantir muita coisa.
Pensa, você começou uma rotina de delivery, pá, 5 horas que começou, não tem molho, não tem reerante gelado, que que você vai fazer? Você entende o ponto daqui do checklist? Então isso aqui vai garantir, tá, o abastecido, o organizado e etc e tudo mais.
Agora vamos detalhar alguns pontos aqui, né, para vou apresentar para vocês aqui as embalagens, certo? Nós temos aqui, ó, caixa de hambúrguer. Se vocês perceberem aqui, vai ter um lado aqui da caixinha para poder marcar, tá?
O hambúrguer, o ponto da carne. Essa aqui é a embalagem de batata média. Hoje a a o Life Box ele oferece batata inteira em média, só que a inteira a gente não oferece no delivery, tá?
Apenas a média, né? Aqui temos a embalagem para almoço. Então apenas essa embalagem é servida apenas no horário de almoço.
O lacre de livre para lacar as caixinhas, lacar a sacola. Temos aqui a sacola de viagem, que ela é a tradicional, utilizadas em todos os pedidos, tá? Eh, temos aqui a sacola de almoço, que ela é exclusiva para o delivery almoço, tá?
Porque ela é mais personalizada, tem um papel mais compacto, tem uma basezinha, porque os pratos de almoço requer um pouco mais de cuidado, né, gente? Tem que ter o stato. Aí, eh, temos aqui a o saco de viagem pequeno, tá?
Que é utilizado para enviar quando é um hambúrguer ou quando é só o refrigerante. Enviar bebidas aqui. É obrigatório enviar bebidas aqui.
A sobremesas também, tá? Antigamente nós utilizáamos eh sacolinha plástica para bebidas e sobremesa. Aí nós estávamos tendo muito problema de entregador esquecer ou furtar, etc.
, tudo mais. Acontece. E aí com a sacola a gente consegue grampear essa sacolinha pequena na sacola aqui, esse saco na verdade, né, de viagem na sacola e a gente garante com que todo o produto tá chegando pro cliente.
Ainda tem problemas com isso? Temos, mas aí nós temos aí uma medida de segurança muito melhor, né? Porque o fato de est grampeado aqui nessa sacola vai mostrar pro cliente que houve um desgrampeio.
Olha só que palavra feia. Mas eu acho que é isso. Copo para milkshake, a garrafa plástica de delivery, né, que com um adesivo de suco, o pote isopor, viu, gente, que é para enviar os crutons.
Crutons, não, antigamente nós enviamos crutonom porque mudou o produto aí, mas molhos que é da salada, o adicionais de sheder, adicionais de algum molho do prato de almoço, alguma coisa do tipo. Então nós enviamos aqui brigadeiro, etc, tudo mais. E o guardanapo aí sachê personalizado, viu?
Nós enviamos também esse rach personalidade de guardanapo para os clientes. Temos aqui também adesivos em geral, tá? De bisnagas.
Nós servimos quatro molhos, que é o Good Life, que é trup de goiaba, o da casa, que é uma maionese de bacon e mostarda e o molho garlic, que é o molho de alho. Garlic, viu, gente? Ó, garlic alho com ervas finas.
Aí esses adesivos tem os adesivos das bisnagas, certo? Nós vamos fazer essas bisnagas geralmente justamente porque claro, né, de acordo com a saída, viu, gente? Eh, e o respeitão tempo de validade.
Eh, nós temos aí esse produto sendo vendido no delivery. Nós também utilizamos ele para enviar como cortesia. E esses aqui redondinhos são os adesivos para os molhos de pote, né, que o o cliente ele tem direito a um molho pote grátis.
E os clientes Life Box, gente, eles amam esses molhos. Eu amo Good Life, tá? Por quê, gente?
Porque tá aqui, ó. é doce. Vou até tomar mais um pouco de água.
Quantas vezes eu tomei água durante o treinamento? Depois vocês me passam isso aí. E aí e nós temos aqui os molhos, os adesivos do potinho de molho, tá?
Temos aqui também embalagem pra proteína de salada. Então, a proteína da salada, ela vai separando da salada em si, justamente para não termos problema dessa proteína murchar as folhas, tá? as folhas chegarem bem crocantezinhas para o cliente.
Temos a embalagem pra salada e o suporte pro shake, tá? O suporte pro shake pra gente enviar nesse o shake, né? Esse aqui, bem nesse suportezinho.
Por quê? Para evitar a queda desse produto e chegar derramando. Então são medidas de segurança, tá?
Pros produtos chegarem certinho para os clientes. Mas enfim, bom, e aí vamos voltar aqui no pilar checklist. Então, nós falamos das embalagens que tem a ver com abastecido.
E aí, pessoal, agora eu quero mostrar para vocês, opa, cliquei sem querer. Eh, e aí eu quero mostrar para vocês agora eh pontos importantes em relação aos pilares, tá? O pilar do checklist em si.
Além de termos aí toda essa situação que é envolvida com as embalagens, por que que eu mostrei a embalagem para vocês? para vocês terem a noção, né, do quanto de embalagem nós temos e por que é importante eh esse limpo e esse abastecido diariamente aí essa conferência do que nós estamos fazendo, justamente, né, para nós não termos eh problemas quando for fazer algo. Por exemplo, assim, chegou um momento de grande eh demanda no delivery, geralmente isso é no eh como é que eu posso falar para vocês?
Geralmente isso é no em dias de semana, feriados, etc. E vocês não terem problema, né, com falta de abastecimento de embalagem. Então, por isso que eu mostrei essa quantidade de bai para vocês ficarem preocupados mesmo, tá?
O sentido é esse. Mas aí agora, eh, falando um pouquinho mais sobre o limpo, né? As bancadas precisam estar limpas, a gente higienizar com eh com paninho, com álcool, etc, tudo mais.
Os refrigeradores também, né? A fiscal de qualidade, ela faz uma rotina para vocês de limpeza, tá? uma vez por semana tem as limpezas mais pesadas, mas geralmente nós precisamos manter bancadas, passadores e cubas e o ambiente em si limpo, né, com varrido, com pano, etc.
e tudo mais. Tá abastecido não só as embalagens, mas também nós temos as bebidas revendas, tá? Dentro do delivery temos as geladeiras de delivery, que ficam as latinhas, né, as bebidas de latas de vocês para vocês poderem estar despachando para os clientes.
E é sempre importante abastecer no início turno, fazer PVPS, né? O primeiro que entra, é o primeiro que sai. É o molho, tá gente?
O molho, o pote antimolho lá. Vocês também precisam fazer esse molho de pote diariamente, tá? Se não fazer diariamente, obviamente, é geralmente é um dia sim, um dia não, dependendo da dinâmica do delivery, mas eh nós estamos torcendo para que todos os delí sejam todos os dias, vamos ter venda todo dia, tá?
Mas nunca fazer demais, seguindo lá o que o manual fala da quantidade de acordo com o nível de faturamento. Mas isso também é perceptível, viu, gente? Tanto o abastecimento aqui de qualquer um desses itens é perceptível ao que vocês estão vendendo e aí vocês conseguem também perceber o que que tá eh rendendo ou não, tá?
E o organizado é as bancadas que elas vão estar organizadas com as embalagens eh que vocês vão usar ali com as embalagens que a cozinha que a cozinha vai usar com os guardanapos, sachê ketchupos, os sachês de de canudo também que nós enviamos para os clientes e claro os refrigeradores, tá gente? Então, por exemplo, é como eu disse, o abastecido dos dos refrigerantes tem que est PVPS e os molhos também, eles precisam estar separados por cubas. Então, os potinhos aí de good life, garlic, ketchup e da casa, cada um desses precisam estar separados nas cubos de acordo com o sabor, tá?
São exigências aí que nós não podemos fugir dessas exigências, certo? E aí nós temos a parte do sistema, né? Na parte sistema, nós temos avaliações, moderações, caixas e cardápio.
E nisso nós vamos para momento prático, tá?
